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縉云燒餅是怎么做好吃美味的方法

時(shí)間: 映芳735 分享

  縉云燒餅有著悠久的歷史,傳說縉云燒餅是從軒轅帝那學(xué)來的,而軒轅氏又稱縉云氏,所以就有了縉云燒餅這樣的一種說法。好吃的縉云燒餅應(yīng)該要怎么做呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹縉云燒餅的做法。

  縉云燒餅的制作方法

  縉云燒餅食材準(zhǔn)備

  小麥面粉250克,夾心肉100克,梅干菜50克,酵母3克,麥芽飴糖適量,鹽,黑芝麻少許。

  縉云燒餅制作步驟

  1、面粉加入酵母粉和水揉成面團(tuán)發(fā)酵;

  2、梅干菜洗凈后瀝干與夾心肉混合,加鹽拌勻成餡;

  3、將發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻分成等分,揉圓搟薄后包入餡料;

  4、然后按扁,搟成直徑10多厘米的餅胚,刷一層麥芽糖;

  5、然后撒上黑芝麻,放入預(yù)熱200度的烤箱中,烤18分鐘即可。

  小特色

  需要根據(jù)自家的烤箱脾氣調(diào)節(jié)。

  縉云燒餅家常做法

  縉云燒餅食材準(zhǔn)備

  面粉,夾心肉,梅干菜,老面團(tuán),鹽,飴糖,芝麻少許。

  縉云燒餅制作方法

  1、將面粉和老面團(tuán)加水拌勻,肉團(tuán)發(fā)酵;

  2、夾心肉加入切碎的梅干菜,鹽拌勻成肉餡;

  3、取面團(tuán)小劑,包入餡料,按扁,搟成圓餅;

  4、在餅胚上刷上飴糖,撒上芝麻,放入炭火爐壁上烤3分鐘,金黃時(shí)取出即可。

  小貼士

  反面沾上少許水就能貼在爐壁上了。

  縉云燒餅名字由來

  相傳縉云燒餅和軒轅皇帝縉云仙都的用鼎煉制仙丹有關(guān),說是當(dāng)?shù)孛癖娦Х轮猛炼挼?,后來一家婦女在兒子煉丹的土鼎中順手貼了張餅,然后就出現(xiàn)了這種燒餅。所以后來說縉云燒餅是從軒轅帝那學(xué)來的,而軒轅氏又稱縉云氏,名字也就這樣來了。


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