酒店工作會議總結講話

　　通過總結，人們可以把零散的、膚淺的感性認識上升為系統(tǒng)、深刻的理性認識，從而得出科學的結論，以便發(fā)揚成績，克服缺點，吸取經驗教訓，使今后的工作少走彎路，多出成果。下面就是學習啦小編給大家整理的酒店工作會議總結講話，僅供參考。

　　酒店工作會議總結講話(一)

　　尊敬的各位經理、親愛的員工朋友們：

　　大家下午好!

　　夏日的驕陽點燃**奮進的激情，夏日的歡歌譜寫濕地唯美的樂章。在這激情怒放、歡樂如歌的日子里，我們全體**人斗志昂揚，為了明天的輝煌共聚一堂。剛才，我們舉行了*季度“優(yōu)秀服務標兵”和“后勤保障標兵”的頒獎，在此，我要向獲獎的員工表示熱烈的祝賀和衷心的感謝，感謝你們的辛勤勞動和努力工作，感謝你們讓我們的客人感受到最真誠的服務，感謝你們把**當作自己的家，謝謝你們!

　　*季度，全體員工團結一心，努力奮斗，先后成功接待了中央紀律檢查組、**市服務業(yè)招商引資、**縣招商引資等重要會議，為酒店羸得了較好的社會聲譽和豐碩的經營業(yè)績，酒店營業(yè)收入和上繳稅金比去年同期都有了一定的增長。借此機會，我要向全體員工一直以來的努力和出色的表現致以最衷心的感謝，謝謝你們!

　　回顧*季度，酒店各部門、全體干部和員工都做了大量的工作，付出了積極的努力，主要取得了以下幾方面工作成績：

　　一、以優(yōu)質服務百日競賽活動為主軸，全方位提升各服務崗位工作質量

　　員工朋友們，實現最優(yōu)質的服務是我們酒店工作的一個永恒主題。從4月1日至7月9日，酒店開展了以“賓客至上、服務第一、親情一家人”為主題的優(yōu)質服務百日競賽活動，全體員工的服務質量意識有了明顯的提高。在為期百天的時間里，各營業(yè)部門初步建立了各服務崗位質量標準和工作流程，開展了基本禮儀、崗位技能和服務技巧的培訓，建立健全了客戶檔案資料(material)，分析查找了服務質量上存在的差距和不足并實施整改，舉辦了崗位練兵、技能比武活動等等。

　　工作成果的背后，凝聚了全體員工的智慧和汗水，工作成果也告訴大家，我們在服務質量方面又邁向了一個新的臺階!

　　二、以營業(yè)部門經理績效考核為依托，全面提高營業(yè)部門的管理運行水平 經過近三個月的醞釀和討論，從7月1日，酒店對營業(yè)部門經理開始實施全面的工作績效考核，打破了原來的僅僅把銷售收入作為績效考核目標的一般性績效考核模式，把營業(yè)部門經營業(yè)績、成本控制、部門日常管理、員工隊伍管理、基礎制度建設等，納入到績效考核中，與工資獎金掛鉤，實行全方位的考核和評價，對“過程”進行全面管理，這是企業(yè)管理的基本原則，也是**酒店按現代企業(yè)實施管理的開始。

　　三、以制度建設為抓手，不斷提高酒店的管理水平

　　沒有規(guī)矩不成方圓，規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保障。為了使酒店的管理水平更上一個新的臺階，*季度，酒店針對管理中的實際問題，建立和完善了多項管理制度，先后推出了關于會議接待、客戶簽單掛賬管理、營業(yè)部門經理績效考評、部門經理《工作日志》、電腦運營系統(tǒng)安全管理、車輛管理等多項管理規(guī)定，對酒店存在的問題逐一進行分析和解剖，制定切實可行的管理制度，不斷提高酒店的管理水平。

　　四、改善員工的福利待遇，充分調動員工工作的積極性和主動性

　　*季度，酒店責成行政人事部為員工增加了醫(yī)療、生育、工傷三項保險，實現了五大保險，為員工未來的生活提供了更加穩(wěn)定和可靠的保障。同時，酒店還完成了員工社會基本保險保費基數由全市統(tǒng)一標準向實際工資額的轉換，員工最低保費基數由原來的850元增加到1150元。在大型接待和重要接待工作中，酒店要求員工食堂必須改善員工的伙食狀態(tài)，做好后勤保障工作。我們還為員工宿舍每個寢室配置了小型電視，以滿足員工業(yè)余生活的需要。

