由興趣走向成功的故事6個(gè)(2)
由興趣走向成功的故事6個(gè)
由興趣走向成功的故事4：
1964年，隨著一聲哇哇啼哭，他出生在希臘風(fēng)光旖旎的克里特島。小小年紀(jì)的他，總喜歡拎個(gè)竹籃，在離家不遠(yuǎn)的海灘撿貝殼玩耍。
一次，幾位女游客沐浴著夏日陽(yáng)光，眺望著遠(yuǎn)方美景，一時(shí)又齊聲哈哈大笑。好奇心促使他走上前去，想搞明白她們?cè)谡f(shuō)啥。
“小家伙，能送幾只貝殼嗎?”雖然一個(gè)字也沒(méi)聽(tīng)懂，但他思忖了一會(huì)兒，樂(lè)呵呵地遞上兩枚漂亮的貝殼。游客們向他豎起了大拇指，給了一美元作為酬金。他手舞足蹈，因?yàn)閺膬?nèi)心理解了晦澀的外文。自此，去海灘成了他每天的期待，慢慢地，他也能聽(tīng)懂一些復(fù)雜的外國(guó)話。
這天，他隨手從家里拿了本書(shū)，如約去了海灘。他完全沉浸在書(shū)里，一呆就是一整天。他回到家時(shí)，母親心急如焚，厲聲呵斥：“上哪兒了?”“在海灘看德語(yǔ)教科書(shū)。”將信將疑的母親決定考考他。讓母親又驚又喜的是，他嘴里竟迸出了幾句拗口的德語(yǔ)。他還信誓旦旦地說(shuō)：“從明天起，我要天天去跟游客學(xué)語(yǔ)言。”
孰料，晚上，他躺在床上無(wú)法入睡，痛得嗷嗷大叫，因?yàn)檎斓钠貢?，讓皮膚嚴(yán)重受傷。母親耐心地給兒子擦藥，兒子卻一直喋喋不休，冒出一句：學(xué)語(yǔ)言這么苦，明天不去海灘了。
母親眉頭一皺，鄭重其事地說(shuō)：“你不想去海灘，媽不反對(duì)……但如果你想學(xué)更多語(yǔ)言，去很多地方游玩，就需堅(jiān)持興趣。”
他似懂非懂。但幸運(yùn)的是，他似乎被母親描繪的未來(lái)吸引住了。第二天，天剛蒙蒙亮，他便起床，又來(lái)到那片熟悉的海灘……
自此，他的興趣一發(fā)不可收拾。讀高中時(shí)，他已熟練掌握了英語(yǔ)、意大利語(yǔ)。慢慢地，他理解了學(xué)習(xí)語(yǔ)言的真諦：深入語(yǔ)言背后的文化，就能更快地掌握一門外語(yǔ)。
他儼然一個(gè)修行者，全身心地沉浸在與語(yǔ)言相關(guān)的事情中。上世紀(jì)80年代，為了能更深刻地理解土耳其語(yǔ)，打破人們眼中的語(yǔ)言藩籬，他來(lái)到伊斯坦布爾最大的清真寺參觀，在那里傻傻地觀看祈禱儀式?？磩e人怎么做，再笨手笨腳地模仿……兩個(gè)月后，他就能說(shuō)上一口流利的土耳其語(yǔ)了。
1994年，他被歐盟三大機(jī)構(gòu)之一的歐洲議會(huì)聘為翻譯。接下來(lái)的幾年，大多數(shù)來(lái)歐洲議會(huì)演講的國(guó)家元首，都由他擔(dān)任翻譯。他就是歐洲議會(huì)里名副其實(shí)的明星翻譯家伊科諾姆。值得一提的是，如今的他是歐盟唯一可以準(zhǔn)確翻譯重要中文文件的翻譯家。
他成了傳奇人物，總被記者追問(wèn)：“是什么秘訣，讓您精通42種語(yǔ)言?”
