茶文化經典認識3000字論文(2)
茶文化經典認識3000字論文
對茶文化的認識3000字論文3
淺談明清時期茶文化海外傳播
摘要：明清時期是我國茶文化發(fā)展的成熟時期，也是茶文化海外交流的興盛時期，對東西各國茶文化的形成與發(fā)展奠定了深厚的物質與思想基礎。本文首先從茶學研究及文化特色方面分析了明清時期茶文化的內涵及特征，而后概括了該時期茶文化在東西各國傳播發(fā)展的情況，最后則歸納了明清時期茶文化海外傳播的特點，指出各國茶文化都是物質與精神的統(tǒng)一，都有其共性與特性，都為世界文化的繁榮發(fā)展做出了貢獻。
關鍵詞：明清時期;茶文化;海外傳播;特點
茶文化發(fā)乎神農，聞于魯周公，興于唐而盛于宋，在明清時期趨于完善，奠定了現(xiàn)代茶文化的內容與形式基礎。明清時期是茶文化呈現(xiàn)跳躍式發(fā)展的時期，茶葉的生產、制造及飲用方法較之以前都發(fā)生了巨大轉變，茶葉品類迅速擴大，飲茶事宜更為簡約，清飲之風最終確立，茶文化的深刻內涵得到充分挖掘，哲學意義也得到進一步擴充，真正成為中華民族世界觀、人生觀與價值觀的化身。明清時期同時也是我國茶文化海外傳播的關鍵時期，此時，自給自足的小農經濟開始解體，資本主義萌芽誕生，科學技術得到長足發(fā)展，航海技術尤為發(fā)達，中西方貿易往來愈加密切，中國的物質產品承載著中華民族的傳統(tǒng)精神理念進入西方社會，掀起了一陣“東學西漸”的熱潮，茶文化以茶葉為載體傳至西方各國，與各民族的政治、經濟、文化、社會與生活緊密相連，形成了極具地方色彩的西方茶文化，為世界文化的豐富與發(fā)展做出了重大貢獻。
1明清時期的茶文化
我國人民種茶的歷史可以追溯到商周時期，飲茶之風的形成則是在兩晉、南北朝時期，飲茶活動開始與民族文化相關聯(lián)。發(fā)展到唐代，我國茶文化基本形成，茶事活動由單純的實踐上升至系統(tǒng)的理論，飲茶意義也從其保健功效升華為精神熏陶，享有“茶圣”美譽的茶學大師陸羽著成《茶經》一書，宣告世界上第一部茶文化專著的問世，內容涉及茶葉的起源、性狀、種類、采制、烹煮、飲用、功效、茶俗、茶器、產地等，言簡意賅，包羅萬象，是后世茶學研究的重要文獻。宋代對茶文化的研究更為興盛，內容廣泛而詳盡，相關著作多達三十種，既有專談斗茶技藝的如《茶錄》，有鑒別茶品高下的如《品茶要錄》，有綜合論述茶具選擇及茶葉珍藏方法的如《大觀茶論》等。明代，茶文化進入發(fā)展的鼎盛時期，與儒釋道哲學思想的結合更加密切，茶學專著達到七十余部，比如《茶說》一書提到了茶室、人品與茶品之間相似性的問題，《茶疏》則著力于對茶道禮儀、茶葉藥理與茶人品德進行評述，還首次記錄了紫砂壺的制作工藝。清代的茶學研究以編錄和總結前朝的史籍資料為主，比如《續(xù)茶經》就是對《茶經》的解釋與擴展，其體例按照《茶經》劃分為上、中、下三卷，共計十目，字數(shù)則由七千擴展至七萬。
《續(xù)茶經》在附錄中增添了歷代茶法，把唐朝至清朝一千年間的典型文獻收錄其中，使許多瀕臨失傳的茶學著作得以保存，為后人研究茶文化提供了極大便利，可以說是繼《茶經》之后我國茶學研究史上最為杰出的一部作品。茶文化是勞動人民在制茶與飲茶的過程中自發(fā)創(chuàng)造而成的文化藝術形式，是我國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，對于茶文化的定義，各位學者眾說紛紜，至今尚未達成統(tǒng)一的概念，一般來說，茶文化是人們在生產、利用和發(fā)展茶的過程中，以茶為載體來表達人與自然、人與社會以及人與人之間各種思想情感和意識形態(tài)的總和。
