酒店工作會議總結講話(2)
酒店工作會議總結講話
3、工程部
(一)認真貫徹執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度和上級的命令、指示，定期向上級請示、匯報工作。
(二)負責管理土建、裝飾和水、電、空調、電梯、消防、弱電系統(tǒng)等設施、設備的使用、運行、保養(yǎng)、維修、更新改造以及全店家具的維修。
(三)確保供水、供電、供氣、供暖、制冷、供風系統(tǒng)和弱電系統(tǒng)時刻處于良好運行狀態(tài)。
(四)整理、建立和保管土建、裝飾及水、電、空調、天然氣、電梯、消防工程和弱電工程等技術資料及設備檔案，并由專人保管。
(五)編制工程建設、維修和水、電、空調、天然氣、電梯、消防設備和弱電系統(tǒng)設備保養(yǎng)維修費用計劃。
(六)按照上級分配指標，管理、控制全酒店的水電費、燃氣費、工程設備保養(yǎng)維修費用，執(zhí)行“超支扣罰，節(jié)約獎勵”的規(guī)定。
(七)對設備、設施在運行過程中發(fā)生的事故進行技術鑒定，提出事故原因分析報告和處理意見。
(八)有權隨時檢查監(jiān)督酒店各部門用水、用氣、用電、空調和機電設備使用情況，對違規(guī)、違章和浪費行為，有按規(guī)定進行處理或上報處理的權力。
(九)全力以赴服務于一線，對一線部門的報修、報檢，要發(fā)揚“寧肯自己千辛萬苦，也不讓一線為難”的精神，聞風而動，爭分奪秒地搶檢、搶修。
(十)積極配合有關部門及時處理好涉及工程部的投訴和突發(fā)性運行故障。
(十一)對本部門員工堅持進行政治思想教育和業(yè)務技能培訓，不斷提高員工素質，模范執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度。
(十二)對本部門員工的招聘、任用、處分、辭退，按有關規(guī)定有處置和建議處置權。
4、保安部
酒店保安部堅決執(zhí)行“誰主管、誰負責”和“群防群治”的原則，每一位員工都要有強烈的安全服務意識，嚴格執(zhí)行安全責任制。酒店每一個部門或每個現(xiàn)場的第一把手是該部門或現(xiàn)場的當然的治安、消防安全負責人，并負有全面的領導責任。
具體職責是：
(一)貫徹執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度。
(二)貫徹落實“四防”(防火、防盜、防破壞、防治安災害事故)工作，并做好相應的安全教育工作。
(三)落實各項安全責任制。
(四)對全酒店實施安全檢查、管理和監(jiān)督。
(五)嚴格治安管理，查控可疑人員和司法機關通緝的嫌犯。
(六)查處酒店發(fā)生的案件、事故。
(七)落實消防制度的規(guī)定，進行消防演習及滅火、搶險戰(zhàn)斗。
(八)做好以消防、治安、監(jiān)控等為主的檔案管理工作。
(九)堅持抓好保安隊伍的業(yè)務培訓，協(xié)助酒店人事部做好有關的培訓工作。
(十)VIP接待和重要活動的安全保衛(wèi)工作。
5、餐飲部
(一)全面貫徹執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度和上級的指示、命令，及時向上級請示、匯報工作。
(二)對外搞好餐飲社會營銷，對內搞好房客、團隊、會議餐飲服務營銷，滿足賓客餐飲需求與享受，發(fā)揮營銷窗口作用。
(三)不斷調查了解市場，全面掌握市場變化情況，制訂各個階段切實可行的、具有競爭力的營銷計劃、目標和策略，并采取有效措施付諸實施，擴大營銷成果。
(四)策劃實施餐飲營銷廣告宣傳，提高社會知名度，組織各種促銷活動。
(五)以“規(guī)范化、程序化、標準化”和“個性化、人情化、靈活化”為目標，優(yōu)化服務質量，穩(wěn)定老客戶，開辟新客源，建好客戶檔案，增強經(jīng)營活力，以新、特、奇的出品占居市場巔峰。
(六)搞好出品研發(fā)，不斷推陳出新，實施品牌、特色戰(zhàn)略。
(七)把好原料、材料購進質量、價格關，科學配料，規(guī)范組合，控制成本，合理制訂銷售價格，統(tǒng)籌兼顧酒店、消費者利益。
(八)認真抓好員工的思想教育和專業(yè)技能培訓，從嚴、從高要求，全面提高員工的綜合素質，為不斷提升服務質量創(chuàng)造先決條件。
