食品科學(xué)與工程實習(xí)報告(2)
食品科學(xué)與工程實習(xí)報告篇二
XX,也許大家都不陌生,那是我們曾經(jīng)周末勤工儉學(xué)的地方,它屬于外商獨資企業(yè),生產(chǎn)糖果制品,產(chǎn)品80%出口,主銷歐美、中東等國家和地區(qū)。
公司占地面積11600平方米,廠房、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國內(nèi)同行一流水平,環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實施HACCP-9000質(zhì)量管理體系要求,對生產(chǎn)過程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān),符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過CIQ出口食品衛(wèi)生注冊、QS(質(zhì)量安全)認(rèn)證、ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。
該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖,并經(jīng)過藝術(shù)加工,共有30余系列,200多款的造型,與市場潮流需求嚴(yán)密接軌,深受各個年齡層人士喜愛,具有極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價值。
為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵鞒痰募由罾斫猓疫@次實習(xí)的單位選擇了XX食品有限公司。
在這次實習(xí)中,我最大的收獲,那就是能實踐操作!能很好的運用課堂上的理論知識與實踐相結(jié)合。并能從實踐中加深對理論知識的認(rèn)知。
我們這次被分配到加工部,我的工作就是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是QQ糖。QQ糖的生產(chǎn)工藝流程如下;
( 略)
雖然我的工作很簡單,但在整條生產(chǎn)線卻是至關(guān)重要的!雖然每天只拿著料斗(加工的工具)顯的很輕松似的,但其實這也是我們生產(chǎn)線上最辛苦的崗位。你試想一下,你整天拿那個足有五~六斤重的料斗(裝滿原料)十幾個小時,那你會是什么樣的感覺呢?雖然每次下班我的雙手都腫的動彈不得,但我還是能很好的堅持下來,因為我知道,這是對我的考驗,對我進(jìn)入社會前的一種磨練,我要克服它!身體上的疲勞不算什么?只要心里充滿希望,再大的困難都會顯得很渺小!
在這次實習(xí)過程中,我學(xué)到的當(dāng)然不止是技能實踐上的,那還有做人處事方面!每一次的實習(xí)都是一個成長。我明白了在做任何事都要用心去做,遇到困難不要慌張,要沉著冷靜的對待!比如,在我們的生產(chǎn)過稱中,會遇到原料調(diào)制的不好(明膠加的少),導(dǎo)致糖難干,從而影響我們的產(chǎn)量,這時候,有的同學(xué)就開始慌張了,就開始抱怨了,但你們不試想一下,慌張,抱怨有用嗎?為何不幫忙一起找出問題所在呢?然后一起解決問題呢?
為什么說我所處的崗位在整條流水線上至關(guān)重要呢?原因是這樣的,任何糖果產(chǎn)品都有規(guī)定的重量,如果我們澆注時澆注少了,那會造成糖果質(zhì)量的不足,那整個糖果也就報廢了,前面所做的一切加工也就白費了!如果澆注太滿,那么調(diào)制好的糖水就會從模具上溢出,最后擺糖的人也麻煩,她要常常給我們修邊,這樣就造成了人力的浪費,也會影響我們提前完成產(chǎn)量的目標(biāo)!所以處在這個崗位上我們是很有壓力的。但經(jīng)過主管和班長的悉心培訓(xùn)教導(dǎo),我們所做出來的產(chǎn)品都是很標(biāo)準(zhǔn)的。十分感謝XX食品能提供這樣的一個舞臺給我們,讓我們“遇到問題—分析問題-解決問題”!
食品科學(xué)與工程實習(xí)報告篇三
1.要學(xué)會融入
在來這個實習(xí)之前我就和高年級有大公司實習(xí)經(jīng)驗的同學(xué)聊過很多關(guān)于實習(xí)中應(yīng)該主意的問題,很多人建議要少說話,多聽,多看別人如何說話,處理事情。我的理解就是少說話就意味著少問問題。但在現(xiàn)實中,起碼在IBM,不是這樣的。因為如果你一周3天不怎么說話,別人還可以理解你,因為是剛剛來的小朋友,什么都不熟悉,比較怕,所以少說話。但時間長了,別人會以為你的性格就是這樣,悶悶的,最后就導(dǎo)致你難以融入整個大圈子。難以融入的后果就是最后大家都慢慢孤立你,你自己也覺得孤獨,慢慢的就被淘汰了。
2.廣結(jié)人脈
因為你是個新來的,什么都不知道,所以你需要每人人的幫助。盡管很多時候你不知道這個人對你將來有沒有用,或者是這個人很難接觸,你都要想盡一切辦法來接近他們,了解他們的談話,慢慢插入他們的談話,進(jìn)入他們的圈子。這個至關(guān)重要!