茶學專家姚國坤先生在《茶文化概論》中指出，“茶文化是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關茶的物質財富和精神財富的總和，它以物質為載體，反映出明確的精神內容，是物質文明與精神文明高度和諧統(tǒng)一的產物。”茶文化的內容與形式都非常豐富，在物質形態(tài)方面包括茶書、茶畫、茶具、茶歌、茶戲、茶葉制品等，在精神形態(tài)上包括茶道、茶德、茶性等，在制度形態(tài)上包括茶政、茶法、茶禮等，在行為形態(tài)上包括茶風、茶俗、茶規(guī)等，具有鮮明的社會性、民族性、地域性和審美性，是物質與精神、功能與審美、高雅與通俗的高度融合。
明清時期的茶文化相比前朝茶文化而言具有獨特意義。在茶葉及茶具方面，散條茶逐步取代了團餅茶，茗飲法逐步代替了點茶法，飲茶的整體審美意境得到提升，許多造型精美、花色考究、質地優(yōu)良的上乘陶瓷茶具應運而生，比如青花瓷、斗彩瓷等，增添了好茶之人飲茶的樂趣。在茶藝方面，工夫茶藝達到鼎盛，“鳳凰三點頭”等兼具藝術性與技巧性的動作走向成熟，對飲茶的環(huán)境、意境和心境提出了更高要求。在茶葉生產技術方面，綠茶的蒸青技術得到改進，炒青技術問世;花草茶的制作工藝大幅提升，很多花草都可用來做茶;綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、花草茶等七大茶類正式形成。在茶館文化方面，明清也是茶館發(fā)展的鼎盛時期，茶館成為重要的社會文化場所，各類茶館遍布大街小巷、數(shù)不勝數(shù)，形成了特殊的茶館共飲文化。
在精神哲學方面，茶文化自誕生以來就與儒釋道思想有著千絲萬縷的聯(lián)系，明清時代我國統(tǒng)治階層對佛教、道教和儒教極為重視，茶文化與三者的融合更加深入。儒家文化看重人格與品德，茶文化則有“茶最宜精行儉德之人”，以茶品比人品，表明飲茶之人清明質樸、靜慮修身的人格特征;道家文化主張?zhí)烊撕弦?、清心寡欲、淡泊名利、返璞歸真，將人的生命融于自然萬物，認為人與自然界的其他存在是和諧共生、相互轉化的，茶文化汲取了其中的自然思想，認為飲茶的一切環(huán)節(jié)都要盡可能地簡單、純凈，不可破壞茶葉原有的自然品性;佛家文化提倡包容、給予、感恩與自省，它與茶文化的有機結合主要體現(xiàn)在禪茶之上，僧侶每天要在固定的時間飲茶，提神靜心，達到禪茶對于“和、靜、清、儉”的要求，極大地豐富了茶文化的內涵與價值。
2明清時期茶文化的海外傳播
文化傳播是指人們通過一定的方式來傳遞知識、信息、觀念、情感或信仰的全部社會交往活動，包括商業(yè)貿易、文化交流、技術傳播、人口遷徙、文化教育等一系列物質和精神途徑。明清時期茶文化的海外傳播主要通過對外貿易實現(xiàn)，在很大程度上受到中外經濟、政治、科技情況及涉外政策的影響。明清時期，民間手工業(yè)發(fā)達，資本主義萌芽出現(xiàn)，資本原始積累開始，私人海上貿易得到了進一步發(fā)展，民間經濟往來頻繁，中國的絲綢、茶葉、陶瓷等被運往海外并獲得了各國人民的喜愛，相應的文化形態(tài)也進入東西方各國，開啟了“東學西漸”之路。明清時期茶文化在東方國家的傳播范圍主要包括日本與朝鮮。
