如何種植莧菜_莧菜的種植栽培技術(shù)

　　莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.莧菜所含的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)均非常豐富，俗語(yǔ)有說(shuō)：“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。

　　2.莧菜葉里含有高濃度賴(lài)氨酸，可補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育具有良好的作用，尤對(duì)用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質(zhì)，又有幫助消化。

　　3.莧菜所含胡蘿卜素比茄果類(lèi)高，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱(chēng)。

　　吃莧菜的好處

　　1.清熱解毒

　　莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

　　2.增強(qiáng)體質(zhì)

　　莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類(lèi)及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類(lèi)高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱(chēng)。

　　3.促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育

　　菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。

　　4.防止肌肉痙攣

　　能維持正常的心肌活動(dòng)促進(jìn)凝血增加血紅蛋白并提高攜氧能力促進(jìn)造血等功能。

　　莧菜的藥用作用

　　1.產(chǎn)前后赤白痢：莧菜水煎，去渣取汁，加粳米煮粥空腹食用。

　　2.眼霧不明白翳：莧菜子、青箱子、蟬花燉豬肝吃。

　　3.大小便難：莧菜種子25克研末，分2次水送服

　　4.產(chǎn)后腹痛：紅莧籽50克炒黃研末，用紅糖水分2次沖服，忌生冷辛辣。

　　5.白喉：莧根火煅研末，加冰片少許吹入喉中。

　　6.治痢疾：春季嫩莧菜100克，水煎取汁。將汁同糯米60克煮粥，空腹食用。每日1-2次，連食3--7日?？芍螊D女產(chǎn)前、產(chǎn)后赤白痢疾。

　　7.治扁桃體炎：鮮莧菜30-60克，搗爛取汁，或用水煎湯，加蜂蜜適量飲服。

　　8.治尿血：紅色莧菜(連根)、鮮車(chē)前草各50克，加水2500毫升，冰糖少許(調(diào)味用)。煎湯代茶飲，每日3—5次。用于治尿道炎引起的尿血，可清熱、利尿、止血。

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