滋補養(yǎng)生方法
寒冷的秋冬季來了,如何滋補養(yǎng)生?秋冬季滋補食療越來越受到喜歡養(yǎng)生人士重視,學(xué)習(xí)啦小編現(xiàn)在就告訴你秋冬季滋補養(yǎng)生食譜吧,快來看看這篇文章了解詳情吧。
秋冬滋補養(yǎng)生的五大原則
1. 先調(diào)理脾胃??釤嵯募疽资蛊⑽腹δ軠p弱,所以,在秋冬季進補之前,可食用一些既富有營養(yǎng),又易于消化的食物,以調(diào)理脾胃功能,如各種湯類。
2. 秋季滋補重在滋燥潤肺。秋季氣候干燥,所以飲食上應(yīng)該選擇防燥補陰、養(yǎng)肺補脾的平補型食物,如魚翅、海參等海產(chǎn)品及菌類食品。
3. 冬季養(yǎng)生注意“御寒”功效。寒冷冬季,注意適當(dāng)食用富含高蛋白的食物,以增加熱能的供給,御寒健體。
4. 避免食用辛辣及刺激性的食物。因為辣椒、花椒等辛辣及刺激性食物,不僅對脾胃刺激,不利于營養(yǎng)吸收,而且其中含有一定藥理成分,會在一定程度上影響食物的滋補效果。
5. 體虛者不要過補。體質(zhì)過于虛弱者及老年人,不要過于滋補,否則會加重脾胃、肝臟負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化器官功能紊亂。可以選擇素食或溫和食材來滋補,進食人參、鹿茸、黃芪等藥性食材時,應(yīng)先向?qū)I(yè)醫(yī)師咨詢。
秋冬季滋補養(yǎng)生食譜
迷辣野山菌
材料
1.原料:珍珠菇200克,蘭花菌200克,鮮茶菇200克,蟹味菇100克,青紅椒各1個,歐芹2棵
2.配料:素湯、豆瓣醬、橄欖油、素耗油、蘑菇精、糖、鹽各適量
制作方法
1.將所有菌菇發(fā)好后,用素湯小火煨4個小時左右,取出瀝干。
2.青紅椒切圈,歐芹切段備用。
3.起鍋放油,加入豆瓣醬炒香,放入青紅椒及各種菌菇,煸1分鐘,炒香后加入素湯。
4.加入調(diào)味料,小火煨2分鐘后,放入歐芹即可。
適合人群:需要提高免疫力者
蜜汁三鮮
材料
1.原料:雪耳50克,紅棗20克,板栗100克
2.配料:冰糖、橄欖油適量
制作方法
1.將雪耳、紅棗用水浸泡,發(fā)好后備用。
2.將雪耳中放入冰糖,蒸10分鐘后,放入盤中,保留湯汁。
3.熱鍋后放油,炒板栗、紅棗,加適量水,待收汁后,再加上雪耳即可。
適合人群:經(jīng)常熬夜或生活不規(guī)律者
銀杏蓮子拌腰豆
材料:
1.原料:銀杏、蓮子、紅腰豆各200克
2.配料:鹽、糖、橄欖油少許
制作方法:
1.將銀杏、蓮子、紅腰豆用水浸泡5~6小時,然后蒸約40分鐘。
2.熱鍋后放油,放入蒸好的原料,再加入調(diào)料,勾芡即可。
適合人群:血脂高、需減肥或降低膽固醇者
竹蓀靈芝煲羊肚菌
功效:竹蓀靈芝等菌類具有良好的降血壓、提高免疫力等滋補養(yǎng)生功效。
材料
1.原料:竹蓀50克,干靈芝1小塊,羊肚菌3~5顆,干銀耳20克,枸杞適量
2.調(diào)料:松茸精、竹鹽、高湯適量
制作方法
1.將竹蓀、干靈芝、羊肚菌及銀耳用清水泡發(fā)。
2.將所有原料及調(diào)料放入煲中,小火煲3~5小時即可。
適合人群:需要增強身體抵抗力者