日本和朝鮮與我國都是一衣帶水的鄰國，自古經濟往來與文化交流甚密，唐朝時期就已接觸到我國的制茶與飲茶文化，形成了各自茶道的雛形，不過當時僅限于貴族階層，明清時期茶葉貿易與茶文化交流進一步深化，茶葉成為日常消費品進入尋常百姓人家，儒釋道思想也深入到社會的方方面面，茶文化在日本和朝鮮呈現(xiàn)出系統(tǒng)化、模式化的發(fā)展態(tài)勢。其中，日本茶道在明清時期定型，以“和、敬、清、寂”為主要理念，既展現(xiàn)出中國茶文化的深刻影響，又具有濃郁的日本民族特色，展示出日本民族謙和寧靜的世界觀、人生觀與價值觀。朝鮮茶文化則更加注重我國茶文化的禮儀與規(guī)則，意欲通過茶道對人的行為進行教育和約束，最具代表性的是每年5月25日全國茶日中舉行的“五行茶禮”儀式，人們衣著規(guī)整、舉止莊重，向神農氏神位獻茶，展現(xiàn)出朝鮮茶道文化中“禮、敬、和、靜、清、玄、禪”的思想。明清茶文化在西方國家的傳播則集中體現(xiàn)為英國茶文化與美國茶文化的形成及發(fā)展。我國茶文化自十七世紀進入英國以來，至今已有四百年的歷史，盡管起源于中國，但受自然地理條件與民族飲食習慣的影響，創(chuàng)造出以紅茶為主的混飲式茶文化。眾所周知，明清時期茶文化清飲綠茶，為何到了英國會發(fā)生如此巨大的轉變呢?
這是由于英國屬于溫帶海洋性氣候，常年濕潤多雨、氣候陰冷，綠茶性寒，在這種條件下長期飲用會導致脾胃不適，而紅茶性溫，具有暖身、養(yǎng)胃、健脾的功效，自然得到了英國人民的青睞。至于混飲的方式，則源自英國價值理念中的實用主義和功利主義，在“下午茶”文化中有非常鮮明的體現(xiàn)。英國人的午餐與晚餐時間相隔較長，且午餐頗為簡單，每到下午四點左右就會感到饑餓難耐，于是人們開始以點心、水果輔茶，并在茶中加入牛奶、蜂蜜、水果、黃油、鮮花、香料、咖啡、雞蛋等，以保證均衡而全面的營養(yǎng)，促進體能恢復。除下午茶以外，英國人每天會有多個固定的飲茶時間，清早醒來要在床邊享用一杯“早安茶”，早餐時輔以“早餐茶”，上午十點左右為“上午茶”時間，午飯時刻享用“午餐茶”，下午四點左右為“下午茶”，晚餐時飲用“晚餐茶”，就寢前還要來一杯“晚安茶”。除了每天固定的飲茶時間以外，英國人還會舉辦名目繁多的茶宴、茶會、茶餐等，形式優(yōu)雅，氣氛尊貴，用具考究，參與者要身著正裝，行為端莊，舉止得體，充分展現(xiàn)自我的文化氣質與內在修養(yǎng)，成為英國人社會交往的重要平臺。與講究形式與細節(jié)的英國茶文化相比，美國茶文化就顯得隨意而時尚。起初，美國人在西方殖民者的影響下，采用的是相似的混飲方式，后來，隨著茶葉貿易的開展與茶文化的普及，加之美國自由意識、開拓主義、創(chuàng)新理念和實用主義的影響，美國茶文化逐漸形成了自己的品飲方式，發(fā)明了袋泡茶與冰茶，以適應年輕人快節(jié)奏的生活方式，為現(xiàn)代茶文化的發(fā)展做了突出貢獻。
3明清時期茶文化海外傳播的特點
茶文化是一種兼容并包的文化形式，能夠隨著所處環(huán)境的不同而做出相應改變，生命力強，影響深遠，在傳播過程中體現(xiàn)出以下幾個特點。首先，明清時期茶文化的海外傳播歷時長久，內容豐富，影響深遠。我國文化在海外的傳播可以追溯到南北朝時期，但受交流方式與外部環(huán)境的種種限制，并未形成規(guī)模，明清時期，海上絲綢之路開通，中外貿易往來日益頻繁，茶文化找到了持續(xù)有效的傳遞方式，包括茶葉貿易、著作翻譯、人際交流等，深刻而廣泛地影響了各國的社會生活，并深入到文化藝術領域，催生出一系列以茶文化為主題的文學、藝術、繪畫、歌曲、建筑等作品，對各國的風俗習慣產生了顯著影響。
