中考前的菜譜的做法：金針菇炒蛋

　　1.準(zhǔn)備原料。

　　金針菇炒蛋

　　2.金針菇稍微切去點(diǎn)老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。

　　3.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。鍋里放?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。

　　4.鍋中底油，油熱下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。

　　5.倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點(diǎn)醬油，鹽翻炒勻，然后撒些蔥花就可以了。

　　6.金針菇炒雞蛋簡單而又好吃，是一道美味的快手家常菜。

　　金針菇炒蛋飲食特點(diǎn)

　　1. 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”;

　　2. 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。

　　中考前的菜譜的做法：菌菇筍肉湯

　　食材料

　　香菇2只，金針菇100克，瘦肉50克，嫩竹筍1只

　　調(diào)料

　　香菇雞茸湯料1包，料酒醬油、鹽適量

　　做法

　　1. 瘦肉切絲，料酒醬油拌腌;竹筍去殼切絲，香菇洗凈切絲;金針菇洗凈。

　　2. 純凈水4小碗，入鍋后溫水時倒入湯料。

　　3. 燒時劃動湯勺，沸時放入肉絲、筍絲、菌菇類。

　　4. 再沸后2分鐘出鍋，即可。

　　點(diǎn)評

　　竹筍含食物纖維，能增加腸蠕動防止便秘，又鮮美可口，其它幾味也都是營養(yǎng)食材，放在一起營養(yǎng)豐富。

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