平凡人物的創(chuàng)業(yè)故事

　　創(chuàng)業(yè)是一個(gè)人們津津樂道的話題，許多創(chuàng)業(yè)小故事為人津津樂道，平凡人物的創(chuàng)業(yè)故事中蘊(yùn)含著許多創(chuàng)業(yè)者走向成功的哲理，讓我們來了解一下創(chuàng)業(yè)的道理吧!下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家準(zhǔn)備的平凡人物的創(chuàng)業(yè)故事，希望大家喜歡!

　　平凡人物的創(chuàng)業(yè)故事篇一

　　臨近武漢漢口江灘的鬧市上,店鋪林立,人流熙攘。經(jīng)過反復(fù)考察,趙大海相中了夾在眾多小吃店中的一個(gè)空門面。

　　為了使生意脫穎而出,原來做小超市的趙大海決定開家包子店,這樣不會與附近的店面產(chǎn)生直接競爭。經(jīng)一周的籌備,在一陣吹吹打打開業(yè)的喧鬧聲中,顧客很快被吸引了過來。由于采取了買五送一的促銷手段,加之包子的味道的確不錯(cuò),在最初的半個(gè)月里,他的店前每天出現(xiàn)了排長隊(duì)的壯觀景象?？墒?僅僅三個(gè)月后,趙大海就不得不忍痛轉(zhuǎn)讓了店面。

　　包子店為何如此“短命”?趙四海痛定思痛,覺得主要虧在以下三個(gè)方面:

　　未識成本真水性

　　最初接手這個(gè)店時(shí),上家將店內(nèi)餐桌板凳、冰箱等以3000元的一口價(jià)作為轉(zhuǎn)讓條件。由于求店心切,雖經(jīng)討價(jià)還價(jià),只壓低了200元。就在趙大海準(zhǔn)備一手交錢一手收店時(shí),原店主抓住他急不可待的心理,又提出要補(bǔ)償近1000元的室內(nèi)“裝修費(fèi)”和“設(shè)備費(fèi)”,否則,就拆掉暗樓,搬走壁掛空調(diào)。而這些又是做飲食必不可少的“硬件”,重搭也影響開業(yè)的進(jìn)度。趙大海忍痛答應(yīng)了這些條件,最終以高于原預(yù)估1/3的價(jià)格盤下了店鋪。

　　雖然趙大海不懂餐飲,但他知道,要想在顧客中把包子店一炮打響,須請過硬的白案師傅。通過熟人介紹,趙大海從一家老字號的小吃店以月薪2000元的代價(jià)“挖”來了一名廚師。為了應(yīng)付早晨就餐的高峰,趙大海又以月薪700元請了三個(gè)幫手。這樣一來,包子店僅人工開銷每月就差不多4000元,這還不算房租、煤、水、稅費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)等其他開支。起初,趙老板對此不以為然,只要每月不少于10000元的營業(yè)額,這些成本都不算什么。后來生意每況愈下,成本負(fù)擔(dān)才顯現(xiàn)出它的真水性。也可以說,不精打細(xì)算、盲目求大埋下了經(jīng)營上的敗筆。

　　啟示:俗話說,不熟不做。轉(zhuǎn)行新生意應(yīng)穩(wěn)扎穩(wěn)打。即使特別想入市,也不要過早暴露自己的真實(shí)意圖。否則,就會將自己置于被動的境地。開店一般都要經(jīng)歷由小到大、循序漸進(jìn)的過程,想一口氣吃個(gè)大胖子,不仔細(xì)推敲經(jīng)營成本,最終只會力不從心,難以為繼。

　　銷售定位生沖突

　　趙大海事先考察過,隔街還有幾個(gè)做包子的小作坊,大多都只有一口鍋、幾個(gè)蒸籠,主要供應(yīng)腌菜、豆沙、大白菜、鮮肉等常規(guī)品種,其衛(wèi)生條件和店里的環(huán)境與他根本沒有可比性。為了將周圍高端顧客都拉過來,趙大海在未開業(yè)前,印制了比較精美的廣告,突出宣傳了其“宮廷包子”系列。他還根據(jù)現(xiàn)代都市人講衛(wèi)生、求舒適的就餐特點(diǎn),將近五十平方米的店鋪一分為二,加工區(qū)置后,前面的就餐區(qū)更換成美觀舒適的塑料桌椅。

　　開業(yè)的當(dāng)天,店里“香菇肉餡”、“海鮮餡”、“鮮肉餡”等品種果然吸引了周圍的白領(lǐng)和機(jī)關(guān)工作人員。一部分有錢也有閑,講究生活質(zhì)量的老年人成了主導(dǎo)顧客。盡管每個(gè)包子的定價(jià)為一元到三元不等,但包子個(gè)大、量足、餡精,買者踴躍。新鮮勁過去后,顧客開始挑剔了:一嫌定價(jià)偏高,是否“物有所值”;二是一些老年顧客細(xì)嚼慢咽,擠占了有限的店面。即使在高峰期,包子須蒸熟蒸透,老年顧客對此很理解,但年輕人不管這個(gè),缺乏久等的耐心,想隨買隨走。兩大客源發(fā)生了矛盾,難以協(xié)調(diào),結(jié)果導(dǎo)致絕大部分年輕顧客流失。

　　啟示: 做好市場要研究不同顧客的消費(fèi)特點(diǎn),弄懂能穩(wěn)定客戶的“賣點(diǎn)”。時(shí)下的市場,年輕人和老年的消費(fèi)習(xí)慣很難統(tǒng)一。要么創(chuàng)造條件適應(yīng)年輕人的快節(jié)奏、即買即食的特點(diǎn),佐以熱飲等配套;要么面對中老年顧客,價(jià)錢實(shí)惠,讓他們來得了,坐得下,也留得住。

　　內(nèi)憂外患遭狙擊

　　由于趙老板大有在市場上“舍我其誰”的氣勢,雖給周邊的幾家店造成了壓力,但也形成了他們之間的合力。為了抗衡,幾家小包子店心照不宣地推出了自己“宮廷包子”,把價(jià)格降到每個(gè)一元左右。一些老年顧客嘗過后,覺得味道也不差。為了少走路,他們就近購買。再加之這些小店主不斷改善售賣方式,對出行不便的老年顧客送貨上門。因?yàn)槎际墙址?人頭熟,他們更有親和力。這樣一來,又分流了趙大海近半數(shù)的老年顧客。

　　鑒于銷售不暢,趙大海開始拖延幫工的工資、尤其是減少廚師的薪水來降低經(jīng)營成本。在員工集體明里暗地提出保證足額發(fā)放原定薪水而遭“婉拒”的情況下,大師傅開始在工作上敷衍,原來兩個(gè)很得力的幫工不辭而別。此外,由于趙大海疲于應(yīng)付內(nèi)憂外患,他親自負(fù)責(zé)采購原料再也沒有認(rèn)真把關(guān)。在苦苦支撐了三個(gè)月后,因客源不足,員工和老板貌合神離,成本上升,包子店草草收場。最后,趙大海只能無奈淡出了市場。

　　啟示:做生意要營造良好的經(jīng)營環(huán)境,最好有與對手不同質(zhì),不易跟風(fēng)仿冒的產(chǎn)品,這樣才能真正避開競爭鋒芒。做飲食和辦企業(yè)一樣,要找志同道合的人合作,和他們不僅僅是一種“雇傭”關(guān)系。這樣,在經(jīng)營不利時(shí),才能讓別人著眼長遠(yuǎn),同舟共濟(jì),共渡難關(guān)。