(九)加強布草、廚具和一次性用品管理和使用，減少損耗、節(jié)約費用，盡最大努力提高物品使用效益。
(十)管好用好各類設施設備和餐具，認真保養(yǎng)，規(guī)范使用，精心愛護，努力提高使用壽命。
(十一)廣泛征求和聽取賓客的意見和建議，受理賓客、員工投訴，揚長避短，完善自我。
(十二)搞好與各部門之間的協(xié)作，主動協(xié)調、銜接。
6、房務部
(一)認真貫徹執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度和上級的命令、指示，組織實施酒店下達的經(jīng)營服務目標，定期向主管副總經(jīng)理或總經(jīng)理匯報工作。
(二)全面搞好客房服務質量，做到程序化、標準化、規(guī)范化、個性化，真正達到星級服務質量標準。
(三)高標準、嚴要求，做好酒店的公共環(huán)境衛(wèi)生和地毯、大理石、門窗玻璃、樓頂、樓體外觀的清潔、擦光和保養(yǎng)，搞好綠化，使酒店到處呈現(xiàn)干凈、明亮、舒適、清雅的氣氛。
(四)管好、用好客房樓層、公衛(wèi)、公共區(qū)域的設施、設備、家具、用具和裝飾，勤維修、勤保養(yǎng)、精心愛護，實行責任到人，包干負責，損壞必究，丟失必賠。
(五)嚴格管理和控制一次性用品，包括客房配置品、洗滌用品、電器裝備，實行定額、定項管理，建立健全各項領發(fā)報表制度，從嚴控制領取、發(fā)放，堵塞漏洞，節(jié)約使用，減少消耗，降低成本。
(六)堅持做好員工的思想教育和業(yè)務培訓工作，不斷提高員工的綜合素質，跟上酒店整體管理水平提高的需要。
(七)要推心置腹地關心愛護員工，盡力為員工創(chuàng)造一個寬松而有紀律、緊張而有秩序、忙碌而舒暢的工作、生活環(huán)境，最大限度地調動每位員工的積極性。
(八)搞好市場調查和預測，把客房經(jīng)營推向市場，樹立高度競爭意識，主動出擊，拓展銷售，把重點放在通過優(yōu)質服務使賓客進得來、留得住、多回頭上。并要不斷分析市場變化，改善服務方式和內容，適應市場發(fā)展需要。
(九)牢固樹立“賓客第一”的思想，對待客人的投訴，一要虛心接受，二要認真處理，三要完滿回復，要無微不至地牢記“客人永遠是對的”信條，處理好每件投訴，對待來自酒店部門的投訴也應如此。
(十)按時編報營銷計劃和各項費用計劃，并認真組織實施;準時報送房態(tài)、營銷、費用開支等各種報表。
(十一)積極主動地搞好與有關部門的溝通協(xié)調工作，互相服務、互相支持、緊密團結，促使工作順利進行。
(十二)負責制定酒店各類布草、工服管理制度并監(jiān)督檢查各部門全面貫徹執(zhí)行。 (十三)負責酒店布草、工服的保管、領發(fā)、洗滌、修補，確保干凈、舒展、有效使用。
(十四)精心選擇洗滌用料，堅持科學配方，合理用料，節(jié)約用料，減少費用，降低成本。
(十五)努力提高洗滌質量，適時為一線提供干凈、平展、規(guī)范、整齊的布草，維護酒店形象;合理為員工提供美觀、大方、潔凈、標準的服裝，規(guī)范每位員工著裝儀表。
(十六)監(jiān)督檢查全酒店布草、服裝使用情況，糾正一切損壞浪費行為，鑒定報損，上報批準。
(十七)按規(guī)定做好洗滌設備維護和維修，確保設備運行永處良好狀態(tài)。
7、康樂部
一、認真貫徹執(zhí)行國家的法律法規(guī)和酒店各項規(guī)章制度。
二、積極調查市場，掌握市場動態(tài)，捕捉市場信息，準確定位營銷目標、項目和策略，提高市場競爭力。
三、制定切實可行的營銷計劃，適時采取有力措施，確保完成酒店下達的各項計劃任務。
四、廣開思路，分析形勢，審時度勢，創(chuàng)造良好的經(jīng)營、消費環(huán)境，保持正常經(jīng)營氛圍和秩序。
五、根據(jù)市場變化和行業(yè)情報，及時調整服務項目、服務方式和營銷思路，保證在同行業(yè)中具有競爭優(yōu)勢。
六、靈活運作，機智應變，擴大營銷網(wǎng)絡，固定老客戶，發(fā)展新客戶，并建立客戶檔案，堅持對客戶回訪，廣泛聽取意見和建議，不斷改進服務質量，處理好客人投訴。
七、堅持進行員工的思想教育和專業(yè)培訓，進行職業(yè)道德教育，定期考評、考核，不斷提高員工的綜合素質，優(yōu)質管理，優(yōu)質服務。