他總會(huì)提及兒時(shí)撿貝殼的往事，然后微笑著說(shuō)：“我始終堅(jiān)持語(yǔ)言興趣，也就一路走到了今天。”是的，在生活的道路上，你能取得多大成就、理想能走多遠(yuǎn)，往往取決于你興趣的長(zhǎng)度。
由興趣走向成功的故事5：
4月6日，“2006中國(guó)大學(xué)生年度十大人物”新鮮出爐?；顒?dòng)由教育部思想政治工作司、團(tuán)中央學(xué)校部、人民日?qǐng)?bào)教科文部指導(dǎo)，人民網(wǎng)和大學(xué)生雜志社聯(lián)合舉辦。南京航空航天大學(xué)研究生、“小發(fā)明家”胡鈴心獲此殊榮，成為江蘇唯一。究竟是什么原因使這名大學(xué)生獲得這一殊榮?記者電話采訪了胡鈴心及他的恩師昂海松教授。
a童年：3歲就有奇思妙想
1982年12月，胡鈴心出生在福建省福州市一普通家庭，從小他就有個(gè)航天夢(mèng)。兒時(shí)，胡鈴心每當(dāng)聽(tīng)到頭頂上有飛機(jī)飛過(guò)的聲音，就會(huì)立刻從屋里沖出去，遙望著天空，一看就是很久，然后對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，長(zhǎng)大后我要發(fā)明超光速飛機(jī)，超過(guò)外國(guó)的。”
這個(gè)在家長(zhǎng)們眼里有點(diǎn)“怪”的男孩，小腦袋瓜里卻一直充滿著奇思妙想。三歲那年，胡鈴心爬到家里貯水槽里玩起水來(lái)，突然對(duì)奶奶說(shuō)：“我要發(fā)明一種抽水機(jī)，把河里的水抽到家里，我們家就會(huì)一直有水啦!”聽(tīng)得奶奶目瞪口呆，此時(shí)“發(fā)明”的概念已在胡鈴心的心中萌生。到了四歲時(shí)，胡鈴心便開(kāi)始“行動(dòng)”了。爸爸抱著胡鈴心坐公交車，當(dāng)時(shí)外邊下著大雨，雨水打進(jìn)車窗內(nèi)，淋濕了許多座位，爸爸只能吃力地站著。沒(méi)想到，這一幕竟觸動(dòng)了小鈴心內(nèi)心那根敏銳的神經(jīng)。一回到家，他就跑到書(shū)桌前，抓起一只筆便畫了一幅推雨器，他要把雨擋在窗外。四歲的孩子用圖畫表達(dá)自己原始的設(shè)計(jì)思想，這同樣令爸爸吃了一驚。接下來(lái)，胡鈴心的小發(fā)明“一發(fā)不可收拾”。他的“盲人電話”、“真空保鮮桌”等發(fā)明一一出爐。
2000年，當(dāng)同學(xué)們正在積極準(zhǔn)備高考時(shí)，胡鈴心卻完成了他上萬(wàn)字的《卓越非凡的超級(jí)客機(jī)》創(chuàng)新方案。這個(gè)作品不僅獲得了福建省科技創(chuàng)造一等獎(jiǎng)，還引起著名科學(xué)家、“飛豹”飛機(jī)總設(shè)計(jì)師陳一堅(jiān)院士的注意，他對(duì)他的設(shè)計(jì)由衷地贊揚(yáng)，并把親筆簽名的“飛豹”航模送給他。
b起航：研制成微型撲翼機(jī)
南京航空航天大學(xué)是胡鈴心心儀已久的學(xué)校，2001年在填寫高考志愿時(shí)他毫不猶豫選擇該校?？珊徯牡母呖伎偝煽?jī)比福建省的重點(diǎn)分?jǐn)?shù)線還差8分。幸運(yùn)的是，胡鈴心與生俱來(lái)的發(fā)明天賦和執(zhí)著的好奇心最終打動(dòng)了南航的老師，當(dāng)年他被南航破格錄取，并如愿以償?shù)剡M(jìn)入到飛行器設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)習(xí)。入校后，南航特別安排我國(guó)著名航空航天專家、原南航航空宇航學(xué)院院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師昂海松教授擔(dān)任胡鈴心的導(dǎo)師。為一個(gè)剛?cè)雽W(xué)的本科生配備導(dǎo)師，這在南航乃至全國(guó)都不多見(jiàn)。
