餐飲營銷方案金點(diǎn)子有哪些

　　近年來,我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速,據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計,餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點(diǎn)以上?？梢哉f我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期,市場潛力巨大,前景非常廣闊。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于餐飲營銷方案金點(diǎn)子，一起來看看吧!

　　餐飲營銷方案金點(diǎn)子篇1

　　要想確保餐飲業(yè)的營銷活動取得成功，必須做好兩個方面的工作：

　　1、要制定切實(shí)可行的營銷計劃

　　餐飲業(yè)營銷與其他行業(yè)的營銷相比較，既有共同之處，又有不同之處。因此，在制定營銷計劃時，一方面應(yīng)吸取其他行業(yè)中行之有效的方法，另一方面還應(yīng)符合餐飲業(yè)的具體特點(diǎn)和實(shí)現(xiàn)狀況。餐飲業(yè)營銷計劃，與餐飲業(yè)的總體計劃也是息息相關(guān)的，所以，為了制定一份行之有效的營銷計劃，還必須了解制定餐飲業(yè)總體計劃方面的知識，使二者緊密結(jié)合，共同促進(jìn)，對餐飲業(yè)的經(jīng)營活動起作用。

　　此外，餐飲業(yè)的營銷計劃必須與市場相聯(lián)系，符合實(shí)際，適應(yīng)市場需求的變化。

　　2、要選擇和運(yùn)用最有效的營銷策略

　　餐飲業(yè)營銷計劃制定出來后，就需要考慮怎么樣才能更好地實(shí)現(xiàn)該計劃。總的來說，實(shí)現(xiàn)營銷計劃的策略有很多種，但一個基本策略就是經(jīng)營者必須抓住市場機(jī)遇，避開不利因素，揚(yáng)長避短，充分調(diào)動各種積極因素，全力以赴實(shí)現(xiàn)計劃。

　　介紹三種行之有效的營銷策略，他們是：

　　a。接近市場的總體策略---供求導(dǎo)向策略;

　　b。競爭性營銷策略----角色導(dǎo)向策略;

　　c。定位策略------經(jīng)營導(dǎo)向策略;

　　小編點(diǎn)評：了解以上三種大策略并懂得運(yùn)用這些策略的技巧，是十分重要的。這是提高自身營銷素質(zhì)的一個重要內(nèi)容，也是餐飲業(yè)人員從事營銷活動的必然要求。

　　開個創(chuàng)收餐廳的四大秘籍

　　如今，快節(jié)奏的社會讓很多人退出了朝九晚五的工作，越來越多的人選擇創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)業(yè)成為很多人的夢想，餐飲行業(yè)作為最熱門的創(chuàng)業(yè)項目，受到了很多投資者的關(guān)注。龐大的競爭力，讓很多投資者導(dǎo)致失敗，要想經(jīng)營一家收益的餐飲加盟店，必須擁有熟練的技巧，只有這樣才能提高競爭力，讓店鋪發(fā)展的更好。今天，渠道網(wǎng)為您帶來餐飲加盟店的四大秘籍。

　　“民以食為天”，餐飲業(yè)一直是生意人投資的一個重要領(lǐng)域，也正因為此，餐飲行業(yè)的競爭也愈演愈烈，如何在競爭中求得生存和發(fā)展已成為備受關(guān)注的話題。在此，我們向您提供幾個開餐廳的秘籍，希望能對您有所幫助。

　　秘笈一：正確而有遠(yuǎn)見的選址

　　如何開一家財源滾滾的餐廳，成功者的經(jīng)驗是：在經(jīng)營之前選擇投資的地點(diǎn)是最重要的一步--選擇有升值潛力的地段。要是地點(diǎn)選擇不當(dāng)，空有貴族享受的裝潢、美味的食物、優(yōu)雅的氣氛，仍吸引不了顧客進(jìn)門，所謂“民以食為天”，沒有“民(顧客)”，不可能經(jīng)營成功。

