甜玉米高產(chǎn)栽培要點(diǎn)

　　一、品種選擇與隔離

　　1、一是選擇優(yōu)良對路品種

　　甜玉米分為普通甜玉米、超甜玉米和加強(qiáng)型甜玉米三大類型，應(yīng)依據(jù)生產(chǎn)目的，選擇對路品種類型。以幼嫩果穗作水果蔬菜上市為主，應(yīng)選用超甜玉米品種;以作罐頭制品為主的，則應(yīng)選用普通甜玉米品種。此外，還應(yīng)注意早、中、晚熟品種搭配種植，陸續(xù)上市，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　二是嚴(yán)格隔離，防止串粉

　　甜玉米在種植時(shí)要與普通玉米或其他類型的甜玉米隔離開，防止相互串粉。通常采用的隔離方法有空間隔離和時(shí)間隔離，空間隔離一般距離400m以上，如果有樹林、山崗等天然屏障，隔離距離可適當(dāng)縮短。如采用時(shí)間隔離，播種期應(yīng)相差30d以上。

　　2、整地

　　甜玉米不宜連作，合理輪作可以減少病蟲害，減少草荒，恢復(fù)地力。

　　一是溝畦制作

　　底肥每公頃施用腐熟農(nóng)家肥15000kg。一般畦的寬度(連溝)為130cm左右，可種植兩行，溝深20--30cm。若土壤偏酸可施石灰調(diào)整pH值。

　　二是重施基肥，施足種肥

　　在畦的中央順畦開播種溝，溝距66cm，溝深15--16cm，在播種溝中每公頃施復(fù)合肥600kg、過磷酸鈣375kg作為基肥，覆土6cm，然后施用復(fù)合肥(含氮、磷、鉀各15%)150kg作為種肥，再覆土4--5cm播種。

　　3、播種

　　一是種植密度

　　應(yīng)根據(jù)品種特性、種植季節(jié)、水肥管理水平和果穗的商品要求，確定適宜的種植密度，一般每公頃種植52500--60000株，行距60--65cm，株距30cm。

　　二是適時(shí)播種

　　甜玉米的播種季節(jié)安排應(yīng)結(jié)合市場供應(yīng)時(shí)間、消費(fèi)量、果蔬加工廠的生產(chǎn)季節(jié)忙閑和前作收獲期等綜合考慮，最早播種期可在氣溫穩(wěn)定通過12℃時(shí)開始播種，采取地膜覆蓋可提早7--10d播種，采取薄膜育苗移栽，可提早10--15d。秋季最遲播期必須保證采收期氣溫穩(wěn)定在18℃以上。

　　三是精細(xì)播種

　　甜玉米特別是超甜玉米淀粉含量少，籽粒秕瘦，千粒重只有110--180g，相當(dāng)于普通玉米的1/3--1/2，發(fā)芽勢弱，頂土力差。應(yīng)活當(dāng)淺播，播深超甜玉米一般不超過3cm，普通甜玉米不超過4cm。土壤水分達(dá)田間持水量的60%--70%為播種的適宜墑情。甜玉米種子易受地下害蟲及鼠類危害，可用廣譜殺蟲劑3%呋喃丹顆粒劑拌種(加少量水使殺蟲劑附著于種子上)。播種時(shí)，在播種溝按株行距稍踩實(shí)土壤，形成平整、松緊度適宜的種穴，每穴播下2--3粒拌過殺蟲劑的種子，種子上部覆蓋細(xì)土3--4cm。

　　四是噴施除草劑

　　播種后當(dāng)天噴施除草劑，每公頃用50%乙草胺乳劑750g倒入1500kg水中，邊加邊攪，充分混勻，用噴霧器均勻噴灑畦面和溝面。也可用40%阿特拉津乳劑4500g，加水1500kg噴施。

　　4、田間管理

　　一是小培土

　　5葉期應(yīng)進(jìn)行淺中耕松土、追肥、小培土，每公頃追施尿素150kg。甜玉米苗期較耐旱，但怕澇害，水浸一夜則可死苗，遇大雨應(yīng)及時(shí)排水。

　　二是培土

　　第7--8葉展開是雌雄生長錐開始分化期，又稱大喇叭口期或孕穗期，應(yīng)及時(shí)中耕松土、追肥、培土，每公頃追施尿素300kg，氯化鉀225kg。此生育階段是決定果穗大小、穗行數(shù)的時(shí)期，充足的水肥和光照可促進(jìn)正常發(fā)育，增加粒數(shù)，減少頂部退化，增加穗位以上功能葉的面積。此階段對水分的要求比苗期多，適宜的土壤含水量為田間持水量的70%--80%，應(yīng)及時(shí)灌水、排水。

　　三是大培土

　　抽雄前，每公頃追施尿素300kg，氯化鉀112.5kg，并進(jìn)行大培土，可防倒伏、壓大草。抽雄后2--4d開始散粉，雌穗花絲通常在雄花開始散粉后1--2d抽出，若水分太多或干旱、高溫、種植過密，抽絲將推遲，則影響授粉。乳熟期是增加粒重的主要時(shí)期，對氮、磷、鉀養(yǎng)分的吸收數(shù)量達(dá)到最高值，增施鉀肥能增加甜度，缺磷會導(dǎo)致禿尖。此階段要求土壤含水量達(dá)田間持水量的80%。

