農(nóng)家樂餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

　　農(nóng)家樂餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書篇3

　　一、執(zhí)行總結(jié)

　　1、天然居項(xiàng)目簡述：

　　農(nóng)民依托當(dāng)?shù)芈糜物L(fēng)景資源，利用村寨院舍開發(fā)農(nóng)事風(fēng)情和本土文化資源，因地制宜地經(jīng)營特色旅游服務(wù)，成為勤勞致富的有效途徑。“農(nóng)家樂”旅游服務(wù)模式也就應(yīng)運(yùn)而生。

　　農(nóng)家樂旅游項(xiàng)目不僅根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，發(fā)展特色農(nóng)家旅游，如：種植園游賞、篝火會(huì)友等。還注入現(xiàn)代人很少涉及的視覺旅行，讓人們在享受身體的旅行和心情的放松的同時(shí)，讓其視覺上也能得到很好的享受。

　　除此之外，發(fā)展我們的“天然居”還有以下三個(gè)原因：

　　(1)人們的生活水平日益提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的快速升級，休閑旅游成為了城市居民一個(gè)新的消費(fèi)需求和一種新的生活方式。越來越多的城市居民開始崇尚自然、回歸自然、享受自然。每個(gè)人都有反璞歸真的欲望，而“農(nóng)家樂” 恰好滿足了人們走進(jìn)自然、回歸自然的心理。在青山綠水間，吃農(nóng)家飯，干農(nóng)家活，觀農(nóng)家景，臨走還捎帶點(diǎn)本雞鴨和牛羊奶之類的農(nóng)家特產(chǎn)，盡情享受回歸自我的輕松和飄逸。

　　(2)當(dāng)前城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)逐漸被打破，城鄉(xiāng)一體化已是大勢所趨。農(nóng)家樂作為一項(xiàng)溝通城市與農(nóng)村、市民與農(nóng)民、農(nóng)業(yè)與休閑旅游業(yè)的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)，既為城市居民提供了了解農(nóng)業(yè)、貼近農(nóng)民、認(rèn)識(shí)農(nóng)村的機(jī)會(huì)，也增進(jìn)農(nóng)村居民對現(xiàn)代文明的了解和認(rèn)知。

　　(3)“三農(nóng)”問題日益得到關(guān)注的今天，各地蓬勃興起的“農(nóng)家樂”旅游服務(wù)為農(nóng)村人力資源轉(zhuǎn)換、開拓多渠道增收致富開拓了新路，已經(jīng)引起社會(huì)各界的濃厚興趣和政府部門的熱切關(guān)注。我們想把現(xiàn)在大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)同新農(nóng)村建設(shè)結(jié)合起來，我們的創(chuàng)業(yè)理念是讓人們置身于田園，既有蔬菜種植、犁地耕田等融融樂趣;又有青山綠水，霞光白云等依依美景。日間，可游走于清幽小道、田野之坪;入夜，又可坐賞明月繁星，傾聽螢蟲低唱。

　　2、機(jī)會(huì)概述

　　機(jī)會(huì)分析：(1)中國經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)快速發(fā)展 中國旅游業(yè)已經(jīng)與通信網(wǎng)絡(luò)、住宅建筑、生物化工一起共同構(gòu)成中國經(jīng)濟(jì)的四大新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，成為國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。據(jù)世界旅游組織預(yù)測，2020年中國將成為世界最大的旅游目的國。隨著我國資本市場的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)體制改革的深入，必將建立起開放的旅游產(chǎn)權(quán)市場，創(chuàng)造融資、旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)業(yè)進(jìn)入退出等方面的有利條件，這將為我們農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的發(fā)展拓展巨大的空間。

　　(2)政府機(jī)構(gòu)政策 由于當(dāng)?shù)卣畬r(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持，所以這也給我們提供了一個(gè)很好的平臺(tái)。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)對農(nóng)家樂的投資也是興趣濃厚，這對給我們在融資方面帶來了很大的便利。

　　(3)民營企業(yè)的快速進(jìn)入 由于農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)在國家產(chǎn)業(yè)政策中并不占重要地位，改組、改制、出售成為農(nóng)家樂發(fā)展的方向，在這個(gè)過程中，民營企業(yè)將將大有可為，給農(nóng)家樂的發(fā)展注入新的活力。

　　(4)新建縣境內(nèi)自然環(huán)境優(yōu)美，山水宜人，是農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的又一大優(yōu)勢。

　　威脅分析：隨著國內(nèi)中低檔型酒店品牌的崛起，將沖擊現(xiàn)有的經(jīng)營格局。特別是在管理方面，農(nóng)家樂主要是以一戶農(nóng)家作為一個(gè)單位建立的，沒有規(guī)范的管理模式，在處理很多游客問題中沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這樣會(huì)給許多的游客帶來不滿，最終導(dǎo)致經(jīng)營走下坡，而目前國內(nèi)中低檔型酒店正在走這一步，它們有規(guī)范的管理，價(jià)格也合理，許多的農(nóng)家菜也有，這勢必會(huì)對我們農(nóng)家樂的市場造成巨大的影響。

　　3、目標(biāo)市場的描述和預(yù)測

　?、龠x址方面：天然居擬建于江西省南昌市新建縣境內(nèi)，在去梅嶺景區(qū)的必經(jīng)之路上，交通十分方便。與周邊景區(qū)滕王閣、南昌之星、寶葫蘆山莊、秋水廣場、厚田沙漠等車距都在40分鐘之內(nèi)，是開展集飲食，休閑，娛樂于一體的農(nóng)家樂文化的最佳選址。

