讀《李英愛(ài)的晚餐》心得感悟(2)
讀《李英愛(ài)的晚餐》心得感悟三
提起韓國(guó)美食，大家腦海里想必浮現(xiàn)就是紅辣辣的泡菜，五彩的拌飯，光潔透亮的打糕，嚼勁十足的烤肉(口水一直往回咽下)。
《大長(zhǎng)今》的播放，讓韓國(guó)美食正式進(jìn)入了中國(guó)人的視野，也讓中國(guó)人記住了飾演長(zhǎng)今的李英愛(ài)，一舉成名后，李英愛(ài)基本上就淡出了中國(guó)人的視線，開(kāi)始了自己的婚姻生活。而時(shí)隔十年，李英愛(ài)以“韓國(guó)飲食文化宣傳大使”的身份錄制了《李英愛(ài)的晚餐》的紀(jì)錄片，并取得了良好的收視率，由于電視篇幅限制，這本書(shū)更詳盡的介紹了李英愛(ài)和創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)6個(gè)月期間挖掘韓國(guó)飲食文化的歷史與內(nèi)涵的過(guò)程。
本書(shū)共3部分，分別從王的御膳開(kāi)始追本溯源了解韓國(guó)的味道，最終確定了韓國(guó)飲食文化的內(nèi)涵，乃是溝通與融合，讓我們?cè)诶钣?ài)的帶領(lǐng)下，了解了不一樣的韓國(guó)飲食文化。
在第一部分里，有這么一個(gè)場(chǎng)景，首爾宰相的宴會(huì)上，那10個(gè)值20吊錢(qián)的甑糕，需要‘將洗好的紅棗去核，再挖出部分棗肉后用小火蒸，將牛肉、棗肉以及產(chǎn)自平安道邊界附近的野參拌勻后壓緊，放入蒸好的紅棗中，棗的兩邊在分別嵌入一顆松子。才做出來(lái)?xiàng)椀年蹈狻Ｒ粋€(gè)小小的甑糕，需要如此繁復(fù)的流程才能做成，也難怪婢女姍姍來(lái)遲。讓我們不得不感嘆韓國(guó)人對(duì)于吃，真的是精益求精啊。
當(dāng)然第一部分最主要的還是探索了君王餐桌上的秘密，通過(guò)跟韓福麗老師的學(xué)習(xí)，我們才了解到原來(lái)季節(jié)不同使用的餐具也應(yīng)有所不同，而作為聞名世界的韓國(guó)醬，更是讓人如數(shù)家珍。根據(jù)食物的不同，需要使用的醬料也是千差萬(wàn)別的。例如，花醬，陳醬，初醬，中醬，魚(yú)肉大醬，吵辣椒醬等。而君王每天的御膳有五頓，分別為初朝飯，早膳，日膳，夕膳，夜膳。而由于這些膳食的食材都是采用全國(guó)各地進(jìn)攻的食品制作而成，所以通過(guò)每一頓飯是可以了解到民生的收成情況。因?yàn)橐蛔镭S盛的御膳意味著國(guó)泰民安。反之亦然。我想這也是中國(guó)與韓國(guó)君王最大的區(qū)別吧。
而韓國(guó)作為中國(guó)的鄰居，從元朝開(kāi)始由蒙古成吉思汗統(tǒng)一了中國(guó)后，也逐鹿了朝鮮，并由此打開(kāi)朝鮮的國(guó)門(mén)。由于蒙古以肉食為主，當(dāng)騎著馬占領(lǐng)世界的蒙古族踏入朝鮮時(shí)，也帶來(lái)了飲食和服飾的變化。
作為韓國(guó)另一個(gè)特色食品---烤肉，我們更能從中窺視到蒙古是如何喚醒韓國(guó)人沉睡的肉食DNA.韓國(guó)的烤肉亦是經(jīng)歷過(guò)時(shí)間的驗(yàn)證，從誕生到成為一個(gè)民族飲食文化的代表，其中包含了很多因素。飲食是一種有生命的文化。