　　五、開展豐富多彩的企業(yè)文化活動，加強企業(yè)文化建設

　　酒店繼續(xù)開展員工生日會、演講會、**大舞臺等文體娛樂活動，以豐富員工的業(yè)余文化生活。五月份，酒店還建立了店報《**典藏》，增加了又一文化宣傳陣地，為員工鍛煉自己的潛能、施展自己的才華搭建了新的舞臺。

　　六、開展服務標兵和vip服務員選拔工作，為員工樹立工作和學習的榜樣 為了進一步提高酒店的服務質量水平，讓員工在工作中有榜樣可學，有典范可追，我們在員工中開展了vip服務員的選拔工作和服務標兵的評選，增加他們的工資待遇和給予豐厚的獎金，讓優(yōu)秀員工帶動大多數員工，以形成人人爭先進，人人講服務質量的氛圍。

　　七、實施項目改造，培育新的經濟增長點

　　為了進一步滿足客人日益增長的消費需求，酒店根據客源市場的實際需求，對部分空間進行重新開發(fā)和利用。在第*季度里，先后對**、客房、**實施項目改造，增設了**室、**包房、**套房、**購物商場等，以滿足客人的需求，培育新的經濟增長點。

　　員工朋友們，總結的過程就是提高的過程，我們要總結工作中的成績以鼓舞斗志，更要總結工作中的經驗和差距以改進今后的工作?；仡?季度，我們做了大量的工作，付出了辛勤的勞動，使酒店的產品質量和服務質量有了一定的變化。但是，我們的工作還存在很多的不足，還有大量的工作需要持續(xù)改進、提高和不斷創(chuàng)新。

　　1、優(yōu)質服務百日競賽活動雖然取得了一定的成績，提高了員工的服務意識，落實了我們在服務質量上的一些基礎性工作，一定程度上改善了我們的服務水平。但由于競賽的方法不是很得當，加上個別部門經理認識不到位，崗上培訓不能有機結合，崗位練兵指導能力薄弱等等，使此項活動在組織實施方面力度不夠，不能扎實有效開展，酒店整體的服務質量水平離我們的預期理想差距甚遠。通過競賽，我們的許多服務基礎工作雖然都建立起來了，但還不完善，還沒有與我們的實際工作緊密結合，不能得到全面和有效的落實，整體服務質量還亟待提高。

　　2、部門經理對績效考核認識不到位，不能理解實施全面績效考核的重要意義，很多部門經理對績效考核的認識還停留在狹義的銷售收入的膚淺認識上，使營業(yè)部門經理績效考核在實際運行中產生一定阻力。通過全方位的績效考核，也暴露出我們在酒店管理工作中還存在很大的差距和不足，必須嚴肅認真的進行思考，徹底整改整頓。

　　我要強調的是，績效考評是每一個企業(yè)都應該面對并且必須做好的工作。它是企業(yè)管理中重要的一環(huán)，直接關系到員工的積極性和責任感，關系到員工的工作效率和企業(yè)的經濟效益。在經理人中流傳這樣一句話：企業(yè)不搞績效考評就只有死路一條，開展績效考評就是自己找死。這句話，一方面反映出績效考評在企業(yè)管理中的重要意義，另一方面也說明績效考評是企業(yè)管理最大的難點，是企業(yè)高水平管理的一個重要標志。很多企業(yè)的經理人不敢涉足績效考評，或者績效考評流于形式甚至走向失敗，就是緣于這一原因。而在**酒店，我們不但要勇敢地面對績效考評，而且必須把這項工作努力做好，這是我借此機會要嚴肅表明的一個態(tài)度，所有的經理人員和員工都要明白。