茶文化在很多國家的語言文字中形成了關于茶的諺語和詞組，豐富了各國的語言體系，使茶文化與這個國家和民族的連結更加緊密。其次，茶文化對各民族的物質及精神文明建設產生了重要影響。明清時期茶文化彰顯了中華民族的生活態(tài)度、人格追求、審美理念、思想意志、內在情感、禮儀觀念等，集中體現(xiàn)了我國傳統(tǒng)文化的自然觀念、和諧理念、自省思想與淡泊態(tài)度，對民族性格的塑造和社會氛圍的搭建具有無可替代的作用。茶文化傳入海外以后，所代表的不僅僅是一種娛樂、休閑和餐飲的方式，還承載著各民族的世界觀、人生觀和價值觀，成為提煉民族個性、譜寫民族歷史的文化手段，對各國的物質及精神文明建設都發(fā)揮著至關重要的作用。最后，茶文化是物質文化與精神文化的統(tǒng)一，也是物質享受與精神享受的融合。
在我國，茶文化注重精神享受，人們通過飲茶來獲得身心的平和與寧靜，通過研究茶的品格來完善自己的人格與品質，熏陶自己的思想情感，獲得心靈的凈化與提升。在東方國家傳播時，由于文化背景的相似性，比如日本與朝鮮的茶道文化也是以精神享受為主，但在西方國家傳播時則不然。西方文化體系以個人主義、實用主義與功利主義為核心，強調飲茶的保健功效與交際功能，混飲方式的確立、袋泡茶與冰茶的創(chuàng)造就是有力的說明。當然，明清茶文化在肯定其精神價值時并不否認其物質價值，海外各國茶文化同樣認可茶文化的雙重價值屬性，并都把茶文化視為展現(xiàn)民族文化與民族性格的窗口，彰顯出茶文化強大的生命力和深刻的影響力，毫無疑問都是世界文化百花園中嬌艷明媚的花朵。
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對茶文化的認識3000字論文4
茶文化旅游業(yè)如何順應社會發(fā)展
摘要：茶文化旅游作為一種新型的產業(yè)經濟，綠色無公害，符合我國經濟發(fā)展的要求，通過對茶文化旅游業(yè)的研究，進一步促進了我國以旅游業(yè)為首的第三產業(yè)的發(fā)展，為促進我國的產業(yè)結構轉型優(yōu)化起了一定的促進作用。我們以茶文化為基本載體，通過研究茶文化的歷史，出現(xiàn)的背景，以及在現(xiàn)在的經濟要求下茶文化如何順應社會經濟發(fā)展需求，進一步提高人們對于茶文化的共識和認知，促進茶文化產業(yè)發(fā)展，提高附加值，進一步完善社會主義市場經濟。
關鍵詞：茶文化旅游業(yè);茶旅游;紐帶;茶經濟產業(yè)
1茶文化旅游的背景
中國是茶文化的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)展歷史悠久，早在4000多年前的中國古代茶文化就開始出現(xiàn)了，以中國為茶文化的中心傳播到世界各地，尤其是歐洲地區(qū)，茶文化在西方世界的傳播引發(fā)了人們對于飲茶和新的關于茶文化作品的認知，從而加強了東西方世界的相互交流。隨著社會經濟的發(fā)展和人們對于茶文化不斷深入的了解，人們對茶不僅僅局限于飲茶和加工茶的階段，他們可以通過茶聯(lián)想出關于飲茶的儀式和有關茶文化的文學作品。在茶文化旅游新的消費方式下，我們自己應該做的是提高我們對于茶文化消費意識的提升和理解，從而進一步對茶文化消費產生熱情，為我們國家的健康，綠色經濟發(fā)展做出自己應該有的貢獻。
1.1茶文化旅游的概念
茶文化旅游是以茶和茶文化為主題，以休息和娛樂為目的的娛樂性活動方式，在這個新的旅游方式中，不僅拓寬了新型服務產業(yè)的結構和功能，更重要的是以茶文化為元素的主題經濟在如火如荼的展開。
1.2茶文化旅游的類型
