端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來已久，花樣繁多。今天，學(xué)習(xí)啦小編來為大家介紹一款好吃的粽子——竹筒粽子，快跟小編學(xué)習(xí)一下竹筒粽子的美味做法吧！

　　竹筒粽子的4種不同做法

　　竹筒粽子的做法1

　　材料

　　主料：1，兩頭帶結(jié)的竹筒，縱剖開。

　　2，糯米半斤。

　　3，豌豆三兩。

　　4，雞腿肉二兩。

　　5，廣味香腸二兩。

　　6，銀耳兩大朵，用溫水泡發(fā)開。

　　7，竹蓀四棵，用水泡發(fā)開。

　　8，筍尖三兩，在沸水中煮幾分鐘。

　　9，白糖一大匙。

　　10，干紅葡萄酒三大匙。

　　11，蠔油兩大匙。

　　12，生抽三大匙。

　　13，甜面醬一大匙。

　　14，鹽適量。

　　做法

　　1、糯米用清水泡四小時(shí)以上，加入所有調(diào)料和雞肉，腌半小時(shí)以上;筍尖、香腸均切粗粒;銀耳切碎;竹蓀橫向切圈。

　　2、半小時(shí)后將所有用料全部放碗里攔勻。

　　3、把糯米們裝入沒敲節(jié)結(jié)那一半的竹筒里，稍壓緊實(shí)。

　　4、蓋上另一半竹片，再用綿線纏綁住。

　　5、放蒸鍋中小火蒸兩小時(shí)，取出后剪掉綿線，開蓋即可食用。

　　竹筒粽子的做法2

　　菜譜簡(jiǎn)介 竹節(jié)青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌爽口。

　　材料

　　主料：山蘭米500克，豬瘦肉100克，生抽10克，老抽3克，精鹽5克，味精8克，清水500克，精豬油，五香粉少許，新鮮青竹2節(jié)。

　　做法

　　1、山蘭米洗后，浸泡半小時(shí)，撈起，加精鹽、味精拌勻。

　　2、豬瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，熱鍋過油，將肉片翻炒至熟，出鍋待涼后，切成0.3X0.3厘米的肉粒待用。

　　3、取新鮮青竹(節(jié)距較長(zhǎng)為好)，每節(jié)鋸開一端，洗凈晾干，用精豬油抹拭竹筒內(nèi)壁，將調(diào)好味的山蘭米同瘦肉粒控勻，分兩等份加進(jìn)兩節(jié)竹筒里，入適量清水(每簡(jiǎn)約250克)，然后，用干凈布條捆扎封堵竹筒口，放進(jìn)200度的電烤爐中烤約半小時(shí)至熟，關(guān)電源繼續(xù)在爐中鋦干。

　　4、取出成熟的竹筒飯，解除布條，鋸成若干小段(每段長(zhǎng)6厘米)，擺放盤中上席。

　　竹筒粽子的做法3

　　材料

　　生竹筒肉1袋，紅、綠椒適量，油菜1棵。調(diào)料精鹽1/2小匙，白糖1/2小匙，水淀粉適量，色拉油2大匙。

　　做法

　　1、將竹筒肉一分為二，擺在盤內(nèi)，入蒸鍋蒸5分鐘取出;油菜焯水;紅、綠椒切粒，備用。

　　2、鍋內(nèi)入2大匙油燒熱，加清湯、精鹽、白糖，燒開后用水淀粉勾芡，淋在竹筒肉上，撒上紅、綠椒，點(diǎn)綴焯好的油萊即可。

　　材料替換

　　原料可以用竹筒雞替換竹筒肉，稱為竹筒蒸雞。

　　口味變化

　　調(diào)味料中增加臘肉、火腿、臘腸，稱為三臘竹筒蒸肉，也可增加蜂蜜，稱蜜蒸竹筒肉。

　　竹筒粽子的做法4

　　材料

　　大米300克、臘肉1小塊、小個(gè)土豆1個(gè)、紅棗若干、玉米少許、鹽、油

　　做法

　　1、大米提前一點(diǎn)洗干凈，稍泡一會(huì)兒。

　　2、臘肉洗干凈后，和土豆分別切小塊和丁。

　　3、取一半的大米，和臘肉、土豆一起拌勻，拌的時(shí)候加少許鹽。

　　4、竹筒內(nèi)抹一層薄油，放入拌好的大米。

　　5、玉米撥成粒，紅棗洗凈，也一起放入竹筒內(nèi)。

　　6、加入適量水，跟平時(shí)煮飯差不多，水高出1厘米左右。

　　7、放入蒸鍋，大火蒸45分鐘即可。

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