　　②格調(diào)方面：簡單樸素休閑，綠色自然原生態(tài)

　?、巯M(fèi)群體：

　　(1)主要面向30-40工作壓力大的城市家庭及都市白領(lǐng)以及退休后的中老年人，此人群有以下特點(diǎn)：

　　1)大多幼年有在農(nóng)村的生活經(jīng)歷，有與農(nóng)村相關(guān)的回憶

　　2)多數(shù)已有自己的家庭

　　3)收入較高，工作繁忙，與家人相處較少。

　　4)都市白領(lǐng)以及退休后的中老年人，他們要么工作壓力很大，要么退休后生活寂寞，希望有一個(gè)能供他們釋放壓力、放松身心、豐富生活的娛樂場所。

　　(2)、18-30人群;此人群特點(diǎn)：單身或情侶居多;游玩時(shí)間較短;經(jīng)濟(jì)收入不高

　　(3)多數(shù)為同學(xué)、朋友、同事一起，喜歡集體娛樂;如各大中專學(xué)生、各階層工作者以及外地游客。 針對生活在城市里的20-55歲的中高消費(fèi)水平的人群，生活節(jié)奏很快，生活壓力很大，此樂園，為他們在工作學(xué)習(xí)之余，提供了最健康、最高尚的娛樂服務(wù)，不僅使他們能夠暫時(shí)遠(yuǎn)離喧囂的城市，體會(huì)自然的味道，平靜緊張的心緒，而且可以與家人、朋友進(jìn)行更優(yōu)質(zhì)的相處與交流;在享受快樂之余，體會(huì)真正的美好生活。

　　(4)除此之外，子女在上幼兒園、小學(xué)的城市家庭，此類家庭的家長年齡多在30-40歲之間。由于城市兒童的活動(dòng)面比較狹窄，所了解的自然知識(shí)很少，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)五谷不分的現(xiàn)象，因此家長們希望有一個(gè)農(nóng)場環(huán)境，使他們的子女在農(nóng)場中認(rèn)識(shí)各種蔬菜水果，在玩中學(xué)習(xí)自然知識(shí)，同時(shí)通過農(nóng)場勞作知道糧食的來之不易，愛惜糧食，不挑食。

　　4、競爭優(yōu)勢價(jià)格優(yōu)勢：我們農(nóng)家樂選址在離城區(qū)較遠(yuǎn)的農(nóng)村，地價(jià)價(jià)成本地。農(nóng)家樂中的食材，我們自己栽種，物價(jià)成本降低。農(nóng)地管理人員，我找當(dāng)?shù)氐木用?，員工成本降低。成本降低的市場下，我們的產(chǎn)品可以適當(dāng)降低價(jià)格，面向更多的消費(fèi)人群，開拓市場。

　　質(zhì)量優(yōu)勢：做農(nóng)村中的農(nóng)家樂，我們采購的是我們自己種植的蔬菜，喂養(yǎng)的家禽家畜，保證食物的綠色，也將此作為我們公司的特色推出。

　　特色優(yōu)勢：我們會(huì)推出柴火飯，自釣魚燒烤，自采摘水果蔬菜等現(xiàn)在在城市不能享受的特色產(chǎn)品。

　　旅游資源優(yōu)勢：梅嶺區(qū)有70%多的森林覆蓋率，植物種類豐富。有各類的奇石，巍峨的山峰，云海日出，幽谷，小寺廟，地質(zhì)遺址，湖泊等等

　　5、經(jīng)濟(jì)狀況和盈利能力預(yù)測

　　第一階段：在1~2年中，在公司運(yùn)作的初期，我們以低價(jià)，實(shí)惠，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引旅客，城市中的白領(lǐng)，退休人員，公司會(huì)在打響名氣的情況下，有一定的虧損。在顧客不多的運(yùn)營階段，我們公司會(huì)盡量將損失控制在成本的1%~5% 。

　　第二階段：在公司運(yùn)營走上正軌，我們會(huì)對每個(gè)月，每個(gè)季度的人流量，和營業(yè)額做一個(gè)統(tǒng)計(jì)與預(yù)計(jì)，分成營業(yè)的淡季與旺季。在旺季中，我們的顧客量維持在滿員，是利潤維持在100%~200% 。在淡季中，我們推出團(tuán)購，做活動(dòng)打折，抵扣劵，讓利于消費(fèi)者，把利潤維持在30%~150%

　　6、團(tuán)隊(duì)概述

　　我們Dream high團(tuán)隊(duì)是五個(gè)有著創(chuàng)業(yè)夢的大學(xué)生組成的團(tuán)隊(duì)，成立于2012年10月。我們五個(gè)人有著相同的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)，但是我們又有不同的個(gè)性，團(tuán)隊(duì)中的王慶文，是一個(gè)細(xì)膩，責(zé)任心強(qiáng)的女孩，鄒時(shí)捷能言善道，熱情，電腦知識(shí)豐富，晏秋玲動(dòng)手操作能力強(qiáng)，活潑，張蕓組織能力強(qiáng)，大方熱情，王麗莎理論知識(shí)豐富，我們五人相互取長補(bǔ)短，有著很好的默契，并且我們都積極學(xué)習(xí)對方的長處，這樣這一些情況下我們能彼此擔(dān)任對方的工作，于此同時(shí)，我們保持著良好的友誼，組建成一個(gè)有著高度凝聚力和強(qiáng)大協(xié)作力的團(tuán)隊(duì)。