八、認真管理和維護設施設備，提高使用效率，降低維修率，從嚴控制各項費用，降低成本。
九、嚴格執(zhí)行和遵守消防安全規(guī)定，確保營業(yè)場所絕對安全。
十、認真做好與其他部門的協(xié)作、協(xié)調，取得各個部門的大力支持，齊心合力，創(chuàng)造最佳效益。
十一、積極完成總經(jīng)理交辦的其他各項工作任務。
8、營銷策劃部
(一)認真執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度和決策。
(二)統(tǒng)管酒店營銷，并進行市場的調查和預測，確定營銷目標、定位，進行營銷策劃。
(三)制定酒店營銷具體實施計劃和執(zhí)行計劃的策略及措施，督促各部門付諸實施。
(四)收集營銷信息，掌握市場導向，了解競爭行情。走訪調查社會、客戶需求，及時向高管層和各部門反饋，并積極建議相關部門采取有效措施，適應市場發(fā)展，提高競爭能力。
(五)參與營銷價格的制定和調整，在規(guī)定權限內簽訂銷售合同，知達有關部門，并進行協(xié)調落實。
(六)采取各種有效措施和形式，深入開展全方位的促銷活動，不斷擴大營銷網(wǎng)絡，提高市場占有率，并對消費群體和對象分類建立檔案。
(七)協(xié)同有關部門進行VIP、團隊、會議、長包房等營銷接待。受理客人投訴，并將投訴和處理情況及時反饋到有關部門。
(八)加強員工的思想教育和專業(yè)培訓，不斷提高綜合素質，并進行嚴格的考評、考核，提出招聘、任用、獎懲意見和建議。
(九)積極與酒店各部門協(xié)作和協(xié)調工作，全面促進整體營銷的連瑣效應、質量效應、時值效應。
八、各部門都安排好春節(jié)期間的休假、值班、接待工作，特別注意春節(jié)期間的安全。 通過本次會議，希望大家能進一步激發(fā)工作熱情，全身心地投入到工作中去，上下一心，眾志成城，共同推進酒店各項工作健康、有序地穩(wěn)步發(fā)展。
謝謝大家!預祝你們春節(jié)愉快，來年有更新的進步和更大的發(fā)展!
酒店工作會議總結講話(三)
尊敬的各位領導、親愛的同仁們：
大家下午好!
玉兔回宮傳捷報，金龍奮慶迎新春，值此新春佳節(jié)來臨之際，我有幸代表佳陽集團向一年來辛勤工作、團結拼搏的廣大員工表示衷心的感謝和誠摯的問候!祝大家新年快樂，萬事如意!
今天是我們××集團----××××大酒店的年終總結表彰大會，我們歡聚一堂，交流經(jīng)驗，表彰先進，共謀發(fā)展。20xx年，是咱們公司也是酒店保持良好發(fā)展勢頭的一年，是市場拓展、隊伍建設取得驕人成績的一年，是全體員工迎接挑戰(zhàn)、經(jīng)受考驗、努力克服困難、出色完成全年任務的一年。酒店從營運到現(xiàn)在還不到兩年的時間，在總經(jīng)理×總的經(jīng)營領導以及大家的齊心協(xié)力、共同努力下，已快速步入正軌并得到顧客的一致好評，充分體現(xiàn)了咱們四星級酒店的標準和高度。這些成績的取得與×總的正確領導和大家的辛勤工作是分不開的，是酒店上下一致努力、共同拼搏的結果。在此，我們要向今天非常高興能在這個溫馨祥和的時刻跟大家道一聲：你們辛苦了!
激情與汗水成就了過去，智慧與堅韌鑄就著未來。20xx年，是新的開始新的希望，是我們新的歷程新的夢想。我們要抓住新的機遇，迎接新的挑戰(zhàn)。以高度的使命感和責任感來推進咱們酒店的發(fā)展，共同創(chuàng)造更好的企業(yè)效益和社會效益。為此，我謹提幾點希望：一是積極開拓市場，提高酒店的入住率和知名度，增進品牌意識，這一點對客房部和餐飲部的作用非常重要;二是進一步加強酒店管理，完善制度建設，增強酒店可持續(xù)發(fā)展的能力;三是加強人才培訓，培養(yǎng)出一批高素質、高標準的專業(yè)人才，酒店是高要求的服務行業(yè)，對于專業(yè)人才的培養(yǎng)非常重要;四是團結互助，織造“至親至愛、至誠至信”的文化精神，給顧客以人性化、高品質服務。
20xx年，是值得期待的一年，讓我們攜手并肩，同心協(xié)力，向著更加高遠的目標邁進，共同創(chuàng)造××××大酒店更加燦爛的明天!
最后，再次感謝大家為酒店為××集團的付出和努力，祝福大家在新的一年里工作順利，幸福安康，闔家歡樂!
謝謝!
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