縉云燒餅是怎么做好吃美味的方法
縉云燒餅有著悠久的歷史,傳說(shuō)縉云燒餅是從軒轅帝那學(xué)來(lái)的,而軒轅氏又稱縉云氏,所以就有了縉云燒餅這樣的一種說(shuō)法。好吃的縉云燒餅應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹縉云燒餅的做法。
縉云燒餅的制作方法
縉云燒餅食材準(zhǔn)備
小麥面粉250克,夾心肉100克,梅干菜50克,酵母3克,麥芽飴糖適量,鹽,黑芝麻少許。
縉云燒餅制作步驟
1、面粉加入酵母粉和水揉成面團(tuán)發(fā)酵;
2、梅干菜洗凈后瀝干與夾心肉混合,加鹽拌勻成餡;
3、將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻分成等分,揉圓搟薄后包入餡料;
4、然后按扁,搟成直徑10多厘米的餅胚,刷一層麥芽糖;
5、然后撒上黑芝麻,放入預(yù)熱200度的烤箱中,烤18分鐘即可。
小特色
需要根據(jù)自家的烤箱脾氣調(diào)節(jié)。
縉云燒餅家常做法
縉云燒餅食材準(zhǔn)備
面粉,夾心肉,梅干菜,老面團(tuán),鹽,飴糖,芝麻少許。
縉云燒餅制作方法
1、將面粉和老面團(tuán)加水拌勻,肉團(tuán)發(fā)酵;
2、夾心肉加入切碎的梅干菜,鹽拌勻成肉餡;
3、取面團(tuán)小劑,包入餡料,按扁,搟成圓餅;
4、在餅胚上刷上飴糖,撒上芝麻,放入炭火爐壁上烤3分鐘,金黃時(shí)取出即可。
小貼士
反面沾上少許水就能貼在爐壁上了。
縉云燒餅名字由來(lái)
相傳縉云燒餅和軒轅皇帝縉云仙都的用鼎煉制仙丹有關(guān),說(shuō)是當(dāng)?shù)孛癖娦Х轮猛炼挼ぃ髞?lái)一家婦女在兒子煉丹的土鼎中順手貼了張餅,然后就出現(xiàn)了這種燒餅。所以后來(lái)說(shuō)縉云燒餅是從軒轅帝那學(xué)來(lái)的,而軒轅氏又稱縉云氏,名字也就這樣來(lái)了。
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