茶文化旅游包括物質文化和精神文化兩個層面，物質上的茶文化包括飲茶出現(xiàn)的消費方式和飲茶儀式等，而精神上的包括人們在生活和實踐中對茶文化的不斷認知，對有關茶文化的文學藝術的不斷創(chuàng)新和追求，這不僅對優(yōu)秀的茶文化生活有一定的促進作用，而且有利于在中國特色社會主義經濟條件下推廣以茶經濟為主題的特色服務業(yè)經濟。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，茶的種類相當豐富，在我國廣西壯族自治區(qū)，由于亞熱帶濕熱的氣候而孕育出優(yōu)質的茶葉品種，再加上近幾年科技的研發(fā)使得優(yōu)質的茶品種不斷出現(xiàn)，茶葉不僅可以作為一種商品出售，而且茶園帶給人們的是一種觀光旅游的享受，人們通常喜歡親近大自然，去了解關于茶文化的悠久的歷史。標準化的茶文化田園風光，不僅可以提供優(yōu)良的風景觀光，而且給人一些關于茶文化歷史和種植技巧的一些知識。游客也可以親自采摘，管理，種植，近距離感受采茶的樂趣。
2茶文化旅游在社會發(fā)展中的價值
茶文化旅游是以茶文化為主題元素的一種新型的經濟發(fā)展方式，在這種經濟模式下通常是把文化和經濟相互結合促進經濟發(fā)展。茶文化旅游在社會發(fā)展中體現(xiàn)出了自己的價值。在18世紀時，由于新航路的開辟，加大了文化的相互融合和交流，以荷蘭為首的貿易主義者把東方國家的茶葉，瓷器等珍貴的奢侈品帶到了歐洲國家。很快，歐洲的各國的王室成員喜歡上這些珍貴的物品，他們把它作為一種財富和奢侈尊貴的象征。也引發(fā)了他們對于東方神秘世界的探索和征服的欲望，很快這個想法就得到了探險家和一些王室成員的支持，在他們的幫助下，西方人開始了著名的探險活動，這才有了后來的探索大發(fā)現(xiàn)，有了后來的工業(yè)革命，社會才有了巨大的進步。
2.1茶文化旅游是社會發(fā)展的紐帶
隨著茶文化旅游的不斷發(fā)展壯大，它已經在社會發(fā)展中起到了紐帶作用。茶葉作為一個新型的禮品或者送給別人的紀念品而得到推崇，游客們希望自己買到的茶葉包裝好看，同時里面的茶葉質量也很好，這就要求茶商們在茶葉的生產、加工、包裝的過程中不斷提高工藝和技術來達到質量的要求。有人說，茶是中國的“國飲”，民間也有一句話說得好，叫做柴米油鹽醬醋茶，說明在古代的百姓們生活離不開飲茶，同時也是生活必需品。茶通六藝，作為中國古代傳統(tǒng)文化的基本載體之一，它已經成為文化交流的使者和文明的象征。作為我國茶文化最有名的地方桂林，每年都會有茶葉文化園開放，這加強了桂林和世界其他地區(qū)的交流，也極大地推動了桂林地區(qū)經濟文化的發(fā)展。
2.2茶文化旅游是社會發(fā)展的持續(xù)動力
茶文化和旅游的關系相輔相成，互為一體。茶文化的發(fā)展促進了旅游業(yè)的發(fā)展，旅游業(yè)的發(fā)展也離不開茶文化的發(fā)展。在相互發(fā)展的過程中，以經濟為基礎，文化為舞臺而開發(fā)的新型旅游經濟讓我們知道了在經濟生活中文化是其發(fā)展的動力。當然，以茶文化為主題元素的茶詩，茶飲品，飲茶工具的出現(xiàn)也促使著商家不斷為其注入新的活力。在我國古代就已經出現(xiàn)了關于茶元素的采茶詩，通過采茶的活動，反映出詩人們向往田園風光的意愿。同樣關于新的飲茶工具已經不是簡單的茶壺和茶杯，人們通過增加一些復雜而有情趣的飲茶工藝流程，使茶文化更有內涵和美感。飲茶的儀式的正規(guī)化反映出了一個地區(qū)，甚至一個國家的文化習俗和客人的身份地位。所以，以茶文化發(fā)展的旅游業(yè)可以帶動其相關產業(yè)的發(fā)展，促進經濟發(fā)展，為社會主義市場經濟做出貢獻。
2.3茶文化旅游是經濟發(fā)展的結構平臺