甚至作為烤肉的原料，肉類的做法更是百家齊唱，煮、蒸、炒、煎、熬、風(fēng)干、腌、烤等，如悶罐烤肉其實(shí)和蒸排骨差不多，蒙古式牛肉干就是風(fēng)干的，烤牛心，那是一道美味，雪夜脖，你還不得狂咽口水，暖爐會(huì)，更是冬日里不可或缺的飲食美景。而想要吃到這些，更多時(shí)候，你需要學(xué)會(huì)等待，等待時(shí)間在它們身上生出年輪。方能一嘗美味。
雖然我們已經(jīng)在快餐林立的市場(chǎng)中，已經(jīng)快忘記了何為美食，《李英愛(ài)的晚餐》就如舌尖上的中國(guó)，告訴了我們一個(gè)不一樣的韓國(guó)美食文化。
《李英愛(ài)的晚餐》內(nèi)容簡(jiǎn)介
編輯推薦：
☆韓國(guó)顏值最高的“氧氣美女”李英愛(ài)，闊別銀幕十年復(fù)出首部圖書(shū)，講述SBS《李英愛(ài)的晚宴》未盡的故事!
☆ 這是一本有關(guān)美食、愛(ài)和生活之美的書(shū)，也是展現(xiàn)女神最美生活姿態(tài)之書(shū)。
書(shū)中，很好地呈現(xiàn)了女神最有愛(ài)的面貌——愛(ài)家庭、愛(ài)美食、愛(ài)一切令人心生歡喜的文藝小日子。拋卻輝煌浮華，女神從不食人間煙火般的“氧氣美女”，莞爾變身為洗手做羹湯的“森系媽媽”，棲居村莊過(guò)最淡泊的田園生活，享受著一切自然的饋贈(zèng)，把所有的時(shí)間都浪漫在最美好的事物上，比如美食、比如耕種，比如陪伴……讓生活變成最本真的樣子。
美好的生活，大抵如此。
惟愿，你我都在來(lái)自女神這最特別的愛(ài)里，感應(yīng)到生活的美，能過(guò)得更好，更歡喜。
來(lái)自“氧氣美女”李英愛(ài)最特別的愛(ài)，講述SBS紀(jì)錄片《李英愛(ài)的晚餐》未完成的故事!
英愛(ài)，愛(ài)美食，愛(ài)家庭，愛(ài)一切令人心歡喜的小日子。
盡管這本書(shū)的誕...
(展開(kāi)全部)
《李英愛(ài)的晚餐》作者簡(jiǎn)介
演員李英愛(ài)
李英愛(ài)，韓國(guó)顏值最高的女演員，素有“氧氣美女”之稱，如今已是兩個(gè)孩子的媽媽的她，過(guò)著萬(wàn)千女子艷羨的有愛(ài)生活，莞爾變身為最具魅力有愛(ài)的“森系媽媽”。2013年拍攝SBS春節(jié)特輯紀(jì)錄片《李英愛(ài)的晚宴》，同期寫(xiě)下首部圖書(shū)作品《李英愛(ài)的晚餐》，來(lái)敘述《李英愛(ài)的晚宴》未完成的故事。
編導(dǎo)洪主英
SBS紀(jì)錄片《李英愛(ài)的晚宴》的編導(dǎo)。畢業(yè)于首爾女子大學(xué)文獻(xiàn)信息學(xué)專業(yè)，通過(guò)SBS《精打細(xì)算知識(shí)競(jìng)賽》進(jìn)入電視界，曾執(zhí)筆過(guò)KBS《生老病死的秘密》、MBC 特別企劃、SBS特別企劃、EBS紀(jì)錄片特輯等多部紀(jì)錄片。著作有EBS紀(jì)錄片特輯《媽媽不知道的孩子的情商》和《游戲的叛亂》。
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