　　7、提供的利益

　　對“天然居”，占據(jù)起農(nóng)家樂的市場優(yōu)先權(quán)，以實(shí)惠，新奇，特色，親近自然的營銷戰(zhàn)略，能為我們帶來可觀的收入。其次，我們“天然居”的綠色經(jīng)營與當(dāng)?shù)鼐用竦暮献?，既保護(hù)了當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，也給他們帶來了可觀的收入。“三農(nóng)”政策下，我們?yōu)檎鉀Q了一些農(nóng)民就業(yè)問題，提高了農(nóng)民收入，有利于縮小城鄉(xiāng)間貧富差距。最后，我們“天然居”推出的綠色產(chǎn)品，以及各種親近大自然的娛樂活動(dòng)，能為消費(fèi)者帶去物質(zhì)以及精神上的享受，我的各種優(yōu)惠活動(dòng)，可以讓消費(fèi)者得到物有所值的消費(fèi)，我們的“天然居”的發(fā)展，也能為梅嶺的景區(qū)錦上添花，成為一道特色風(fēng)景推出，我們農(nóng)家樂的發(fā)展與梅嶺景區(qū)的旅游發(fā)展一起相互促進(jìn)。

　　二、產(chǎn)業(yè)背景和公司概述

　　1、詳細(xì)的市場描述，主要的競爭對手，市場驅(qū)動(dòng)力

　　農(nóng)家樂市場需求非常巨大，不只是南昌市本地的游客，來自市外、甚至省外的游客也不計(jì)其數(shù)，所以，雖然這一帶也有不少農(nóng)家樂，但農(nóng)家樂的需求量也相對比較大，關(guān)鍵看自身提供的服務(wù)以及農(nóng)家樂的口碑。旅游把生態(tài)農(nóng)業(yè)和休閑旅游結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)了一產(chǎn)和二產(chǎn)的交叉融合，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，為農(nóng)家樂旅游提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)了相互發(fā)展。農(nóng)家樂旅游推動(dòng)了城鄉(xiāng)間的交流互動(dòng)，提高了城鄉(xiāng)統(tǒng)籌，加快了農(nóng)村的城市化建設(shè)的速度，縮小了城鄉(xiāng)社會(huì)差別。與此同時(shí)隨著我國資本市場的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)體制改革的深入，必將建立起開放的旅游產(chǎn)權(quán)市場，創(chuàng)造融資、旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)業(yè)進(jìn)入退出等方面的有利條件，這將為我們農(nóng)家樂休閑旅游業(yè)的發(fā)展拓展巨大的空間。還有政府機(jī)構(gòu)政策 由于報(bào)福鎮(zhèn)當(dāng)?shù)卣畬r(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分支持，所以這也給我們提供了一個(gè)很好的平臺(tái)。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)對農(nóng)家樂的投資也是興趣濃厚，這對給我們在融資方面帶來了很大的便利。

　　我們主要的競爭對手是同行業(yè)的競爭：一是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平提高，會(huì)有一部分客源流向高星級酒店;另外一個(gè)是高星級酒店的價(jià)格競爭策略，會(huì)削弱中低檔酒店的競爭能力，影響到我們農(nóng)家樂的消費(fèi)市場

　　2、進(jìn)入市場和開發(fā)市場的策略 進(jìn)入市場：主要先針對梅嶺以及附近景區(qū)的游客，推出開店大優(yōu)惠。主要給游客提供餐飲，附帶住宿，還有農(nóng)家娛樂，等服務(wù)進(jìn)入市場 市場開發(fā)：建立“天然居”農(nóng)家樂網(wǎng)站、與旅行社合作組團(tuán)和宣傳，達(dá)到比較好的效果。

　　與南昌職業(yè)技術(shù)學(xué)院、南昌師院等高校聯(lián)盟，建立客源共享機(jī)制和校外實(shí)訓(xùn)基地彼此之間相互組建旅游團(tuán)，同時(shí)也可以同他們簽定合作意向，作為學(xué)生實(shí)習(xí)的基地。

　　利用本身是大學(xué)生的優(yōu)勢，發(fā)動(dòng)自己在南昌的各大院校的同學(xué)進(jìn)行銷售，組團(tuán)，搞黨團(tuán)活動(dòng)，接待老師休養(yǎng)團(tuán)。

　　三、市場調(diào)查和分析

　　1、顧客，詳細(xì)的產(chǎn)品、服務(wù)描述以及它如何滿足一個(gè)關(guān)鍵的顧客需求

　　休閑旅游消費(fèi)群體：繁重的生活壓力，使得人們越來越不堪忍受都市的喧囂，而長假旅行的機(jī)會(huì)有限，當(dāng)周末自駕車游成為一種時(shí)尚時(shí)，人們開始考慮怎樣最有效地利用好閑暇時(shí)間以增強(qiáng)生活的色彩感。對于自駕游的顧客，我們“天然居”設(shè)有停車場，然后他們可以釣魚，麻將，秋千，竹筏，篝火。所以，一部分都市人便有了去農(nóng)家樂游玩的想法。

