蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2016-12-29 15:30:00 欣欣861由分享

　　蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值很高哦。為此學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦了一些蜂蜜的營養(yǎng)功效與作用，歡迎大家參閱。

　　蜂蜜的基本介紹

　　蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右，經(jīng)過一段時(shí)間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。

　　蜂蜜所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對(duì)婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。另外，蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

　　蜂蜜的功效與作用

　　1.心血管患者的佳品

　　蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處。

　　2.保護(hù)肝臟

　　蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用。

　　3.增強(qiáng)抵抗力

　　食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。

　　4.殺菌

　　蜂蜜還有殺菌的作用，經(jīng)常食用蜜糖，不僅對(duì)牙齒無妨礙，還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用，蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無法生長。

　　5.促進(jìn)睡眠

　　失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開水內(nèi))，可以幫助盡快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。

　　6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

　　蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可使胃酸分泌正常。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。

　　蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過消化作用而直接被人體吸收的。

　　2.蜂蜜中含有與人體學(xué)清濃度相近的多種無機(jī)鹽，還含有一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質(zhì)。

　　3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物質(zhì)。

　　蜂蜜的食用方法

　　如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等中醫(yī)有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。這樣的理由是：早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液，而且有少許消炎作用，潤腸胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助于美容養(yǎng)顏，并補(bǔ)充各種微量元素。所以，更科學(xué)的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來喝淡鹽水。當(dāng)然，也有的人大便艱難，那么早起喝蜂蜜水就有助于排便了，還是要分個(gè)人身體情況而定的。

　　1. 蜂蜜+梨：緩解干燥上火

　　做法：用梨蒸水，然后加入2勺左右的蜂蜜;或用銀耳燉湯，再加入適量蜂蜜，也能潤膚止咳。

　　2. 蜂蜜+大米+香蕉：防止便秘

　　做法：大米50~100克，香蕉200克，蜂蜜適量。將大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，然后加入蜂蜜，待涼后食用，可潤腸通便。

　　3. 蜂蜜+鮮芹菜：降低高血壓

　　做法：用鮮芹菜100~150克，蜂蜜適量。將芹菜洗凈搗爛取汁，加蜂蜜燉服。每日服用一次，可有效穩(wěn)血壓。

　　4. 蜂蜜+丹參+首烏：冠心病

　　做法：丹參10克，首烏10克。將丹參、首烏水煎取汁，沖蜂蜜1~2勺內(nèi)服，對(duì)冠心病有幫助。

　　5. 蜂蜜+牛奶：增強(qiáng)抵抗力

　　做法：早上起床后和晚上睡覺前，喝牛奶時(shí)加入一小勺蜂蜜，可起到抗疲勞、增強(qiáng)抵抗力的效果;

　　或用靈芝10克煎水后，取汁加入蜂蜜，也可起到增強(qiáng)抵抗力的效果，特別適合癌癥患者手術(shù)后食用;

　　此外，用人參泡水，加入一勺蜂蜜，能益氣補(bǔ)氣。