在東南亞菜中，經(jīng)常會看到青檸，青檸汁在飯菜中有一股清新的香味，令味道非常清爽。除了做調(diào)味料，青檸檬的吃法還有哪些呢？青檸檬有哪些營養(yǎng)價值和功效呢？下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。

　　青檸檬的吃法

　　一、青檸慕斯蛋糕

　　材料：奶油芝士125克、鮮奶油180ml、青檸檬汁20ml、細砂糖50克、青檸檬皮屑1大匙、朗姆酒9ml、新鮮蛋黃2個、黃桃少許

　　做法：

　　1、奶油芝士室溫軟化，放入大碗中，加入25克糖用打蛋器打勻，加入蛋黃打勻(先加一個蛋黃攪打均勻后再加另一個)，倒入朗姆酒打勻。

　　2、青檸檬汁中放入魚膠粉15g，放置3分鐘后隔水加熱至溶化。

　　3、將鮮奶油加入余下的25g糖打至6分發(fā)，倒入芝士糊中攪拌均勻，拌入青檸檬皮屑，將所有材料混合均勻。

　　4、模具中先放一片戚風(fēng)蛋糕，將芝士糊倒入一半加入切碎的黃桃果粒后，再將剩下的芝士糊全部倒入模具，表面抹平，磕磕模具后蓋上一層保鮮膜，放入冰箱，冷藏3小時。

　　5、吃時熱毛巾包一下，脫模即可。

　　二、青檸冰冰樂

　　材料：青檸檬1小個、280g冰塊、果糖50ml、原味冰沙粉10g

　　做法：

　　1、青檸檬洗凈、切片去籽。

　　2、將所有材料放入碎冰機打碎混合，裝入玻璃杯，加兩粒美國紅提裝飾即可。

　　三、金桔檸檬

　　做法：

　　1、金桔洗凈，對半切開。取兩顆擠汁到杯子里。然后將擠過和沒擠過的金桔全都放進杯子里。

　　2、少量薄荷洗凈放入杯子。

　　3、青檸切出一片備用，其余將汁擠進杯子里。

　　4、加入25ml蜂蜜，可根據(jù)個人口味適量增減。

　　5、放入冰塊，并加入清水，將之前備用發(fā)青檸裝飾在杯口，完成。

　　青檸檬的8大功效

　　功效1、促進血液循環(huán)，促進鈣質(zhì)吸收

　　青檸檬具有強堿性，被認(rèn)為是治療疾病的良藥，可以促進人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進作用。

　　功效2、防治心血管疾病、降血糖

　　檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡(luò)合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死。

　　功效3、預(yù)防癌癥，治療感冒

　　青檸片含有豐富的維生素C，不但能預(yù)防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力，并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥。

　　功效4、去腥去油膩，是不錯的美食調(diào)料

　　青檸檬常出現(xiàn)在南方，比較酸的特性使得青檸檬的一個好處就是可以幫助去腥，還有放在肉類的調(diào)料里可以消除油膩，使得肉鮮美松軟的。

　　功效5、用青檸檬按摩，消除疲勞和腳部酸痛

　　肌肉酸痛方面，檸檬亦有幫助，只有用一塊檸檬在酸痛部位輕擦，即有舒緩疲勞功效。若腳部酸痛，把一個檸檬榨汁混入一盆熱水，用來浸腳，效果奇佳。

　　功效6、富含維生素C，可增強抵抗力

　　青檸檬含有的大量維生素c和檸檬酸，可幫助消化，促進造血功能，提高機體抵抗力，加速創(chuàng)傷恢復(fù)。

　　功效7、含有橙皮甙和柚皮甙，可抗炎

　　青檸檬中所含的橙皮甙和柚皮甙具有抗炎作用。而青檸果皮中的香葉木甙腹腔注射，對角叉菜膠所致的大鼠足跖水腫有消炎作用。

　　功效8、含有檸檬酸，可止血

　　青檸檬含有檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血繡數(shù)量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用。

　　青檸檬的營養(yǎng)價值

　　1、檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，但是注意，含豐富的鉀、納，所以檸檬是堿性食物。有利于人體酸堿度。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衛(wèi)生很有好處，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細菌殺死。

　　2、檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產(chǎn)的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細嫩，檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經(jīng)常被用來制作冷盤涼菜及腌食等。

　　3、檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至已成之結(jié)石也可被溶解掉，所以食用檸檬能防治腎結(jié)石，使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變小.

　　4.、吃檸檬還可以防治心血管疾病，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死，檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%～71%，具有止血作用。

　　5、鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉著，具有美白作用。

　　6、檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用，因此檸檬是適合女性的水果。

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