　　體驗(yàn)消費(fèi)群體:“農(nóng)家樂”，一種新興的旅游休閑形式，以雨后春筍之速度遍地開花并迅速得到了人們的青睞。這種時(shí)尚的休閑方式使更多的“現(xiàn)代都市人”得以投身山林田園，盡情感受真山真水，一家?guī)卓诨蚣s上好朋友吃的農(nóng)家菜有：柴火飯，現(xiàn)烤釣魚，鐵板燒，現(xiàn)產(chǎn)牛奶土雞煲、野筍、山間水果、和山里人自己種植的無污染的四季蔬菜。我們農(nóng)莊內(nèi)會(huì)開辟出一小塊菜地,讓游客自己種些水果蔬菜,我們幫他們進(jìn)行養(yǎng)護(hù),他們可以下次來的時(shí)候進(jìn)行澆灌,在水果蔬菜成熟時(shí),游客可以自己過來采摘。這樣的體驗(yàn)實(shí)在是愜意至極。

　　2、近幾年市場容量(萬)和趨勢

　　這是南昌梅嶺景區(qū)自2007年到2012年一個(gè)黃金周的游客接待量，從上折線圖中，在2008年經(jīng)融危機(jī)的影響下，游客量有所下降，但從后面發(fā)展的趨勢上，每年的黃金周的游客量都呈上升趨勢，并且2011年是梅嶺旅游實(shí)現(xiàn)根本變化的關(guān)鍵一年，在政府的規(guī)劃下，風(fēng)景區(qū)經(jīng)營權(quán)收購已經(jīng)基本完成，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營的梅嶺已經(jīng)全新的亮相在游客面前，因此梅嶺景區(qū)將會(huì)更有吸引力，游客也會(huì)越來越多。這是我們“天然居”農(nóng)家樂的機(jī)遇，所以要搶占先機(jī)。占有市場的優(yōu)先權(quán)。 3、 競爭和各自的競爭優(yōu)勢 ?南昌市場分析

　　南昌的農(nóng)家樂尚處于一種待開發(fā)的狀態(tài)，相對于農(nóng)家樂發(fā)展較成熟的成都、長沙、天津等地方而言，沒有一種典型代表當(dāng)?shù)剞r(nóng)家模式的農(nóng)家樂。而農(nóng)家樂最吸引旅游客的地方是：消費(fèi)合理，價(jià)格實(shí)惠，回歸自然。但縱觀南昌的農(nóng)家樂，雖有其自然環(huán)境和人文環(huán)境優(yōu)勢，但其經(jīng)營服務(wù)不夠規(guī)范，部分鄉(xiāng)村旅游仍處于一種“小而散”的自發(fā)性發(fā)展?fàn)顟B(tài)，經(jīng)營比較粗放,管理不夠規(guī)范，使廣大消費(fèi)者對低檔農(nóng)家樂印象較差，口碑不佳，影響南昌農(nóng)家樂的崛起。

　　同行競爭者分析

　　雖然隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平提高，我國巨大的旅游消費(fèi)人群和消費(fèi)水平的日益增長，導(dǎo)致一部分客源逐漸流向高檔農(nóng)家樂，同時(shí)高檔農(nóng)家樂的價(jià)格競爭策略削弱中低檔酒店的競爭能力，影響到我們農(nóng)家樂的消費(fèi)市場，但是，對于我們這類中檔農(nóng)家樂來說，目標(biāo)消費(fèi)群體依然龐大，市場潛力極大。而由于低檔農(nóng)家樂經(jīng)營戶競爭力差，如“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”意識(shí)較強(qiáng)，環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)、對外宣傳不夠、包裝意識(shí)淡薄,服務(wù)檔次不高, 接待水平偏低等因素，不能很好的滿足廣大消費(fèi)者的需求，使廣大消費(fèi)者對于中檔農(nóng)家樂需求旺盛。

　　對于替代品的威脅，農(nóng)家樂旅游目前的替代品威脅并不大。酒店業(yè)作為旅游業(yè)的三大支柱之一，主要解決人們出行的住宿問題，屬于人們出行的必要構(gòu)件。雖然出現(xiàn)了夕發(fā)朝至列車、以及未來可能出現(xiàn)的一定數(shù)量的"紅眼航班"，但相對于巨大的消費(fèi)市場而言，這些對我們農(nóng)家樂這類中檔酒店都不能構(gòu)成很大威脅。

　　競爭優(yōu)勢分析

　　本公司的主要競爭對手包括南昌國鴻農(nóng)家樂和南昌縣海灣農(nóng)莊，我們將提供服務(wù)優(yōu)質(zhì)和休閑娛樂專業(yè)化和規(guī)模化較高的中端農(nóng)家樂。結(jié)合我國目前各地的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)情況，我們將融觀光、考察、學(xué)習(xí)、參與、康體、休閑、度假、娛樂于一體的綜合型方向發(fā)展，其中重點(diǎn)建設(shè)國內(nèi)游客參加率和重游率最高的鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目項(xiàng)目：以“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂”為內(nèi)容的民俗風(fēng)情旅游;以收獲各種農(nóng)產(chǎn)品為主要內(nèi)容的務(wù)農(nóng)采摘旅游;以民間傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng)為內(nèi)容的鄉(xiāng)村節(jié)慶旅游。 努力將本農(nóng)家樂建設(shè)成為結(jié)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)家特色的規(guī)模性農(nóng)家樂組織。

　　4、市場發(fā)展的走勢(對于新市場而言，這一點(diǎn)相當(dāng)困難，但一定要力爭貼近真實(shí))

　　1.目標(biāo)顧客定位

　　定位于城市中有車一族的白領(lǐng)階層及大學(xué)城各大高校的青年學(xué)生們。

　　2.產(chǎn)品定位

　　在產(chǎn)品定位上，我們公司主要是突出農(nóng)家樂這一產(chǎn)品，原滋原味、返璞歸真、回歸自然、體驗(yàn)生活、悠閑自在的特色。

　　四、公司戰(zhàn)略

　　1、營銷計(jì)劃 (定價(jià)和分銷 ;廣告和提升)