　　4、中層管理干部，特別是我們的部門經理，執(zhí)行能力薄弱，缺少工作激情，思維能力和創(chuàng)新能力有待于提高，應勤于思考、擅于思索，學會創(chuàng)造性地開展工作，每一天都要充滿激情地投入工作。當你每天早上起來想到要做這份工作時，會覺得很興奮，迫不及待地想去做;每天晚上睡覺的時候，你會覺得有很多事，希望明天可以快點去工作。這就是對工作的激情。充滿激情的人，看到的更多的是美好的東西，沒有患得患失的惶恐，只有無窮無盡的動力。而創(chuàng)新，是一個民族進步的靈魂，是一個企業(yè)發(fā)展的不竭動力。我們的部門經理太囿于固有的工作模式，不善于創(chuàng)新和改變，主動學習和提高的意識薄弱，缺乏工作激情和創(chuàng)新應變能力。面對激烈的市場競爭現實，我們迫切需要改變和提高。我們不想換掉哪一個人，但是我們太需要改變和提高了，如果個別的部門經理負面積累達到一定程度，酒店別無選擇。希望酒店全體管理人員都能有一個清醒和正確的認識。

　　5、需要采取多種措施進一步穩(wěn)定員工隊伍。員工隊伍的穩(wěn)定就是酒店服務質量的穩(wěn)定，酒店應繼續(xù)加強對員工的思想激勵教育，為員工提供職業(yè)生涯指導，并在建立長效用人機制上尋求突破。

　　6、酒店管理上還存在很多漏洞和問題，一些制約企業(yè)發(fā)展的在管理中長期懸而未決的難點問題，需要以最快的速度逐一解決，制度建設需要進一步加強。 員工朋友們，今年*季度，酒店將以建設五星級商務休閑酒店為目標，以提高酒店經濟效益和社會效益為中心，以質量建設、制度建設和員工培訓為重點，不斷改善和持續(xù)改進酒店的產品質量和服務質量，逐步建立與**酒店實際相適應的現代企業(yè)管理運營模式，打造商務型星級酒店的優(yōu)勢品牌，切實鞏固我們在**市酒店業(yè)龍頭老大的地位。主要工作安排布署如下：

　　1、制定與市場需求相適應的營銷策略，千方百計提高酒店經濟效益

　　各部門要緊密圍繞實現酒店總體經營目標和本部門各項營業(yè)指標這一中心，采取多種方式認真做好市場調查分析，根據客源市場實際，制定切實可行的、靈活多樣的、與市場需求相適應的營銷策略。要建設性地開展工作，深入了解客源市場實際需求，不斷創(chuàng)新我們的具體營銷策略和方法，千方百計提高酒店經濟效益。這需要管理人員乃至全體員工的共同努力。各部門經理要充分調動員工的積極性、主動性，發(fā)揮他們的營銷熱情和創(chuàng)意潛能。各相關部門在這方面都要大作文章，采取一切有針對性的辦法，調動一切積極的因素，全面推進酒店的營銷工作。

　　2、完善細節(jié)服務，改善服務狀態(tài)，提高服務質量

　　員工朋友們，優(yōu)質的服務是酒店開展有效市場競爭的根本保證，實現最優(yōu)質的服務是酒店工作的一個永恒主題。面對未來激烈的市場競爭，各部門要進一步修訂和完善酒店各崗位服務質量標準和服務流程，與我們的實際工作相適應，組織員工認真學習和掌握，做好貫徹落實工作。進一步細化服務流程，規(guī)范每一個服務環(huán)節(jié)的操作標準和服務用語，體現酒店的服務層次和品位。提高員工的認客和識客能力，建立vip貴賓和常住客人圖片檔案，組織全員學習，倡導個性化服務。特別要加強員工的微笑演練，引導員工在實踐中演練發(fā)自內心的最真誠的微笑。微笑是不息的暖流，能融化堅硬的冰山，微笑是三月的春風，能吹開含苞的花蕾。希望我們所有的員工都能學會和運用最自然最真誠的微笑!員工朋友們，我---期待你們的微笑!

