怎么種植菜花_栽培菜花的技術(shù)
怎么種植菜花_栽培菜花的技術(shù)
菜花原產(chǎn)地中海沿岸，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。那么下面一起來看看學(xué)習(xí)啦小編為大家精心推薦的菜花的種植方式，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
菜花的種植方式
菜花(學(xué)名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.)，又名花椰菜、花菜、椰花菜、甘藍(lán)花、洋花菜、球花甘藍(lán)。是一種十字花科的蔬菜，屬一年生植物，與青花菜和結(jié)球甘藍(lán)同為甘藍(lán)的變種?；ㄒ说念^部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C。這些成分屬于水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸，約在19世紀(jì)初清光緒年間引進(jìn)中國(guó)。其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。白花菜和綠花菜的營(yíng)養(yǎng)、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。
菜花的生長(zhǎng)習(xí)性
菜花生育習(xí)性喜冷涼，屬半耐寒蔬菜，它的耐熱耐寒能力均不如結(jié)球甘藍(lán)，既不耐高溫干旱，亦不耐霜凍。生育適溫比較狹窄，栽培上對(duì)環(huán)境條件要求比較嚴(yán)格，這主要是由菜花的植物學(xué)特征決定的。由于菜花的產(chǎn)品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是養(yǎng)分儲(chǔ)藏器官。從生物學(xué)上講，任何生物到生殖階段是抗逆性最差的脆弱階段，因此菜花在花球生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)高溫、干旱、霜凍等不良環(huán)境條件的抵御能力較差;從菜花的生育習(xí)性上講，聚合的花球作為養(yǎng)分貯藏器官，適宜的環(huán)境條件下菜花由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)，要經(jīng)過以花球?yàn)檩d體的養(yǎng)分積累貯藏過程，從而使花球充分長(zhǎng)大而緊實(shí)。如果菜花在此階段，外界條件超出它本身適宜的范圍，如遇高溫干旱等，上述過程就會(huì)縮短，其短縮的花枝在高溫下就會(huì)迅速伸長(zhǎng)，從而使結(jié)球小而松散，栽培上不會(huì)獲得滿意的收獲。
菜花的地理分布
原產(chǎn)地中海沿岸，19世紀(jì)傳入中國(guó)?；ㄒ藗魅胫袊?guó)，迄今不過百年的歷史。初期只在上海、天津等地栽植，專供西菜館的需要，被認(rèn)為是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。其后，由于栽培成功，逐漸推廣到各地，成為尋常的食用蔬菜。因?yàn)樗容^難以種植，所以價(jià)格也比其他蔬菜稍貴。它在植物學(xué)名叫做球葉甘藍(lán)。一般人稱為“花椰菜”，或“菜花”，廣東人叫“椰菜花”。
1954年，印度人埃迪爾氏(英國(guó)醫(yī)學(xué)博士，曾經(jīng)到日本去學(xué)過針灸)回國(guó)時(shí)道經(jīng)香港，經(jīng)日本友人的介紹，到筆者診所來討論中國(guó)醫(yī)學(xué)問題，筆者當(dāng)盡地主之誼，竭誠(chéng)招待。他一連盤桓了一個(gè)多月，第二次來港又逗留了二月有余。他對(duì)中國(guó)的藥物，極感興趣。筆者招待他時(shí)，最感麻煩的一件事，就是埃氏不吃肉類，他的菜肴只限于若干素菜，因此每次請(qǐng)他吃飯，常到齋菜館中。據(jù)他自己說，他信奉宗教，飲食極簡(jiǎn)單，只求有營(yíng)養(yǎng)，向來不求美味。當(dāng)他吃到以中國(guó)方式烹飪的素菜之后，方才理解“美味”兩字。尤其是吃到了奶油焗花椰菜，他說這是他一生從未吃到的“美味”。因此稱道中國(guó)人的生活文化高人一等，認(rèn)為這是中國(guó)文明所寄，遠(yuǎn)非各國(guó)所能及。
菜花的培育方法
多年的生產(chǎn)證實(shí)，菜花的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)溫度可在8-24℃之間，而花球生育適溫為15-18℃之間，10℃以下花球生長(zhǎng)緩慢，溫度高于25℃時(shí)，短縮的花薹、花枝迅速伸長(zhǎng)，結(jié)出的花球小而且松散，另外，不適的溫度環(huán)境條件下，花萼迅速生長(zhǎng)，在花球表面形成綠色或紫色茸毛，降低產(chǎn)品質(zhì)量。綜上所述花球的生育適溫比較狹窄，只有將生產(chǎn)上根據(jù)品種的生育期，把花球生長(zhǎng)時(shí)間安排在適溫范圍內(nèi)，才能使栽培上達(dá)到理想的收獲。