　　1)定價(jià)及方法

　　定價(jià)： 采摘(2元一斤)+釣魚(10元一斤，一元一袋魚食)+劃竹筏(5元)+自助灶臺(tái){50元/個(gè) ｝+打麻將(20元/桌/小時(shí))+30元/晚+鮮奶(20元/斤)

　　方法：首先，我們農(nóng)場屬服務(wù)業(yè)，而我們的目標(biāo)顧客又包含大學(xué)生，我們追求優(yōu)質(zhì)服務(wù)來滿足顧客，所以針對白領(lǐng)階層，我們選擇撇脂定價(jià)，即其服務(wù)項(xiàng)目的價(jià)格要稍高于去農(nóng)家樂或娛樂場所的，同時(shí)，對于學(xué)生，我們的定價(jià)只要稍高于一般的游樂場所的費(fèi)用。所以采用滲透定價(jià)。

　　其次，對于白領(lǐng)階層和家庭我們還要對其耕種的田地時(shí)候進(jìn)行管理，以便以后他們再來耕種，所以其在價(jià)格上要稍高于其他形式的娛樂項(xiàng)目。但對于大學(xué)生項(xiàng)目一般不需要我們進(jìn)行事后管理，所以價(jià)格就要低點(diǎn)。但尚若大學(xué)生(如情侶種花等)也進(jìn)入耕種項(xiàng)目，其價(jià)格要和白領(lǐng)階層和家庭一樣。

　　再者，作為一種全新形式的娛樂服務(wù)業(yè)進(jìn)入市場，可能會(huì)在投入成本和銷售成本上花費(fèi)較多，而且一旦成功之后，就有可能出現(xiàn)模仿者，會(huì)直接影響到市場份額，所以作為新進(jìn)入者，一定要先一步達(dá)到平衡點(diǎn)，然后有相對足夠的資金來支持之后的開發(fā)新項(xiàng)目。

　　2)定價(jià)依據(jù)

　　(1)兼顧成本的定價(jià)策略

　　采取這樣的定價(jià)方式，旨在獲得較為豐厚的利潤的同時(shí)也能照顧好大學(xué)生這一目標(biāo)顧客，這樣可以在相對時(shí)期內(nèi)收回投資成本，使資金回籠相對穩(wěn)健，有利于進(jìn)行更好新項(xiàng)目的研發(fā)和投資。而且，在企業(yè)項(xiàng)目新生期階段采用多種營銷手段來使農(nóng)場迅速被大學(xué)城市場接受，打開銷路，增加消費(fèi)者數(shù)量，使成本在生產(chǎn)發(fā)展的過程中進(jìn)一步下降。另外，由于要新建營銷渠道打開市場，前期在這方面有很多要投入。

　　(2)基于市場的定價(jià)策略

　　因?yàn)槭亲鳛樾逻M(jìn)入者進(jìn)入市場，農(nóng)家樂競爭者在先期對農(nóng)場還是構(gòu)成一些威脅，但我們還是有別于傳統(tǒng)的娛樂項(xiàng)目和農(nóng)家樂的，因?yàn)槲覀兊慕?jīng)營項(xiàng)目是基于上述兩者的缺陷推出的。定價(jià)將主要考慮市場的需求與消費(fèi)者可以接受的價(jià)格范圍，在對市場需求、真實(shí)成本、向客戶提供的價(jià)值和競爭對手都進(jìn)行了準(zhǔn)確的分析后，運(yùn)用相關(guān)的軟件得出了使企業(yè)利潤最大化的定價(jià)。

　　2.廣告宣傳

　　考慮到初期資金不足，所以我們在開始的一至三年導(dǎo)入期內(nèi)的促銷方式將避開昂貴的電視、報(bào)紙等宣傳方式，而通過更加有針對性的宣傳方式進(jìn)行促銷。

　　(1)戶外活動(dòng)

　　由于初期希望顧客能迅速了解農(nóng)場，所以戶外廣告也是重要手段之一。戶外廣告具有彈性，高度重復(fù)展露，低成本，競爭少的特點(diǎn)。所以我們在大學(xué)城地區(qū)要大力利用戶外廣告來宣傳自己.

　　針對我們主要的客戶群體之一的學(xué)生，我們的戶外廣告將選取公交車、學(xué)校附近的燈箱廣告。這樣也可以讓觀光旅游的人也能看到,所以這種宣傳方式在控制成本的同時(shí)應(yīng)該能夠達(dá)到我們需要的宣傳效果。

　　(2)網(wǎng)絡(luò)營銷

　　由于我們的目標(biāo)顧客大多針對的是上班族們、高效教職工還有大學(xué)生，這一消費(fèi)群體有他們獨(dú)特之處——他們對于網(wǎng)絡(luò)比較熟悉，同時(shí)他們對于網(wǎng)絡(luò)的熱愛較其他消費(fèi)人群高，為此我們就充分利用網(wǎng)絡(luò)來進(jìn)行宣傳，比如建立公司網(wǎng)站，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)廣告等，這樣可以大規(guī)模的接近我們的目標(biāo)顧客和最終的消費(fèi)群體，讓他們充分認(rèn)識(shí)、了解我們公司。

　　2、規(guī)劃和開發(fā)計(jì)劃 (開發(fā)狀態(tài)和目標(biāo);困難和風(fēng)險(xiǎn))