　　3、完善酒店規(guī)章制度，健全內部管理機制

　　上半年，我們在制度建設方面做了大量的工作，付出了辛勤的汗水，制約酒店管理的一些難點問題、矛盾問題通過激烈的碰撞得到了初步解決和一定程度的緩解。但是，由于諸多原因，我們的現代酒店管理模式還沒有建立起來，在管理上還存在很多實際問題，需要逐步予以解決。下半年，我們要逐步建立和完善各項管理制度，努力解決酒店在管理中長期懸而未決的難點問題、障礙性問題，下大力氣整治各項管理工作，堵塞企業(yè)管理漏洞，逐步建立和完善與酒店實際相適應的現代酒店管理制度和運營規(guī)則，使企業(yè)的現代化管理、專業(yè)化管理和人性化管理相得益彰，發(fā)揮各自效能。

　　4、認真做好節(jié)能降耗工作，嚴格控制經營成本

　　經營創(chuàng)收和降低成本是企業(yè)騰飛的兩個翅膀。酒店屬于投入大、成本高的行業(yè)，在抓好經營創(chuàng)收的同時，更要厲行節(jié)約，要在節(jié)約費用、降低成本上狠下功夫。各營運部門要做好成本和費用的控制工作，在成本費用控制上采取有效措施，本著大處著眼，小處著手的原則，在不影響酒店服務品質的前提下，厲行節(jié)約，嚴禁浪費。酒店號召全體員工把自己當作開源節(jié)流的主人，樹立以店為家的思想，從節(jié)約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，平時注意維護各種設施設備，發(fā)現問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。工程部在節(jié)能降耗方面要發(fā)揮職能部門的專業(yè)作用，在改良設施設備、調整運行程序方面下功夫，為酒店降低成本做出積極的貢獻。

　　5、加大員工的培訓力度，有針對性的開展培訓工作，提高培訓效果

　　對員工培訓是酒店有效提高服務質量的一項永久性工作，對**酒店尤其重要!下半年，行政人事部要結合酒店工作實際，科學合理地制定培訓計劃，有針對性地開展培訓活動，對各部門的培訓教育工作實施有效的監(jiān)督、檢查、指導和考評。各部門要以嚴肅認真的態(tài)度，把對員工的崗上培訓作為部門經理的重要崗位職責，采取有針對性的措施和行之有效的方法，切實加強員工的崗位培訓力度，要充分利用班前、班后會議時間，組織員工學習崗位業(yè)務知識和服務技能技巧，倡導案例教育與學習，注意在日常工作中積累教學案例，并組織學習和運用。部門經理、主管、領班要特別強化崗上培訓和指導的力度，把對員工的培訓指導與崗位監(jiān)督工作有機結合。

　　員工朋友們，你們的努力學習就是**明天騰飛的翅膀!由衷地希望我們的培訓學習能夠得到全體員工的積極響應和大力支持，也希望你們?yōu)榫频甑呐嘤柟ぷ鞫嗵釋氋F的意見和建議，我謝謝你們!

　　6、進一步改善員工的生活質量，建立更加科學合理的激勵機制

　　下半年，酒店將投資建立員工圖書閱覽室，改善員工現有的培訓條件，開展益趣讀書等多種形式學習教育活動和豐富多彩的文體娛樂活動。充分利用《**典藏》報、員工活動室和食堂宣傳欄等陣地，加強員工隊伍的思想教育，特別是激勵和勵志教育，組織員工學習弟子規(guī)和幸福人生講座，幫助員工建立幸福圓滿的人生。在改善員工的工資待遇方面，酒店將首先調整具有核心競爭力員工的工資待遇，并拿出新的全員工資制度和運行方案，逐步建立和完善酒店長效用人機制。

　　7、全面實施績效考評制度，切實提高中層管理人員的執(zhí)行力

　　員工朋友們，正在施行的《營業(yè)部門經理績效考核細則》，是**酒店建立現代企業(yè)管理模式的一個重要內容，我們要堅定不移地貫徹執(zhí)行，并不斷地予以完善和改進。下半年，酒店將進一步加強部門經理、主管、領班的管理，通過開展討論會、分析會、集中學習、外出參觀等學習教育活動，改造中層管理人員的思想，增強創(chuàng)新意識，提高創(chuàng)新能力，煥發(fā)出他們的工作激情和活力，從而打造團隊的核心能力。加強績效考核與管理，對后勤部門經理實施績效考核，進一步完善績效考核的細節(jié)管理，研究制定酒店主管、領班級管理人員的績效考核辦法和策略。

