菜譜家常米飯做法
天吃著白飯的你,是不是有點厭倦呢?菜菜給大家?guī)砻乐牢兜拿罪堊龇ǎ棠惆岩煌腼堊龅搅钊擞T不能!下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些菜譜家常米飯做法方法,希望對大家有所幫助!
菜譜家常米飯做法具體如下:
【焗飯的做法:】
原料:米飯(一大碗)、蝦仁(100克)、培根(2片)、玉米粒(適量)、胡蘿卜(適量)、蘆筍(適量)、油(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、料酒(適量)、馬蘇里拉芝士(適量)。
做法:
1、準(zhǔn)備食材。
2、蝦仁用料酒、鹽、生抽腌一下,其余都切丁。
3、起油鍋煸炒蝦仁。
4、等蝦仁變色時放入其余食材翻炒。
5、再放入米飯翻炒。
6、放鹽。
7、放胡椒粉炒勻,使米飯全部散開。
8、放入烘焙碗中,上面撒上馬蘇里拉芝士。
9、烤箱預(yù)熱,180度15分鐘左右。
【蔬菜米飯餅的做法:】
原料:米飯(適量)、黃瓜(適量)、胡蘿卜(適量)、面粉(適量)、牛奶(適量)、番茄醬(適量)。
做法:
1、準(zhǔn)備食材。
2、在胡蘿卜和黃瓜切絲。
3、把米飯放碗里用少許牛奶打散。
4、加入面粉。
5、加入適量清水和勻。
6、加入胡蘿卜和黃瓜拌勻。
7、把面糊加入鍋里煎制。
8、煎至兩面微黃。
9、裝盤,切塊。
10、擠上番茄醬即可。
【蜜汁南瓜雜糧飯的做法:】
原料:大米(適量)、糯米(適量)、紫米(適量)、麥仁(適量)、紅小豆(適量)、豇豆(適量)、薏米(適量)、核桃(適量)、大棗(適量)、葡萄干(適量)、小南瓜(適量)、蜂蜜(適量)。
做法:
1、所有米、豆等洗凈,清水浸泡3小時以上后,兩桶泡米的水一起放入電飯鍋中,在酌量加水,用煮飯鍵煮熟。
2、所有干果、堅果、果脯等洗凈,瀝干水分,切小塊或掰碎。
3、米飯燜熟后,趁熱盛出,加入大棗碎、核桃碎和葡萄干等,攪拌均勻
4、小南瓜洗凈,從頂端切去一小段,切下來的不要丟掉;用小勺挖去南瓜子,成一個空心的容器
5、塞進拌勻的雜糧米飯,壓緊一些
6、依樣做好其它小南瓜
7、蓋上切下來的那塊兒南瓜,保持南瓜的完整性,放進蒸鍋,大火上汽后蒸大約15分鐘至南瓜熟透
8、蒸好后的南瓜擺盤或切塊兒,略降降溫,澆上適量蜂蜜即可。
【榆錢飯的做法:】
原料:榆錢(適量)、面粉(適量)、精鹽(適量)、涼拌醋(適量)、味極鮮醬油(適量)、油潑辣椒(適量)、大蒜(適量)。
做法:
1、把采摘來的榆錢撿去枝葉,把榆錢用清水浸泡一段時間。
2、將榆錢洗凈,撈出瀝干水分,以榆錢濕潤為準(zhǔn)。
3、把榆錢盛到干凈盆里,邊輕輕的倒入干面粉邊攪拌,以榆錢都粘上干面粉為好。
4、調(diào)入少許精鹽,拌勻。
5、把沾好面粉的榆錢盛到篦子上,碼勻。
6、籠屜上鍋,水開后蒸10分鐘左右即可。
7、取干凈的小碗倒進蒜泥,調(diào)入兩湯匙涼拌醋,少許的味極鮮醬油。
8、喜歡辣味可以再調(diào)進一湯匙的油潑辣椒油。
9、最后調(diào)進適量的精鹽,調(diào)勻。
10、吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上,或用料汁蘸食。不蘸料汁,素口吃榆錢飯,味道更清新。
【菠蘿海鮮飯的做法:】
原料:菠蘿(半個)、米飯(兩碗)、鮮蝦(250克左右)、蟹味棒(4條)、雞蛋(1~2個)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)、生抽(1勺)、鹽(適量)、雞精(適量)、胡椒粉(適量)、玉米油(適量)。
做法:
1、將所有材料準(zhǔn)備好,米飯事先煮熟,也可以前一晚先煮好飯,隔天中午再炒。
2、青豆玉米粒放入開水中焯燙熟,撈出瀝干水分,蝦冷凍一下至硬殼后去除外殼,抽去蝦泥,菠蘿洗凈后切成小方塊,放入鹽水中浸泡備用,蟹味棒切小粒。
3、生腰果每粒對切成半,放入無油平底鍋內(nèi)小火烤香,注意不要烤糊了,盛出備用(也可以放在烤箱里烘烤一下)。
4、平底鍋內(nèi)倒入少許油,打入雞蛋滑散后盛出備用。
5、再在鍋內(nèi)倒入適量油,加熱后倒入蝦仁,青豆,玉米粒,蟹味棒一起炒香至變色。
6、把煮熟的米飯攪散加入,翻炒均勻后加入鹽和生抽,胡椒粉,雞精。
7、炒勻后加入瀝去鹽水的菠蘿粒,再次翻炒均勻。
8、關(guān)火,撒入烤香的腰果,盛出食用(腰果最后加入到表面就可以,不要在炒飯的過程中加腰果翻炒,那樣吃起來就不酥脆了)。
【茄汁大蝦飯團的做法:】
原料:蝦(6只)、剩飯(1碗)、海苔(2片)、油、鹽、糖、蛋清、番茄醬、黑芝麻、面包粉各適量
做法:
1、準(zhǔn)備主料材料。
2、基尾蝦去蝦線、去頭、去殼留蝦尾。
3、放入鹽,蛋青腌制10分鐘。
4、裹上面包粉。
5、鍋中熱油,中火放入蝦炸熟。
6、清洗鍋后,鍋中熱油,放入剩飯翻炒,加入番茄醬,少許糖,鹽炒均勻。
7、撒上黑芝麻拌均勻。
8、取適量飯團,將炸好的蝦包入其中呈三角形狀,留出蝦尾。
9、將海苔剪成一寸寬的條狀。
10、將海苔包住飯團即可。