　　秘笈二：以專精俘虜顧客

　　餐飲加盟店同樣面臨市場細(xì)分，要做到大而全，結(jié)果可能“四不像”，餐飲業(yè)投資者應(yīng)考慮建立自己的菜系特色。

　　秘笈三：不怕點(diǎn)子怪，只怕沒點(diǎn)子

　　餐飲加盟店其實(shí)需要相當(dāng)高明的營銷藝術(shù)，將最好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，關(guān)鍵還在于巧妙利用，任何一種新點(diǎn)子的誕生實(shí)屬不易，要好好利用它，使它產(chǎn)生絕妙的功效。

　　秘笈四：做好售后服務(wù)，積累忠誠顧客

　　顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，尤其是忠誠顧客，這不僅在于后續(xù)消費(fèi)，更為重要的是他們能為你帶來口碑傳播，使忠誠顧客的數(shù)量越滾越大，市場也就越來越大。

　　餐飲營銷方案金點(diǎn)子篇2

　　三公里營銷成為第一

　　對于大多數(shù)餐飲店來說，主要顧客來自于周圍三公里的社區(qū)和商圈。因此，三公里營銷其實(shí)是營銷重中之重;做不好三公里營銷，其他任何手段都是空談。三公里營銷應(yīng)該怎么做?

　　如果以店面為圓心，三公里為半徑開展?fàn)I銷，按照“分區(qū)域、分層次、分顧客”的營銷思路，在一定范圍內(nèi)有效開展了“三公里營銷”，就能在鞏固顧客群基礎(chǔ)上，不斷拓展輻射范圍和影響，對品牌的長期穩(wěn)健發(fā)展有很大幫助。

　　一、飲食環(huán)境做到第一

　　現(xiàn)在消費(fèi)者越來越重視餐飲的消費(fèi)環(huán)境，去飯店不僅僅是為了吃，更多是為了第三空間體驗。我們發(fā)現(xiàn)食客越來越不好“伺候”了。這就是消費(fèi)服務(wù)升級，抓住這一點(diǎn)，這一點(diǎn)會成為餐館增長點(diǎn)。競爭，就是比對手做得更好。

　　二、菜品特色做到第一

　　不同的菜品都有自己的市場，只是各大菜系及跨界創(chuàng)新品類在市場中的比重不同。對于一個社區(qū)來說，也存在這種菜品品類的競爭。如何獲得競爭優(yōu)勢?菜品做出特色，做到3公里獨(dú)一無二，這就是特色取勝。

　　三、顧客關(guān)懷做到第一

　　餐廳也是社區(qū)的一分子，應(yīng)該和社區(qū)互動起來，而不僅僅是個孤立的組織;優(yōu)秀的餐飲品牌會通過顧客關(guān)懷系統(tǒng)長期和客戶互動起來，他們也會積極參與社區(qū)的一些事務(wù)，參與公益以支持社區(qū)的大小事。

　　四、溝通走訪做到第一

　　通過與就餐顧客溝通，了解顧客對店面菜品和服務(wù)的意見和建議;通過實(shí)地調(diào)查了解競爭對手店面的經(jīng)營狀況、生產(chǎn)能力、資金需求情況，做到知己知彼，完善自身的服務(wù)管理。

　　五、社區(qū)推廣

　　三公里的范圍太廣了，很難做到有效的針對性營銷，大海放網(wǎng)的推廣方式顯然行不通，預(yù)算有限，而且戰(zhàn)線拉得過長，且無法進(jìn)行準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)分析，因此，找對一個一個的社區(qū)，進(jìn)行設(shè)點(diǎn)擺攤進(jìn)行優(yōu)惠的會員卡營銷，不失為一個好方式。

　　六、寫字樓DM推廣

　　這是一群有消費(fèi)能力的中高端客群，搜集三公里內(nèi)的大大小小的寫字樓，進(jìn)行轟炸式的DM推廣。

　　七、異業(yè)商家聯(lián)合推廣

　　一個人的消費(fèi)距離幅度一般不超過三公里的范圍，可以在三公里以內(nèi)進(jìn)行大范圍的異業(yè)合作，讓其為我做推廣

　　微信三公里營銷方法

　　1、找到目標(biāo)群體的手機(jī)號，全部存在手機(jī)通訊簿里，就可以加他們?yōu)槲⑿藕糜蚜恕?如何找到目標(biāo)群體手機(jī)號參考1)、當(dāng)?shù)仄髽I(yè)黃頁2)、利于一些電話通訊錄軟件搜索。)

　　2、點(diǎn)擊附近的人將搜索得來的人加為好友。

　　3、實(shí)體店做促銷引來附近人加好友。

　　4、在附近人的QQ群里加QQ號，導(dǎo)入微信好友。

　　社會化媒體營銷?