　　員工朋友們，再過幾天，第二屆中國·**國際濕地旅游周即將召開。這是備受全市人民關注的一次盛會，屆時，國家有關部門和各省、市旅游局、旅游單位，以及中外記者將云集**，我們非常榮幸再一次成為這次盛會的主會場和主要接待部門。這次接待，任務重、標準高、責任大、層面廣，我們所擔負的使命光榮而神圣，接待成功與否，對能否辦好旅游周至關重要。我們代表的不僅是**酒店，也代表了盤錦這座城市的文明程度和盤錦人民的文明水平。政府把這么重要的任務交給我們，是對我們的信任和鞭策!在接待服務中，我們一定要努力展示出**人昂揚向上、文明健康的精神風貌，竭盡所能為客人提供最優(yōu)質的服務，做到始終保持微笑，服務用語和操作規(guī)范，遇客主動熱情，講話口氣柔和親切等等。員工朋友們，今天，**人是一個能夠打硬仗、打勝仗的隊伍，我相信，我們一定不會辜負全市人民的重托，圓滿完成這次盛會的接待任務! 員工朋友們，雖然我完全管理酒店的時間很短，還不到半年時間，但是多年的創(chuàng)業(yè)實踐，我和董事長深深地體悟到：企業(yè)的輝煌靠就的不是一個人或幾個人的力量，而是一支優(yōu)秀團隊的力量!剛才，我們服務標兵的發(fā)言讓我深受感動、備受鼓舞!**的美好明天是我的，也是我們大家的，不管前進的路上有多么艱難，只要我們大家心往一處想，勁往一處使，一定能開創(chuàng)**更加燦爛輝煌的明天!

　　祝大家身體健康、萬事如意、吉祥圓滿，謝謝大家!

　　酒店工作會議總結講話(二)

　　全體員工：

　　大家好!

　　今天，我們隆重召開20xx年工作總結暨20xx年工作安排大會，也是我們第一次召開全體員工大會。會議對20xx年的各項工作進行了全面、客觀的總結，對20xx年經營、管理各項工作進行了前瞻性的計劃于安排，對今后一個時期的工作做了部署。上面董事長、郭總、劉總都做了重要講話，對當前乃至今后的工作指明了方向，提出了戰(zhàn)略目標及要求。根據會議精神的相關要求和當前工作的實際，我談以下幾點實施意見：

　　一、從嚴從實，切實做好管理工作。酒店尚處在試營業(yè)運行階段，由于前期各崗位人員零星招入，一些管理制度半路出臺，員工來源地、年齡、知識水平、社會閱歷構成復雜，人員培訓不是很到位，因而目前人員思想復雜，管理還比較混亂，距離星級酒店的要求相差甚遠，也不能滿足酒店正常運營的客觀需要。首先，要完善各項規(guī)章制度，健全工作流程，使管理經營各項工作有章可循，有據可依;其次要學習制度，知法才能守法，不能憑經驗、甚至憑感覺辦事，要用規(guī)章制度規(guī)范管理和工作行為;第三，要從大處著眼，小處入手，突出細節(jié)，加大制度的執(zhí)行力度，嚴格按制度要求辦事;第四，各級管理人員要認識問題有高度，研究問題有深度，解決問題有力度，充分發(fā)揮帶頭作用，以身作則，認真履行崗位職責，經好權，理好事，帶好人，管好物。

　　二、認真排查，解決存在問題。各部門在試營業(yè)運行過程中，要對所有設施設備、配置物品進行全面、徹底的排查，特別是一些工程方面隱性遺留問題，要及時發(fā)現，及時上報，及時解決，做到調試到位，運行正常。同時，各部門和工程部要加強對設施設備操作使用和維護保養(yǎng)方面的培訓，建立管理、使用責任制，以確保設備完好及工作性能良好。

　　三、加強培訓，提高服務質量。通過試營業(yè)運行的情況來看，結合客人反饋意見，目前的服務水平和接待能力基本可以，但距離我們酒店定位標準差距還很大，距離客人要求還很遠。我們要加大員工的培訓力度，高標準，嚴要求，著力提高服務的主動性、靈活性和速度。

　　四、精益求精，穩(wěn)定產品質量?？头恳龊梅块g衛(wèi)生，保持房間的整潔度、舒適度;餐飲后廚要不斷聽取顧客意見，從色、香、味、型、量諸多方面入手，突出精、新、全，形成高質量的菜品系列，地方菜同樣要抓好。

