油面筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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油面筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
油面筋是一種傳統(tǒng)油炸面食,色澤金黃,表面光滑,味香性脆,吃起來鮮美可口,含有很高的維生素與蛋白質(zhì)。那么你知道油面筋的營(yíng)養(yǎng)都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的油面筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,希望對(duì)你有幫助!
油面筋的簡(jiǎn)介
油面筋是無錫的特產(chǎn),是小麥面粉經(jīng)過水洗、沉淀、油炸而成的。面筋表面光滑,色澤金黃,含有豐富的碳水化合物、維生素及蛋白質(zhì)等,味香性脆。在無錫民間習(xí)俗中,油面筋有團(tuán)團(tuán)圓圓之意。
油面筋的熱量表
熱量(大卡)490.00
碳水化合物(克)>40.40
脂肪(克)>25.10
蛋白質(zhì)(克)>26.90
纖維素(克)>1.30
油面筋的保存
油面筋屬于酸性半發(fā)酵食品,表面有網(wǎng)狀間隙,不能長(zhǎng)時(shí)間保存,冰箱10度可以保存40小時(shí)
油面筋的功效
補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃
油面筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.儲(chǔ)存熱能
油面筋富含碳水化合物,是人體重要的物質(zhì),能儲(chǔ)存和提供人體所需的熱能,供大腦所需熱量。
2.保護(hù)腸胃
油面筋富含脂肪,提供人體所需的脂肪酸,促進(jìn)人體更好的吸收脂溶性維生素,維持體溫和保護(hù)腸胃。
3.和中益氣,解熱
油面筋性涼、味甘,有助于疏泄腸胃有余之濁氣,消除內(nèi)熱。