　　四是除苗及摘筍

　　甜玉米發(fā)芽率低，出苗不整齊，在3葉期應(yīng)間苗、補(bǔ)苗，每穴留1--2株，5葉期定苗，每穴留1株。用手拔容易傷及同一穴中的另一株苗，可用剪刀除去相對弱小的苗。普通栽培水平下，只要求一株留一穗鮮苞，以保證良好的品質(zhì)，一般留最頂?shù)谝话Ｗ詈玫恼S時(shí)機(jī)是在要摘的玉米筍剛剛吐絲時(shí)，一手握住玉米株，一手拿玉米筍由葉鞘側(cè)邊順勢用力拔出，注意盡量保護(hù)莖葉的完整性。采摘的玉米筍可以作菜或出售。甜玉米有分蘗特性，其分蘗對主莖的生長發(fā)育影響較小，往往可以形成結(jié)實(shí)飽滿的果穗，所以，在較稀植的情況下不必摘除分蘗。

　　五是人工輔助授粉與去雄

　　散粉期人工輔助授粉，可使籽粒飽滿，散粉期遇連續(xù)陰雨時(shí)更要加強(qiáng)人工輔助授粉。為減少養(yǎng)分消耗，在授粉結(jié)束后，可把雄穗全部剪去。

　　5、防治病蟲，保證品質(zhì)

　　甜玉米植株比普通玉米甜，極易招致玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲，應(yīng)及早防治。在防治病蟲害的同時(shí)，要保證甜玉米的品質(zhì)，盡量不用或少用化學(xué)農(nóng)藥，最好采用生物防治方法防治玉米害蟲。防治玉米螟，重點(diǎn)可以在玉米大喇叭口期接種赤眼蜂卵塊，也可以在甜玉米心葉末期，用每克含有50億--100億白僵菌的菌粉0.5kg，拌成5kg左右的顆粒劑，投入心葉，均有良好的防治效果，也保證甜玉米品質(zhì)?；瘜W(xué)防治忌用劇毒、高殘留農(nóng)藥，在生長后期(吐絲后)，可用擬除蟲菊酯農(nóng)藥噴施，也可采用其他高效低毒的殺蟲劑進(jìn)行藥液灌心、藥粉涂抹等方式防治。

　　6、適時(shí)采收，及時(shí)上市

　　一是成熟度的判斷

　　鮮果穗上市的采收適宜時(shí)期為乳熟末期，因?yàn)橛衩鬃蚜：橇吭谑诜酆?0天左右(乳熟期)最高，此時(shí)甜度最高，品質(zhì)最佳，收早了，籽粒內(nèi)含物太少，含糖量低，風(fēng)味差;收晚了，雖果穗較大，產(chǎn)量高，但籽粒內(nèi)糖轉(zhuǎn)化為淀粉，果皮變厚，吃到嘴里渣子多，失去了甜玉米的特有風(fēng)味。甜玉米種植季節(jié)不同，適采期有差別，一般春夏播種的在授粉后19--24d即可，秋播的在授粉后20--26d為好，播種至采青的生育期一般75--85d。在田間確定采收期時(shí)，可以通過看花絲變化、手指挾嫩籽粒、品嘗甜味等經(jīng)驗(yàn)性方法來確定是否可以采收。適采期甜玉米花絲枯萎變黑，穗頂籽粒飽滿，頂端的苞葉開始變松軟。

　　二是采收與包裝

　　采收時(shí)左手握住莖稈，右手握玉米穗，用力一拉即可掰下。甜玉米掰下后，基部需修整斬齊。采收時(shí)鮮苞不要在陽光下暴露太久，否則苞葉失水變黃，甜度下降，影響外觀品質(zhì)。一般清早或傍晚采收為佳。甜玉米采收后，其含糖量會逐漸下降，普通甜玉米采收后每日糖分下降1，8%左右，采收后應(yīng)及時(shí)加以處理，以不超過12小時(shí)為宜，最好是隨采收隨上市，采收時(shí)要帶葉。超甜玉米糖分下降比普通甜玉米慢，在室內(nèi)存放2--3d或冰箱內(nèi)存放7d，甜度變化不大。

　　甜玉米的種植前景

　　甜玉米以廣東為中心，每年種植面積約300萬畝，周邊廣西、福建、江西、海南和湖南南部等地區(qū)種植較多，云南、浙江、河南、山東、湖北等南方和華中地區(qū)次之，河北北部、北京、遼寧、吉林、黑龍江等北方面積較小，但種植面積都有增加。

　　甜玉米的主要價(jià)值

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　德國營養(yǎng)保健協(xié)會的研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高。玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。

　　經(jīng)測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可以起到降血壓的功效。

　　玉米中所含有的胡蘿卜素被人體吸收后轉(zhuǎn)化為維生素A，具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出。

　　天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)有利于延緩眼睛老化。

　　“生命元素”硒著稱是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒還具有增強(qiáng)免疫力、防止糖尿病、心腦血管疾病、防治肝病、保護(hù)肝臟等作用。

　　甜玉米還具有醫(yī)療保健作用，因含有多種維生素和礦物質(zhì)使其具有水果和蔬菜的特點(diǎn);含有不飽和脂肪酸，有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。

　　經(jīng)濟(jì)價(jià)值

　　(1)營養(yǎng)價(jià)值高：子粒中油、蛋白質(zhì)、賴氨酸均高于普通玉米，且含有豐富的維生素等;

　　(2)加工產(chǎn)品多，綜合利用經(jīng)濟(jì)效益好;

　　(3)市場潛力大，開發(fā)前景好。

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