　　我們天然居農(nóng)家樂主要面向現(xiàn)代都市人群及大學(xué)生推出的一種體驗(yàn)、休閑旅游項(xiàng)目。它使人們樂在幽靜的戶外、迷人的田園風(fēng)光、樸實(shí)的農(nóng)家裝飾、舒適的休閑娛樂、文明的接待氛圍，使人感受自然、回歸自然、獲得一種心曠神怡美好感受。

　　3、制造和操作計(jì)劃 (操作周期;設(shè)備和改進(jìn))

　　(1)基礎(chǔ)設(shè)施:室內(nèi)設(shè)施一應(yīng)俱全,另附有娛樂設(shè)施,針對個(gè)人，如:熱水器、書刊雜志，機(jī)麻等。

　　(2)衛(wèi)生:專人負(fù)責(zé)保持室內(nèi)24小時(shí)的整潔、清潔和空氣清新;一人一換的床單，被罩，枕巾，拖鞋等用品;衛(wèi)生洗浴設(shè)施的清潔維護(hù)。

　　(3)自然環(huán)境:山水花草,鳥木魚蟲,鄉(xiāng)村人家和諧相處,自然幽靜。山美,四季秀美、郁郁蔥蔥,有“蟬噪林欲靜,鳥鳴山更幽”的意境。尤其冬季,漫山遍野山霧繚繞、霧氣騰騰,有身處蓬萊仙島的感覺。水美,清波綠水,魚游淺底,綠柳長堤。

　　除外，我們還為小孩準(zhǔn)備了一系列的娛樂設(shè)施，如秋千，滑滑板，吊床，簡單的運(yùn)動(dòng)設(shè)施，安全設(shè)備也很齊全。

　　五、關(guān)鍵的風(fēng)險(xiǎn)、問題和假定

　　1、創(chuàng)業(yè)者常常對于公司的假定和將面臨的風(fēng)險(xiǎn)不夠現(xiàn)實(shí)

　　1.原材料風(fēng)險(xiǎn)

　　由于許多種子應(yīng)對自然災(zāi)害的能力弱，如有遇到季節(jié)性天氣狀況，我們無法及時(shí)滿足客戶需求的問題。

　　2.市場不確定性風(fēng)險(xiǎn)

　　市場的不確定將是我們面臨的最大的風(fēng)險(xiǎn)，由于我們開啟的是一個(gè)新的服務(wù)行業(yè)，可能面臨服務(wù)推出后無人問津，無法打開市場，造成銷路不暢。另外由于夏天能種植的蔬菜多，且天氣溫暖適合人們?nèi)ソ紖^(qū)田地游玩，冬天天氣寒冷蔬菜不易養(yǎng)殖，人們不樂于出去游玩，我們農(nóng)家樂將面臨淡旺季的問題，夏季游客劇增，冬季生意慘淡。

　　3.生產(chǎn)不確定性風(fēng)險(xiǎn)

　　農(nóng)作物受天氣變化、自然災(zāi)害影響很大，天氣變化和自然災(zāi)害的發(fā)生又不是人能控制的，因此我們種植的農(nóng)作物可能成活率，達(dá)不到預(yù)期效果。

　　4.競爭風(fēng)險(xiǎn)

　　我們的經(jīng)營業(yè)務(wù)有一部分與傳統(tǒng)的農(nóng)家樂類似，因此在成立初期我們面臨的一個(gè)最大的競爭對手就是普通農(nóng)家樂，另外由于服務(wù)行業(yè)進(jìn)入無壁壘，我們綠色基地農(nóng)家樂成立不久后如果業(yè)績好有前景也會(huì)面臨后進(jìn)的模仿者的競爭。

　　5.政策風(fēng)險(xiǎn)

　　租農(nóng)民土地從事商業(yè)活動(dòng)雖然現(xiàn)在在政策允許的范圍內(nèi)，但國家可能隨時(shí)調(diào)整政策而造成農(nóng)家樂無法繼續(xù)運(yùn)營。

　　2、說明你將如何應(yīng)付風(fēng)險(xiǎn)和問題(緊急計(jì)劃)

　?、傥覀儗⒉扇∠铝腥N方案來應(yīng)對種子供應(yīng)短缺的風(fēng)險(xiǎn)：

　　一、我們會(huì)選擇與多家農(nóng)戶合作，以防不時(shí)之需;

　　二、我們自己也可以嘗試種植蔬菜，作為原材料的內(nèi)部來源。

　?、跒榇宋覀儗?huì)加大營銷力度，積極采取各種策略，提高市場

　　的占有率及滲透力。如：聯(lián)系報(bào)社、電視臺(tái)記者，以現(xiàn)實(shí)版開心農(nóng)場為焦點(diǎn)吸引記者報(bào)道，變被動(dòng)宣傳為主動(dòng)宣傳，擴(kuò)大市場知名度。此外也可以舉辦一些活動(dòng)，如連同學(xué)校策劃小學(xué)生免費(fèi)游園活動(dòng)，舉辦兒童繪畫攝影比賽，小孩子如果覺得有意思，就會(huì)要求父母繼續(xù)帶他們來，從而給我們帶來巨大的客源。此外，還可發(fā)放一些免費(fèi)使用券，組織白領(lǐng)等參觀農(nóng)場，體驗(yàn)種菜和摘菜活動(dòng)。