2002年，在昂海松教授的指導(dǎo)下，胡鈴心和合作伙伴開(kāi)始研制微型撲翼機(jī)。這是一種最接近鳥(niǎo)類的飛行器，它的機(jī)翼可以上下?lián)鋭?dòng)，比常規(guī)的飛行器具有更好的機(jī)動(dòng)性和隱身特性。這項(xiàng)研究國(guó)外當(dāng)時(shí)也剛剛起步，涉及到非定常渦動(dòng)力學(xué)和mems技術(shù)等多個(gè)前沿領(lǐng)域，比如微型撲翼機(jī)由于體積小、重量輕，對(duì)上面安裝的微機(jī)電器件提出了近乎苛刻的要求。它要求舵機(jī)的重量必須小于2克，而市場(chǎng)上能買到的舵機(jī)都在6克以上。沒(méi)有現(xiàn)成的舵機(jī)，胡鈴心就自己動(dòng)手研制新的舵機(jī)。他嘗試運(yùn)用逆向發(fā)明法，設(shè)計(jì)出新型舵機(jī)結(jié)構(gòu)，并采用了高強(qiáng)磁的釹鐵硼磁鋼，大幅度地減輕了重量。通過(guò)反復(fù)的試驗(yàn)，研制出僅一克重的微型舵機(jī)。胡鈴心和同學(xué)們放棄了所有的節(jié)假日，攻克一個(gè)又一個(gè)難題。經(jīng)過(guò)一年半的努力，我國(guó)自主研制的第一架“微型撲翼機(jī)”飛上藍(lán)天。
2005年，胡鈴心和合作伙伴帶來(lái)了另一項(xiàng)發(fā)明——“奇奇”新概念無(wú)人直升機(jī)。經(jīng)過(guò)上百次的試飛，新概念無(wú)人直升機(jī)終于飛了起來(lái)!2005年11月，“奇奇”獲第九屆“挑戰(zhàn)杯”全國(guó)大學(xué)生科技競(jìng)賽一等獎(jiǎng)。
2006年6月，胡鈴心和毛子夏同學(xué)參加了第二屆全國(guó)未來(lái)飛行器設(shè)計(jì)大賽。他們的參賽作品“超飛一號(hào)”空天客車設(shè)計(jì)方案，從全國(guó)100多家航空科研院所、3000多件參賽作品中脫穎而出，獲得了大賽專業(yè)組唯一的一等獎(jiǎng)。
c 感言：關(guān)于興趣、執(zhí)著、
談到當(dāng)選“2006中國(guó)大學(xué)生年度十大人物”，胡鈴心謙虛地說(shuō)：“我覺(jué)得這個(gè)獎(jiǎng)不是頒給我個(gè)人的，而是鼓勵(lì)所有在科技創(chuàng)新道路上奮斗的大學(xué)生們。我獲得這個(gè)成績(jī)也離不開(kāi)學(xué)校和整個(gè)團(tuán)隊(duì)的努力。我所在的南京航空航天大學(xué)非常重視學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。”
在航空航天事業(yè)的道路上走得如此精彩，胡鈴心覺(jué)得離不開(kāi)學(xué)校及昂海松教授的幫助。在他眼里，還有四位老師也很重要。第一位老師是“興趣”，胡鈴心說(shuō)“興趣”是最好的老師，正因?yàn)閺男?duì)發(fā)明創(chuàng)造感興趣，才會(huì)涌出一個(gè)又一個(gè)靈感。也正是因?yàn)橛信d趣，胡鈴心在鉆研科技創(chuàng)新的同時(shí)沒(méi)把學(xué)習(xí)落下。他說(shuō)：“研制微型撲翼機(jī)時(shí)要用到很多空氣動(dòng)力學(xué)的知識(shí)，而《空氣動(dòng)力學(xué)》本身就是一門重要的專業(yè)課。我在上這門課之前就已經(jīng)在實(shí)踐中進(jìn)行了自學(xué)，等到開(kāi)課時(shí)再學(xué)起來(lái)就很輕松，最后期末考試在這門課我考了98分。”胡鈴心說(shuō)，作為一名大學(xué)生，如果對(duì)一件事感興趣，就應(yīng)該執(zhí)著追求。別為了需要而學(xué)習(xí)，有興趣并在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，這樣效率才會(huì)很高。