3.多問問題
可以說多問問題是前兩個的手段。因為只有你多別人問問題了,才可能慢慢接觸別人,了解別人,認(rèn)識并開始熟悉別人。這樣在很多情況,如果你需要什么幫忙,他們會真心的來幫你,幫助你解決你需要解決的問題。
4.有目標(biāo)的做事
這點非常重要,因為別人基本上讓你做的事情都是很基礎(chǔ)的事情,但這個時候你要有自己的一個判斷,我為什么要做這件事情,目的是什么,要達(dá)到什么樣的標(biāo)準(zhǔn),什么的手段比較好,是不是教給我的手段就一定是最好的,從中我又能學(xué)到什么?畢竟實習(xí)一方面我是幫公司創(chuàng)造價值,另一方面我也要自己也要得到我想要學(xué)到的東西。如果很盲目,自己慢慢就迷失了,只知道自己低頭做事情,但最后自己學(xué)到多少呢?問問自己,微乎其微。
5.自己創(chuàng)造機(jī)會
因為你是個新來的,別人不會說主動關(guān)心你,不會再像在大學(xué)里,老師會告訴你要做什么,好像有個保姆一樣告訴你一步步都要走什么。但在公司,這個保姆再也沒有了,這條路需要你自己走,自己去試。當(dāng)你什么都不知道的時候,嘗試就變的很重要。因為只有你自己經(jīng)過自己的判斷,去嘗試了,才知道這件事情到底行不行,有什么其他的解決方法。這個就是創(chuàng)造機(jī)會,同時自己也在提高。
6.多思考
原來本以為,我自己思考的已經(jīng)夠多了,但實際上還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。當(dāng)你沒去做一件事情,至少要最基本的幾個問題:我在做這樣事的過程中會遇到哪些問題,如果發(fā)生這樣的情況我應(yīng)該怎樣去解決。盡可能多的去問別人,多問,多聽別人的建議,而不能就憑一股小孩子的沖勁,什么都不知道,就開始亂來。這樣最后的結(jié)果雖然可能達(dá)到了,但自己又真正學(xué)到什么呢?只是自己為了完成而完成,這樣是沒有任何意義的。其實做每件事之前,所問,所聽,所思考,所溝通,才是最重要的。反而到去正真去做事情的時候,只不過是個試驗的場地,看看自己的這些的判斷是否正確。
7.什么是市場營銷
原來我很愚蠢以為,市場營銷就是幫公司搞搞宣傳活動,但實際上遠(yuǎn)遠(yuǎn)差很多。原來這些搞活動的事情我們都可以外包給其他的公司,比如奧美。市場營銷最主要的還是在這些活動之前所做的一切準(zhǔn)備,包括,你需要通過各種方式,比如打電話聊天,和客戶吃飯,喝咖啡等,各種溝通的手段,目的是了解客戶在想了解什么,想要什么,目前的產(chǎn)品是不是他需要的,以前的他使用過的產(chǎn)品有什么樣的缺點,我們的最近的產(chǎn)品可不可以補(bǔ)救他這樣缺點等等。然后根據(jù)客戶需求,來舉辦相應(yīng)的活動,來滿足他的需求。這個才是市場營銷最主要的最核心的東西。其中不僅和要客戶聊,還要和銷售聊,和經(jīng)銷商聊,了解每一個環(huán)節(jié)的需求,利益點,難處,然后用相應(yīng)的解決方法來滿足他們。盡力讓賣產(chǎn)品的整個渠道暢通無阻。挖掘目前和將來的需求,成就客戶價值。最后我真心要感謝,張總給我這次實習(xí)機(jī)會(至今我也不知道他看到我身上什么好的品質(zhì)),感謝陳姐姐給了我很多寶貴的建議,也要謝謝徐姐姐的信任,你們真的讓我成長了很多!