　　五、無微不至，關心員工生活。各部門要切實關心員工工作、學習、生活方面存在的具體問題，積極為員工成長進步創(chuàng)造條件、搭建平臺，解決實際問題。員工飯?zhí)靡M一步改進員工的伙食質量，增加花樣品種。財務要盡快和各個營業(yè)部門共同出臺員工銷售提成辦法，并兌現員工的銷售提成。

　　六、警鐘長鳴，重視安全工作。各相關部門一定要把生產安全、消防安全、治安安全、食品安全置于日常工作的首位，嚴防死守，絕不可掉以輕心。

　　七、對各部門的工作做一具體要求：

　　1、行政辦公室

　　一、制定酒店各項管理制度，監(jiān)督、檢查和協(xié)調各部門全面貫徹執(zhí)行，并在執(zhí)行過程中廣泛聽取各方面的意見和建議不斷進行修改完善，適應管理提升的需要。

　　二、根據總經理的指令，發(fā)布總經理的指示、命令，督催、檢查各項指示、命令落實情況，并及時向總經理匯報。

　　三、統(tǒng)籌酒店行政管理工作，負責各部門經理、副經理的出勤考核，協(xié)調各部門之間相互關系，溝通酒店與社會各個方面的聯系。

　　四、根據總經理的指示，負責組織召集總經理辦公會議，召集酒店例會和組織安排酒店各種會議，起草和下達會議決議，檢查決議的貫徹落實情況。

　　五、負責酒店各種文件的起草、印發(fā)、傳閱和文書資料檔案的管理工作，整理、通報、傳遞酒店經營管理信息，執(zhí)行酒店保密制度。

　　六、負責酒店各個部門經濟合同的審查、監(jiān)督工作，管好合同檔案。

　　七、負責酒店企業(yè)文化的策劃、宣傳，協(xié)調各部門共同落實，組織員工文化娛樂活動，管理文體活動設施，活躍員工文化生活。

　　八、負責管理后勤事務，管好員工食堂、宿舍和酒店車輛的調配及維修保養(yǎng)。

　　九、接待和處理來信來訪，盡可能解脫總經理事務糾纏。廣泛收集、整理各種酒店管理信息，及時向總經理提供，當好總經理的參謀助手。

　　十、酒店各個部辦公用品設施、設備、用品的計劃編制，嚴格控制辦公費、電話費、車輛費、員工膳食費，力求節(jié)約。

　　十一、操辦和管理酒店各種證照，負責進行年檢和換證工作。

　　十二、負責人力資源的招聘、使用、管理、開發(fā)和培訓提高，確保各個崗位人力配備達到品優(yōu)、專業(yè)、精簡、高效的要求。

　　十三、根據科學、合理的原則，保證組織機構和人員編制的最佳設定，實行定員、定崗、定薪，認真進行人本控制。

　　十四、制定工資、勞保、福利及人力資源管理方面的規(guī)章、制度，起草、修改，并監(jiān)督各個部門全面貫徹執(zhí)行。

　　十五、按照人事工作程序，負責人員的考勤、考核、獎懲、任免和調配，選賢擇能，吐故納新，合理配置，增強活力。

　　十六、掌握和了解各個時期、各個部門的員工思想動態(tài)，做好思想教育和紀律整治，重點解決共性問題，力爭全員思想端正，紀律嚴明，生機勃勃。

　　十七、有計劃、有組織、有針對性地對員工進行專業(yè)內培和外培工作，常年堅持不間斷，努力提高員工隊伍專業(yè)素質，建立起精明能干的各類專業(yè)隊伍。

　　十八、掌握人才信息，收集、整理人才資料，建立人才資源庫，同時與有關專業(yè)院校建立合作關系，為其提供實習代培條件。

　　十九、按照有關規(guī)定，與員工簽訂勞動合同，并組織實施合同條款，保障酒店、員工的合法權益。

　　二十、科學地建立和管理人事檔案，做到資料齊全，內容詳盡，真實可靠。

　　2、財務部

　　(1)賬務及核算工作(酒店總體計劃指標：營業(yè)收入、成本率、營業(yè)費用率、營業(yè)利潤、管理費用、凈利潤)