　　針對淡旺季問題我們會(huì)適當(dāng)提高旺季服務(wù)價(jià)格，使顧客在現(xiàn)有經(jīng)營規(guī)模的可控范圍內(nèi)，以優(yōu)良的服務(wù)，穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)顧客群，使這些顧客成為忠實(shí)顧客。適當(dāng)降低淡季服務(wù)價(jià)格，推出適合冬季娛樂的服務(wù)項(xiàng)目，擴(kuò)大經(jīng)營范圍。

　?、蹖τ谏a(chǎn)的不確定，我們農(nóng)家樂決定采取以下2種方式來應(yīng)對:

　　一、聘請當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)民，運(yùn)用科學(xué)的耕種方法進(jìn)行耕種;

　　二、關(guān)注氣候的變化，提早作好各種預(yù)防準(zhǔn)備，將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)運(yùn)用到農(nóng)場中。

　?、芪覀兞⒆泓c(diǎn)是綠色基地摘菜和種菜，另外提高服務(wù)質(zhì)量，始終保持高品質(zhì)的業(yè)務(wù)水平，立足現(xiàn)有客戶群，爭取潛在客戶群，擴(kuò)大市場份額。最重要的是積極聽取客戶的意見和建議，根據(jù)客戶的需求及時(shí)增加服務(wù)內(nèi)容，最大限度的滿足客戶的需求。

　?、菸覀冝r(nóng)家樂會(huì)及時(shí)關(guān)注國家的各項(xiàng)政策，根據(jù)政策的變動(dòng)隨時(shí)調(diào)整自己的經(jīng)營范圍和策略。搞好與地方政府的關(guān)系，通過帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展及提供就業(yè)崗位取得民心，得到當(dāng)?shù)馗鞑块T的支持。

　　3、 在眼光的務(wù)實(shí)性和對公司的潛力的樂觀之間達(dá)成仔細(xì)的平衡 現(xiàn)代社會(huì)，競爭激烈，人們壓力普遍增大，尤其是職場人士，農(nóng)家樂作為一種新興的旅游休閑形式，是農(nóng)民向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得放松身心、愉悅精神的休閑旅游方式。天然居旨在繼承和進(jìn)一步發(fā)展農(nóng)家樂，主要體現(xiàn)在參與對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的監(jiān)督與管理，旨在提供純天然綠色蔬菜;利用當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境和人文環(huán)境優(yōu)勢，提供多方位的服務(wù)，擬建立小型畜牧場和野菜園，飼養(yǎng)牛，羊等牲畜和雞，鴨等家禽，旨在提供純天然肉食，和牛奶、雞蛋等的同時(shí)讓客戶享受擠奶，飼養(yǎng)家禽等的農(nóng)家生活風(fēng)味。盡可能滿足客戶體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活的需要。此外，天然居還將提供一些打麻將，釣魚，劃竹排，品茶，蕩秋千，宿營等休閑活動(dòng)。天然居周圍是美麗的自然或田園風(fēng)光，可以舒緩現(xiàn)代人的緊崩的思緒，客戶既能夠享受到自然風(fēng)光，享受休閑娛樂，也可以感受到更加真實(shí)的農(nóng)家生活。此外，天然居重在質(zhì)量的監(jiān)督與管理，因此成本較低，消費(fèi)就不高了。

　　六、管理團(tuán)隊(duì)

　　天然居管理團(tuán)隊(duì)隊(duì)員有五人，總經(jīng)理鄒時(shí)捷兼采購部部長有較多參加活動(dòng)經(jīng)歷，有較強(qiáng)的管理和組織才能，且擅長交際，語言溝通能能力較強(qiáng)，能夠及時(shí)掌握市場動(dòng)態(tài)，熟練辦公軟件，有較強(qiáng)的分析能力，計(jì)劃能力，信息獲取能力。能夠確保公司所需材料的適時(shí)適量供應(yīng)。 娛樂部部長張蕓，有良好的社交能力和較多的活動(dòng)組織經(jīng)驗(yàn)，較好的職業(yè)操守和敬業(yè)精神。

　　食宿部部長晏秋玲，有良好的創(chuàng)新能力，做事嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，能保證食宿較高的衛(wèi)生和安全要求。且有餐飲和酒店等服務(wù)業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)。

　　財(cái)務(wù)部部長王慶文，思維縝密，做事認(rèn)真，具備相關(guān)的財(cái)政專業(yè)知識(shí)，品行端正，有良好的職業(yè)道德。

　　農(nóng)場管理部部長王利莎，熱愛動(dòng)物，對家禽家畜的飼養(yǎng)有足夠的了解，做事細(xì)心，責(zé)任心較強(qiáng)。

　　天然居擬招聘天然居員工20名，協(xié)助五個(gè)部門的工作，通過詳細(xì)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃和招資計(jì)劃，吸引盡可能多的投資人。

　　七、財(cái)務(wù)預(yù)測

　　土建工程(農(nóng)場，種植園，休閑娛樂場地等投資):1500,000元

　　廚房及內(nèi)部設(shè)施(采用木質(zhì)結(jié)構(gòu)，占地面積150平方米):180,000元

　　餐飲大廳(采用木質(zhì)結(jié)構(gòu)，建筑面積120平方米):120,000元

　　休閑設(shè)備:30,000元

　　招聘投資：1000元

　　廣告宣傳費(fèi)用：20000

　　1、固定的、可變的和半可變的成本

　　固定成本：

　　員工工資：20000*12=240000元

　　土建工程開發(fā)：180萬

　　種植園，養(yǎng)殖園的承包10000元

　　廚房及餐館設(shè)施：20,000元

　　停車場建設(shè)：30,000元

　　客房設(shè)施：20,000元

　　配電設(shè)施：40,000元

　　水源設(shè)施：20000元

　　辦公設(shè)備：5,000元

　　可變成本：

　　廣告費(fèi)用：20,000元/年

　　流動(dòng)資金：20,000元/年

　　營業(yè)收入：

　　一、住宿

　　30元/人*8人*350天=84000元

　　二、餐飲

　　50元/人*200人/周*48周=480000元

　　三、其他營業(yè)收入 200,000

　　總營業(yè)收入：764000

　　3、達(dá)到收支平衡所需的天數(shù) 兩至三年。

　　4、達(dá)到正現(xiàn)金流所需的天數(shù)

