開鹵煮店

小吃行業(yè)基本屬于放哪哪活的，所以，大概花三萬塊錢在大的居民區(qū)包一家門臉很小的鋪面房，雇兩個伙計，就是“鹵煮火燒”的字號，保證火！

優(yōu)勢：吃是永久不衰的話題，據(jù)市場調(diào)查，“十一”國慶期間，單十月二日一天，北京市餐飲市場銷售額為600多萬元，比去年同期上漲8％，因此選擇方向是正確的。同樣是做面條，人家可以做出紅火的“面酷”，一碗餛飩能賣4元也能賣100元，創(chuàng)業(yè)不在做什么，而是怎么做。鹵煮制作方法簡單，省去了高薪聘請廚師的麻煩，小鋪面積不求大，所需雇員少，成本較小，收益見效快。

劣勢：民間特色小吃店，生存或許不難，但做大也不容易。首先最好能開在鬧市或者旅游地周邊，以吸引流動客源，居民區(qū)隱蔽不說，而且上不了檔次，要想能夠打出名聲，則需要長久的努力了。而且現(xiàn)代人嘴挑剔，民間小吃已經(jīng)是窮途末路，加之人們對自己的身體更是百般呵護(hù)，關(guān)懷備至，因此對小店的衛(wèi)生要求極高。

結(jié)論：屬于憑興趣愛好的小本投資，成功幾率70％.

大理開酒吧

在離大理酒吧街不遠(yuǎn)的巷子里，星羅棋布著不少小酒吧，百多平方米的地方，每個月的租金只需要1500元。然后做簡單的裝修、雇員工。雖然短時間之內(nèi)不會有太大的回報，但兩年肯定會回本賺錢了。

優(yōu)勢：大理是旅游勝地，那里無論平時還是節(jié)假日都游客眾多，尤其以年輕人為主，而酒吧是必不可少的熱門消費場所，因此選擇在大理開酒吧是一項不錯的選擇。而且大理的店面租金低，開店的成本不是很高，風(fēng)險也就隨之降低。利用這些優(yōu)勢，相信成效會不錯。

劣勢：大理屬于自然風(fēng)景區(qū)，酒水的來源肯定源自周邊的大城市，運輸費用高和物流費用高是投資開店的劣勢。最重要的，大理的酒吧星羅棋布，數(shù)量太多，且如今的年輕人口味獨特，挑剔性強，如果所開的酒吧很單調(diào)，與其他酒吧大致相同，沒有自己獨特的食品、地位、節(jié)目等吸引大眾的特色，則不免很容易遭到游客的冷落和其他酒吧的競爭排斥。

結(jié)論：屬于把握性較大的投資類型，成功幾率70％左右。