　　社會化媒體營銷是新鮮事物，越來越多的人使用這些新媒介，使得社會化媒體營銷顯得越發(fā)重要。隨著城市化加劇，人口的密度越來越高，為居民提供服務(wù)的餐廳也越來越多，很多餐廳就這樣淹沒在城市的各個角落。這也越發(fā)讓餐飲營銷難度加大，多即是少。社會化媒體營銷的本質(zhì)是降低成本，降低品牌營銷成本。具體如何做呢?制造話題，吸引眼球。

　　三個建議：

　　1)限時特價菜品

　　對于餐館具有吸引力的招牌菜可以推出某個時段特價菜品，吸引新老顧客的“搶”風(fēng)暴，讓好消息在朋友圈轉(zhuǎn)動起來，包括微博、微信和餐飲LBS應(yīng)用(如大眾點(diǎn)評網(wǎng))。團(tuán)購也是社會化的一種應(yīng)用。

　　2)贈送感動服務(wù)

　　吸引顧客到店以后，重點(diǎn)就要在服務(wù)上做出創(chuàng)新，服務(wù)營銷核心就是超出顧客期望，瞬間讓顧客感動的“淚流滿面”。海底撈的成功就在于此，不經(jīng)意間超越了顧客對服務(wù)的期望，這無論誰也會感動的?？蛻粢桓袆樱欢〞堰@種“驚喜”分享出去，也許是微博，也許是微信朋友圈，也許是在大眾點(diǎn)評網(wǎng)上給個好評，等等，這些就是社會化營銷。

　　3)鼓勵顧客分享

　　鼓勵顧客分享，一定是分享”有價值的東西”，比如在微博發(fā)布“我在海底撈”照片，這就會提高曝光率，同時會給社交朋友進(jìn)行了一次推薦;比如在微信朋友圈分享“好好吃啊”各種菜品美圖，一定招來一批點(diǎn)評客，圍觀的力量超級大，無形的將餐飲品牌和美譽(yù)在社交圈推送出去了。對于這種分享，餐館可以贈送菜品、積累積分等等，這就形成了良性的循環(huán)。

　　餐飲營銷方案金點(diǎn)子篇3

　　情人節(jié)餐飲營銷策劃專題之中西復(fù)合餐廳宣傳策劃書

　　一、宣傳定位

　　隨著我市餐飲行業(yè)的競爭日益加劇，如今我市餐飲個性化發(fā)展的時代已經(jīng)來臨，靠一、二類餐飲品種就能在市場賺取高額利潤的時代已經(jīng)一去不復(fù)返了，只有把自己的餐廳定位成個性餐飲才能在眾多同行中立于不敗之地。

　　何謂餐飲的“個性”?它應(yīng)該像一個內(nèi)外兼具的美女，不但有天使的面孔，魔鬼的身材，還要有心靈美。一家餐館，如果只有形式上的個性，但煮得一鍋爛菜，個性也是蒼白的;如果菜品一流，但店堂的裝修就像隨便到路邊撿了幾張桌子椅子湊起來的，也是一種遺憾。

　　古人云：“弱水三千,只取一瓢飲”，有著如此優(yōu)雅情調(diào)的中西復(fù)合餐廳無疑是我市白領(lǐng)、青年才俊們談情說愛，暢享人生的最佳場所。因此如果把中西復(fù)合餐廳包裝成充滿個性的“愛情餐廳”，既可最大限度的利用現(xiàn)有的資源，節(jié)約不必要的浪費(fèi)，又能在充滿各種資訊的信息時代讓人一目了然，一見傾心，過目不忘，從而用最小的宣傳成本獲得最大的宣傳效果。

　　由此我們專為中西復(fù)合餐廳量身定做了——“最浪漫的愛情餐廳”的宣傳主題。建議商家在今后的宣傳活動中，圍繞該主題展開各種豐富多彩的策劃活動。而眼下距下月的情人節(jié)僅一個月時間，此時推出宣傳活動正是良機(jī)。