　　由于初入市場，大概估計(jì)為三年之內(nèi)。

　　九、假定公司能夠提供的利益

　　1、總體的資金需求 大約2百萬

　　2、你如何使用這些資金

　　20%用于擴(kuò)建、精細(xì)裝修或工作人員的培訓(xùn)

　　10%用于廣告等宣傳

　　40%用于處理緊急事件的費(fèi)用和進(jìn)一步開拓市場的儲(chǔ)備資金

　　30%用于其他費(fèi)用

　　3、投資人可以得到的回報(bào)：根據(jù)投資比例和公司收益分配投資人收入。

　　十、總體進(jìn)度安排

　　1、市場份額 當(dāng)前市場份額:

　　從地域分布來看:南昌市農(nóng)家樂已經(jīng)遍布全市的各個(gè)區(qū)縣，在每個(gè)區(qū)縣的中心城鎮(zhèn)附近和風(fēng)景名勝區(qū)周圍都分布著不同檔次，類型的農(nóng)家樂，并經(jīng)營得非常紅火。

　　從類型狀況來看:南昌市農(nóng)家樂主要包括田園休閑、山地景觀、民俗風(fēng)情、景區(qū)依托、生態(tài)文化、農(nóng)事體驗(yàn)、產(chǎn)業(yè)基地等類型。

　　從投入模式來看：包括家庭和家族投入和外地資本注入型。 未來市場份額：

　　隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的增長，越來越多的城市人口開始向往山水田園式的農(nóng)家生活，更多地開始周末、節(jié)假日出游。因此，農(nóng)家樂這種旅游方式備受不同年齡段的人喜愛，越來越多的人追捧這種娛樂休閑方式，拉動(dòng)“農(nóng)家樂”市場份額的增長。

　　2、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)介紹

　　產(chǎn)品概念：農(nóng)趣，休閑，娛樂，健康，環(huán)保，自然。

　　產(chǎn)品定位：特色突出，優(yōu)勢明顯，原滋原味，返璞歸真，回歸自然，體驗(yàn)生活。

　　產(chǎn)品狀況：農(nóng)家樂作為一種旅游產(chǎn)品，集吃、住、游、娛為一體，具有很強(qiáng)的綜合性。空氣新鮮的郊區(qū)鄉(xiāng)野環(huán)境，游客可自行采摘蔬菜，釀農(nóng)家米酒，石磨豆花，喂養(yǎng)土雞等，體驗(yàn)享受農(nóng)家活的樂趣。以“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋，干農(nóng)家活，游農(nóng)家景，享農(nóng)家樂，購農(nóng)家品”為主要內(nèi)容，包裝“農(nóng)家樂”旅游產(chǎn)品。 產(chǎn)品開發(fā)：為打造集吃、住、游、娛于一體的“天然居”農(nóng)家樂，特作出以下規(guī)劃：

　　1、項(xiàng)目辦公區(qū)、停車場、員工住宿區(qū) 2、游客住宿區(qū)、廚房烹飪區(qū)

　　3、釣魚場

　　4、蔬菜水果種植區(qū)

　　5、娛樂設(shè)施區(qū)(麻將桌，秋千，劃竹筏)

　　6、試驗(yàn)區(qū)—主要包括以下基地： “親子教育基地”：

　　A閑時(shí)攜同子女勞作耕耘，讓其體會(huì)勞動(dòng)的樂趣和意義，培養(yǎng)其自力更生的能力。

　　B通過各種宣傳吸引組織幼兒園、中小學(xué)校、高職技工等院校的學(xué)生前來休閑娛樂，接受勞動(dòng)實(shí)踐教育。

　　“商務(wù)社交基地”：組團(tuán)好友或者企業(yè)單位自行組織的休閑度假，享受閑適的垂釣之樂，品嘗田園佳肴，欣賞農(nóng)家田園風(fēng)光。

　　“種植園基地”：游客可按照本公司制定的游客采摘守則，隨意進(jìn)行水果、蔬菜的種植、采摘，享受農(nóng)活之樂。

　　養(yǎng)殖基地：

　　主要養(yǎng)殖一些豬牛羊，雞鴨鵝等常見家畜家禽，讓游客親身體驗(yàn)家禽家畜喂養(yǎng)，擠奶等農(nóng)活之樂。

　　3、主要合作伙伴

　　A.吸引政府資金扶持：制作完整的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書以及市場調(diào)研報(bào)告，加大對該項(xiàng)目的宣傳力度，向政府申請項(xiàng)目扶持資金。

　　B.吸引合作伙伴：制作優(yōu)秀的設(shè)計(jì)方案，在建設(shè)初期依靠交際網(wǎng)絡(luò)，向周圍人介紹展現(xiàn)農(nóng)家樂前景，吸引合作伙伴。

　　C.身邊的親戚朋友投資入股.