　　一、全面貫徹執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，以實現酒店利潤、財富最大化為目標，管理、監(jiān)督、控制酒店一切財務活動。

　　二、負責具體落實酒店的各項財務制度、規(guī)定和政策，確保營業(yè)收入、費用開支、成本核算和資金周轉有序進行。

　　三、堅持對市場變化、企業(yè)商機和經營運行的分析、研究。編制、平衡、調整酒店和各個部門的年度、月份計劃，明確其不同時段的經營任務和目標，并進行定期考核，實施獎懲條例。

　　四、負責酒店財務活動數據的記錄、分類、總結、分析。掌握財務活動情況，采取得力措施，進行有效地檢查、監(jiān)督和控制，及時糾正存在的問題。

　　五、負責貫徹執(zhí)行國家規(guī)定的各項財務制度和財經紀律，并根據政府相關部門需要提供各種財務報告和統(tǒng)計資料。

　　六、及時準確地向酒店高管層報告財務活動情況和財務活動分析，為制定經營決策提供可靠的依據。

　　七、負責酒店資金的籌集、分配、運用和平衡，搞好資本運營，盤活資金周轉，合理調用資金，提高資金使用率。

　　八、負責管理酒店的所有財產、物資，做好驗收、保管、分配、建檔、盤查、維修和監(jiān)督其使用、維護、保養(yǎng)、報廢工作，確保酒店財產、物資合理使用和安全管理，查處一切違犯財產管理的行為。

　　九、定期組織有關部門調查市場物價，監(jiān)督調整采購部、供應商物品采購供應價格，做到物美價廉，從源頭控制成本。

　　十、管理酒店一切銷售價格，根據市場、季節(jié)價格變動情況，準確核算后廚成本，核定后廚產品和各個營業(yè)點商品銷售價格，與有關部門協(xié)調、協(xié)商，提出客房、康樂等服務價格建議，按程序報批后監(jiān)督其執(zhí)行。

　　十一、負責與稅務、銀行等部門建立良好的合作關系，爭取其支持和幫助，為開展經營活動創(chuàng)造和諧的外圍條件。

　　十二、組織財務人員定期開展財務分析，考核各部門經營成果，分析經營管理中存在的問題，及時向總經理提出建議，當好參謀。

　　十三、負責保存酒店財務工作方面的文件、資料、合同、協(xié)議，嚴格執(zhí)行會計制度，完整地保管財務帳冊、報表、憑證和原始單據，建好財務檔案。

　　十四、監(jiān)督酒店一切經濟合同的執(zhí)行和結算，管好經濟往來帳項，及時清收欠款。 十五、負責本部門員工的思想教育和業(yè)務技能培訓，提高綜合素質，全面搞好財務工作。

　　(2)采購供應工作

　　一、認真貫徹執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度，簽訂合同并索證，保障酒店物品采購。

　　二、負責酒店一切設備、材料、原料、商品、用品、裝備的采購供應。

　　三、根據酒店各部門物資需求計劃，匯總編制全酒店年度、季度、月份采購供應計劃，使采購工作計劃化、條理化地有序進行。

　　四、堅持調查了解市場，隨時掌握市場價格的變化，適時調整合同價格，調查對比市場價格，使供應商的供貨價、市場采購價公平、公正、合理。

　　五、負責審核供應商資質，與供應商洽談和草擬供貨合同，按程序報批后，具體組織合同的實施。

　　六、負責審批、辦理供應商商品進入酒店營業(yè)場所推銷手續(xù)，組織供應商在酒店開展各種促銷活動和參與酒店的慶典活動。

　　七、認真搞好部門之間的協(xié)作配合，尤其是采購一些專業(yè)性的物品、配件，必須征得使用部門的同意，并與專業(yè)部門聯合采購，以保證采購質量。

　　八、認真聽取酒店各個部門對采購工作的意見和建議，提高采購工作質量，全力做好支持保障。

　　九、開展思想教育和專業(yè)學習，提高素質，恪守職業(yè)道德，領悟經營之道，學會做生意，使每個人員都成為采購的內行。

　　十、有權拒絕采購不符合批準程序的物品和雖符合批準程序而申購的物品為貨不對路或質次價高的物品。

　　十一、嚴格管理供應商，對不按時、按量、按質、按要求送貨的，有權進行處罰。