　　二、宣傳背景

　　比起今年春節(jié)，情人節(jié)已率先調(diào)起了商家和消費(fèi)者的胃口，美麗的玫瑰，可口的大餐，閉上眼睛人們已在憧憬著這個情人節(jié)的浪漫時光如何去度過，商家們更是運(yùn)籌帷幄，蓄勢待發(fā)，特別是西餐廳，酒吧，咖啡廳、茶樓等早已瞄準(zhǔn)了這塊大蛋糕，光打價格戰(zhàn)，搞單純的優(yōu)惠酬賓等這些雷同的營銷策略已很難打動消費(fèi)者的心，要想脫穎而出，就得獨(dú)辟蹊徑，就中西復(fù)合餐廳的獨(dú)特氛圍而言，不妨嘗試組織一場溫馨浪漫的派對活動，以此來吸引眾人的目光。當(dāng)然成功的活動策劃離不開強(qiáng)大的媒體支持，現(xiàn)給出此次活動初步計劃以供參考：

　　三、宣傳方法

　　1、活動主題：相約.. 情深意長

　　2、活動參與者：本市實(shí)力婚介及電視廣告征集的情侶或者臨時情侶，

　　3、活動流程：(僅供參考)

　　第一波：一見鐘情

　　主要針對在我市各大婚介報名的單身男女，單身男女們將事先準(zhǔn)備好的卡片(里面寫有接收人的名字，匿名)交到主持人手中，再由主持人一張一張宣讀，并遞交給接收人。最后匯總收到卡片最多的前三名為大家表演節(jié)目。通過此活動，收到卡片的人可以要求知道是誰送出的卡片，并在雙方都愿意的前提下，一起臨時報名參加配對節(jié)目。

　　第二波：默契大考驗

　　主要針對已婚嘉賓，由主持人問數(shù)十個問題，比如“你平時最喜歡什么顏色”，你心情不好的時候會做什么”，然后由情侶嘉賓們在各自的題板上寫下答案。最后答案一致多者為最默契情侶，可獲得提供的小禮品一份。

　　第三波：心花為誰怒放

　　面對所有嘉賓現(xiàn)場拍賣提供的藍(lán)色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶，成功競標(biāo)者將獲得特別禮物一份(待定)，寓意是一心一意，天長地久，見證真愛，最接近成功競標(biāo)的前5位參與者，將免費(fèi)獲得提供的鮮花一束。

　　第四波：真情告白

　　以上一系列互動活動之后的一個抒情環(huán)節(jié)，鼓勵參加婚介約會的嘉賓勇敢的說，提高現(xiàn)場速派的成功率，并強(qiáng)調(diào)最感人的真情告白將獲得大獎。

　　通過此次活動推廣和媒體造勢，讓更多的人了解，愛上，讓見證都市生活的浪漫與甜蜜。

　　四、廣告宣傳計劃

　　1.廣告宣傳的目標(biāo)：使音樂餐廳成為時尚男女享受浪漫時光的第一選擇，特別是情人節(jié)之夜，以迎合情侶的互動活動把的氣氛推向一個高潮。

　　2.廣告宣傳的時間：

　　活動的推廣期：1月13日--2月13日(《城市特快》、《食全食美》欄目征集情侶、聯(lián)系有實(shí)力的婚介所進(jìn)行合作，初步引發(fā)社會關(guān)注)

　　活動的進(jìn)行期：2月14日

　　活動的消退期：2月15日--2月18日。《城市特快》節(jié)目跟蹤報道情人節(jié)約會成功的情侶，并讓他們再次回到初次相逢的中西復(fù)合餐廳，采訪內(nèi)心感觸，渲染一流的環(huán)境為他們愛情加溫的奇妙效果(可聯(lián)系友好嘉賓)。

　　3.廣告宣傳的訴求重點(diǎn)：著重渲染別具一格的浪漫情調(diào)，力求打造其我市西餐廳的第一品牌形象。

　　4.廣告宣傳的表現(xiàn)：平面宣傳和電視宣傳相結(jié)合

　　5.電視廣告媒介費(fèi)用：

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