五谷雜糧粽子的做法和配料_粽子美味的做法介紹
五谷雜糧粽子的做法和配料_粽子美味的做法介紹
農(nóng)歷五月初五是中國傳統(tǒng)的端午節(jié),雖然中國人一直有吃粽子的習(xí)俗,但甜粽子糖多熱量大、咸粽子油多脂肪高,又讓人們對此敬而遠(yuǎn)之。研究了這個五豆粽,既滿足人們的食欲,又保證了營養(yǎng)健康。下面學(xué)習(xí)啦給大家分分享五谷雜糧粽子的做法和配料,希望能幫到大家。
五谷雜糧粽子的材料
做五谷雜糧粽子步驟
1.根據(jù)自己家人喜好選擇雜米種類。
2.準(zhǔn)備的糯米和葡萄干。
3.我稱量了1000克糯米,搭配了400克的雜米,以黃米居多。
4.糯米用清水提前一天浸泡(最少4個小時)。
5.雜米混合在一起,沒有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿?;ㄉ秃诿踪|(zhì)地比較硬,也可以煮熟后放入其中。
6.用清水沖洗兩遍控干水份。
7.把糯米和雜米混合在一起。
8.拌合在一起。
9.放入清洗干凈的葡萄干,攪拌均勻。
10.葉子和馬蓮提前一天浸泡,剪掉葉子的硬梗,葉子卷成漏斗狀。
11.放入適量雜米。
12.放入一個蜜棗。
13.覆蓋上雜米。
14.把上面的葉子壓在米上面,多余的葉子纏裹粽子。
15.用馬蓮纏繞緊實(shí)。
16.放入鍋中煮4小時?;蛴酶邏哄亯褐?小時左右。
小貼士1,粽子葉可以提前一天泡好,也可以現(xiàn)用現(xiàn)煮。根據(jù)個人喜好
2,糯米盡量提前一天泡好(最少浸泡4小時)讓糯米充分吸收水分,粽子口感更Q彈軟糯
3,個人覺得花生口感偏硬了些,建議提前把花生煮熟也可以。
4,在五谷雜米的選擇上可以根據(jù)個人家喜好而定。
5,一定要煮透糯米才能達(dá)到軟糯的效果。一定要包緊包嚴(yán),避免煮的過程中漏米。
6,熱食養(yǎng)胃,口感軟糯。冷食傷胃,口感Q彈。根據(jù)個人體質(zhì)選擇吃法。
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