如今，食品安全已經(jīng)成為公民最關(guān)心的問題，因此國家也開始注重食品安全的規(guī)定，并且加強對生產(chǎn)機構(gòu)進行食品安全生產(chǎn)知識的普及和教育。下面是學習啦小編為你整理的初級食品法律法規(guī)試卷，希望對你有用!

　　初級食品法律法規(guī)試卷選擇題

　　1、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔( )責任。

　　A：法律 B：社會 C：民事 D：食品安全

　　2、組織實施抽樣檢驗的工商行政管理機關(guān)報應當自收到檢驗結(jié)果( )內(nèi)，將抽樣檢驗結(jié)果通知被抽樣檢驗人。

　　A：三個工作日 B：五個工作日 C：七個工作日 D：十五個工作日

　　3、被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品流通許可的，申請人在( )不得再次申請食品流通許可。

　　A：一年內(nèi) B：二年內(nèi) C：三年內(nèi) D：五年內(nèi)

　　4、違反食品安全法規(guī)定，在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者，依照( )規(guī)定給予處罰。

　　A：食品安全法 B：廣告法 C：產(chǎn)品質(zhì)量法 D：反不正當競爭法

　　5、違反食品安全法規(guī)定，應當承擔民事賠償責任繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，( )

　　A：先承擔行政法律責任 B：先承擔民事賠償責任

　　C：先繳納罰款、罰金 D：先承擔刑事法律責任

　　6、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起( )內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。

　　A：一年 B：二年 C：三年 D：五年

　　7、下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是( )。

　　A：經(jīng)過滅菌過程，食品中不含有細菌

　　B：無毒無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對身體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

　　C：使用天然食品原料，食品中含有人工合成物質(zhì)

　　D：雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常仍可以食用

　　8、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應當依照( )和國家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品。 A：食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù) B：食品安全使用記錄

　　C：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準 D：食品安全標準

　　9、以下關(guān)于預包裝食品標簽表述不正確的是( )。

　　A：標簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容

　　B：標簽不得涉及疾病預防、治療功能

　　C：標簽應當清楚、明顯、容易辨識

　　D：標簽應當標明食品的名稱、規(guī)格、成分、功效

　　10、工商行政管理機關(guān)在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用快速檢測方法對食品進行初步篩查，初步篩查結(jié)果( )。

　　A：可以作為執(zhí)法依據(jù) B：不得作為執(zhí)法依據(jù)

　　C：經(jīng)上級工商行政管理機關(guān)認可后可以作為執(zhí)法依據(jù)

　　D：經(jīng)衛(wèi)生行政部門認可后可以作為執(zhí)法依據(jù)

　　11、食品安全監(jiān)督管理部門公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，除了做到準確及時、客觀，還應該( )。

　　A：對有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進行解釋說明

　　B：注明有關(guān)食品的產(chǎn)地

　　C：公布有關(guān)食品的銷售范圍

　　D：說明有關(guān)食品的檢測方法

　　12、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照( )從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。

　　A：食品安全要求 B：食品生產(chǎn)經(jīng)營者的要求

　　C：法律、法規(guī)和食品安全標準 D：食品安全地方政府總負責要求

　　13、食品安全監(jiān)督管理部門應當依照( )公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，為公眾咨詢、投訴、舉報提供方便。

　　A：有關(guān)申請人要求 B：各級政府要求

　　C：食品安全法及其實施條例的規(guī)定 D：食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)機構(gòu)要求

　　14、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務許可的有效期為( )。 A：2年 B：3年 C：4年 D：5年

　　15、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當按規(guī)定組織職工參加食品安全培訓，學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準和其他食品安全知識，并建立( )。 A：學習管理制度 B：固定培訓機構(gòu)

　　C：培訓檔案 D：食品安全管理制度

　　16、對因標簽、標識或者說明書不符合食品安全標準而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售，銷售時應當向消費者( )。

　　A：說明召回整改情況 B：說明作處理品出售

　　C：明示存在的瑕疵 D：明示補救措施

　　17、發(fā)生食品安全事故的單位對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起( )向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。 A：24小時內(nèi) B：12小時內(nèi) C：4小時內(nèi) D：2小時內(nèi)

　　18、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當( )進行健康檢查，取得健康證明后方可能夠工作。

　　A：每半年 B：每年 C：每二年 D：每三年

　　19、食品安全法規(guī)定：( )統(tǒng)一負責、領(lǐng)導、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。

　　A：縣級以上地方人民政府 B：地方各級衛(wèi)生行政部門

　　C：地方各級食品安全委員會 D：地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門

　　20、社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費者推薦食品，使消費者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔( )。 A：共同責任 B：約定份額責任

　　C：連帶責任 D：民事責任

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