茶文化旅游是經濟發(fā)展的結構平臺，經濟的發(fā)展離不開文化的發(fā)展，文化的發(fā)展需要經濟的發(fā)展來搭建平臺。雖然說我國的茶文化旅游產業(yè)發(fā)展得很快，但是背后遺留出來的問題卻很顯眼，由于我國的茶文化旅游業(yè)處于發(fā)展的起步階段，在許多茶葉的加工和出售方面存在許多的問題。比如說對于茶文化的宣傳力度不夠大，民眾對于茶文化的了解和參與程度不夠深，茶文化的旅游項目出現(xiàn)了一些問題。
3茶文化旅游如何順應社會發(fā)展
隨著經濟，政治，文化的不斷發(fā)展，人們也越來越追求陽光，健康高尚的生活方式。在多元化的消費市場中，人們的消費心理和消費欲望得到了不同程度的滿足，同時新的旅游消費熱點也在如火如荼的出現(xiàn)，這就要求我們消費者在順應社會發(fā)展的條件下，必須在眾多的消費領域當中找到屬于自己的消費方式和生活節(jié)奏。旅游業(yè)的重點是綠色消費，尤其是茶文化的旅游業(yè)，其側重點是以茶文化的消費方式引發(fā)的休閑娛樂，旅游觀光等一系列的產業(yè)鏈的復興和崛起。
3.1政府推動，打造形象品牌
作為政府部門，在推動茶文化產業(yè)的發(fā)展起著至關重要的作用，政府應該在茶文化發(fā)展的過程中給予一定的資金和政策支持，對于茶文化等新興產業(yè)給予一定的貸款和優(yōu)惠。然而作為茶文化旅游的企業(yè)來說，第一步要做的就是樹立品牌和形象，茶文化的相關產品質量再好，沒有知名的品牌就沒有好的利潤。所以企業(yè)應該在提高茶文化產品質量的同時，加強樹立企業(yè)的品牌形象，這樣在消費者的心里才會有一個好的消費印象。
3.2營造茶文化旅游氛圍，開拓市場
在茶文化的旅游中，企業(yè)為了吸引更多的消費者會營造出茶文化的旅游氛圍。在消費者的眼中，茶不僅是一種飲品，它還是一種文化和藝術，許多年以來文人騷客為茶文化的發(fā)展貢獻了自己的力量。茶葉帶給我們的不僅僅是味覺上的享受，更重要的是給予我們精神上的安慰。同時我們應該更多地開拓國際國內市場，在社會主義市場經濟條件下，把茶文化旅游推向國際化，只有擁有了一定的國際市場，我們在茶文化的發(fā)展過程中才能立于不敗之地。
3.3挖掘茶文化內涵，科學創(chuàng)新
知名的企業(yè)通過提高創(chuàng)新能力來挖掘茶文化的內涵，同時吸引消費者的注意。只有加強茶文化產品科研的投入和科技創(chuàng)新，這樣才會有新的品種和品牌的出現(xiàn)。大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新，我們應該發(fā)揮自己的優(yōu)勢，利用創(chuàng)新技術去提高茶文化的質量和品牌。中國的茶道文化源遠流長，其主要的是茶具有多方面的功能，茶能提神養(yǎng)顏，加之文人墨客對茶道文化的敬仰和推崇，使得茶道文化增加了厚重的文化底蘊。因此，這些文化因素需要在經濟和科技的支撐下才能有所作為，有所發(fā)展。
4總結
茶文化發(fā)展要與時俱進，歷久彌新，這就要求我們在茶文化的發(fā)展過程中注重理性的消費方式和合理的消費習慣。消費者是促進茶文化生產的直接動力。只有在生產和消費的相結合的方式下，才能發(fā)展經濟和促進消費。茶文化作為一種新型的經濟發(fā)展方式，必然帶動其相關產業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展，它在促進經濟發(fā)展、人們生活水平提高的同時更多地帶給我們的是視覺上的享受和味覺上的快感。
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