由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)所需要的條件和甘藍(lán)也大不相同，菜花[4]可在幼苗期高溫下即可通過春化，因此花芽通過春化階段要求的溫度比甘藍(lán)高，5℃以下幾乎不感應(yīng)，而在此階段對(duì)日照長(zhǎng)短的要求并不嚴(yán)格，當(dāng)然不同品種間的差異很大。根據(jù)多年的生產(chǎn)實(shí)踐得出，如生育期由定植到收獲40-60天的早熟品種，通過春化的溫度為5-30℃，所需時(shí)間大約10天左右;生育期70-90天的中熟品種通過春化的溫度為5-25℃，所需時(shí)間為20-30天;生育期在100天以上的晚熟品種，通過春化的溫度為5-15℃，所需時(shí)間為40天左右，由此不難看出菜花生育期越短的品種通過春化所要求的溫度越高，時(shí)間越短，而生育期越長(zhǎng)的品種，通過春化所要求的溫度越低，時(shí)間越長(zhǎng)。
1.選地、整地 ：宜選擇比較肥沃、排水良好的砂壤土種植，地勢(shì)以陽(yáng)光充足平坦地為好。菜花種子細(xì)小，整地必須細(xì)致同時(shí)施足積肥，精耕細(xì)作，施足基肥、澆透水，做到墑足、地壯、地平、土壤無病蟲。
2.選用適宜的優(yōu)良品種，適期播種;整地下種后，用新高脂膜600——800倍液噴霧土壤表面，可保墑防水分蒸發(fā)、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結(jié)，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。
3.施肥、澆水，除草、防病蟲害;澆水隨時(shí)濕潤(rùn)，合理施肥，中耕除草，噴施針對(duì)性防病蟲害藥物，大大提高農(nóng)藥和養(yǎng)肥的有效成分利用率，不怕太陽(yáng)暴曬蒸發(fā)，能調(diào)節(jié)水的吸收量，防旱防雨淋。
4.菜花的產(chǎn)品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是養(yǎng)分儲(chǔ)藏器官，短縮的花枝在迅速伸長(zhǎng)期，噴施壯莖靈可使植物桿莖粗壯、花球肥大，同時(shí)可提升抗災(zāi)害能力，減少農(nóng)藥化肥用量，降低殘毒。是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，天然品味濃。
菜花選擇適宜品種
通過生產(chǎn)實(shí)踐，山東地區(qū)適宜種植天津蔬菜所選育的豐華50、豐華60早熟耐熱品種，能在國(guó)慶節(jié)前上市，畝產(chǎn)在2000千克左右，抗蕪菁花葉病毒，中抗黑腐病，是秋早熟菜花的首選品種。其次是中早熟品種云峰、云山、津雪88，定植后70—75天收獲，國(guó)慶節(jié)前后上市，較日本雪山早熟7—10天，花球潔白緊實(shí)，花莖味甜可生食，品質(zhì)優(yōu)良，平均單球重1。0—1。5千克，畝產(chǎn)在3500千克左右，適當(dāng)分期播種，后期稍加保護(hù)，可延長(zhǎng)供應(yīng)至新年。
培育花椰菜壯苗
必須選用適宜的品種：春菜花選早熟品種，可在3-4月份育苗，5月份定植;夏菜花可在6-7月份育苗，苗齡25天定植(必須有遮陽(yáng)防雨措施);秋菜花多用生育期長(zhǎng)的中晚熟品種，可在7月份育苗，8月初定植;冬季假植的菜花，播種期較秋菜花的播種期晚半個(gè)月左右。
一、壯苗標(biāo)準(zhǔn)。一般壯秧的苗齡，春苗為50天左右，夏播苗為25天左右。壯苗的株高15厘米左右，具有5-6片真葉，葉色濃綠稍有蠟粉，葉片大而肥厚，節(jié)間短，葉柄也短，根系發(fā)達(dá)，須根多，全株無病蟲害和無機(jī)械損傷。
二、配制床土。選離水源近，地勢(shì)高燥、通風(fēng)，土質(zhì)通透性好，前作未種過結(jié)球甘藍(lán)等甘藍(lán)類蔬菜的肥沃沙質(zhì)壤土做苗床，深翻后曝曬。用肥沃的園田土6份，過篩的腐熟馬糞3份，腐熟的大糞干或豬糞1份，均勻混合后平鋪在苗床里(5厘米厚)。
三、床土消毒，可用配制的藥土。藥土的配制方法是：每平方米床土，加入五氯硝基苯和代森鋅各5克，再加入15千克細(xì)土，混合均勻即成為五代合荊藥土。播種前，先普撒2/3藥土，播完后再普撒1/3藥土即可。
四、選擇品種。春季栽培的品種主要選擇瑞士雪球、法國(guó)菜花、荷蘭春早、耶耳福等;夏季栽培的品種主要選擇白峰、夏雪40、夏雪50等;秋季和冬季假植的品種主要選擇荷蘭雪球、日本雪山等。菜花生產(chǎn)一般都進(jìn)行育苗移栽，667平方米播種量在20-25克。夏、秋季菜花的播種期，正是高溫多雨季節(jié)，必須加大播種量，一般達(dá)50克左右，并要采取遮陽(yáng)降溫和防雨措施。同時(shí)，夏季多采取直播育苗，苗齡一般在20-25天左右。
五、浸種催芽。將花椰菜種子放在30-40℃的水中進(jìn)行攪拌浸種15分鐘，同時(shí)除癟籽，然后在室溫的水中浸泡5小時(shí)左右，再用清水淘洗干凈，放置在25℃條件下保濕催芽。爾后，每6小時(shí)用25℃溫水淘洗1次，并將種子上下翻動(dòng)，使其溫濕度均勻，一般經(jīng)2-3天即可出芽。
六、精細(xì)播種。當(dāng)床土溫度穩(wěn)定在13℃以上、氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，即可播種。播種方法和程序是：先澆足底水，然后每平方米床土上撒10千克藥土，接著進(jìn)行播種，一般每平方米播種量為10克左右。播后，每平方米再覆5千克藥土，然后再覆蓋0。5厘米厚的細(xì)土，最后覆蓋地膜保濕。