第二位老師是執(zhí)著，胡鈴心說(shuō)，對(duì)感興趣的內(nèi)容他總是執(zhí)著追求到底，弄清楚“為什么”、“怎么辦”。一發(fā)現(xiàn)其他國(guó)家在航天航空事業(yè)方面有“新動(dòng)作”，立刻著手研究。第三位老師是“勤奮”，每當(dāng)有新任務(wù)，胡鈴心沒(méi)日沒(méi)夜研究，凌晨?jī)牲c(diǎn)睡覺(jué)是家常便飯。胡鈴心說(shuō)他的第四位老師是“協(xié)作精神”，他說(shuō)，完成一項(xiàng)科技創(chuàng)新并不是個(gè)人行為，而是整個(gè)團(tuán)隊(duì)的努力，這就要求有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。
胡鈴心的恩師昂海松教授說(shuō)：“我當(dāng)胡鈴心的導(dǎo)師已近7年。這個(gè)孩子最大的特點(diǎn)是敢想敢做，對(duì)什么都很好奇，非常敢于研究新事物，接受新挑戰(zhàn)。比如電纜切割飛行技術(shù)，當(dāng)美國(guó)人剛剛思考這個(gè)問(wèn)題時(shí)，胡鈴心勇敢地著手研究，并最終成功。”昂教授認(rèn)為，胡鈴心的創(chuàng)新精神，值得大學(xué)生們借鑒學(xué)習(xí)。他說(shuō)，難能可貴的是雖然取得很多成績(jī)，胡鈴心卻一直謙虛謹(jǐn)慎，治學(xué)非常嚴(yán)謹(jǐn)，每做一項(xiàng)研究花很長(zhǎng)的時(shí)間論證，不輕易下結(jié)論。
由興趣走向成功的故事6：
沈韻是中國(guó)獨(dú)一無(wú)二的女性食品造型師，曾為麥當(dāng)勞、必勝客、哈根達(dá)斯等國(guó)際知名企業(yè)“操刀”，目前國(guó)內(nèi)半數(shù)以上電視食品廣告的造型均出自她手。
她的多彩生活，令人大開(kāi)眼界!
沈韻：80后美女食品造型師迷上“舌尖創(chuàng)意設(shè)計(jì)”
沈韻是一個(gè)80后美女，出生在上海一個(gè)知識(shí)分子家庭，從小喜歡畫畫，積累了深厚的美術(shù)功底。在大學(xué)里，她特意選修了環(huán)境藝術(shù)專業(yè)。畢業(yè)后，她曾做過(guò)電視廣告美術(shù)指導(dǎo)等職業(yè)。
沈韻還有一個(gè)愛(ài)好，就是烹飪。媽媽燒得一手好菜，各種雜亂無(wú)章的食材只要一經(jīng)擺弄，就是一桌色香味俱全的美味佳肴。有時(shí)，媽媽還會(huì)手把手教沈韻做幾道民間特色菜。每一道菜烹調(diào)出來(lái)，沈韻都會(huì)認(rèn)真做下記錄：色澤，味道，香氣，感受……然后再進(jìn)行另樣的嘗試。久而久之，她練就了一手烹飪絕活。
沈韻做的“清蒸鱸魚(yú)”，堪稱一絕。刮鱗后，沈韻先是用鹽略擦魚(yú)身讓咸味滲入，再起油鍋煎黃了魚(yú)皮，放生姜，噴料酒，將切細(xì)的雪里蕻咸菜放入——她喜歡用碧綠的新咸菜稈，覺(jué)得味道更爽口。然后，澆一大碗清水，蓋上鍋蓋，等大火燒開(kāi)后改小火燉，讓魚(yú)肉的鮮味慢慢滲透到湯里面。掀開(kāi)鍋蓋，魚(yú)湯已變成醇白色，撒一把蔥花起鍋，把湯盛入深碗。舀一口湯，腌與鮮混合出來(lái)奇妙的鮮味，讓舌頭微微一燙，隨即彌漫在口腔，滿口生津，那味道鮮得不得了!
2000年，朋友在地鐵站附近一個(gè)大型商業(yè)中心里開(kāi)了一家飯店。這里大大小小的餐廳有二三十家，飯菜質(zhì)量和價(jià)格都差不多，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。沈韻僅用一張小小的菜譜，就使朋友的餐館門庭若市。這家人氣最旺的餐廳，贏在“舌尖創(chuàng)意設(shè)計(jì)”，其中食品造型很有奧妙。
沈韻知道，客人落座后總要先看菜單，很多人都是看菜譜上的照片點(diǎn)菜，而經(jīng)她的手?jǐn)[弄出來(lái)的菜就頗有藝術(shù)感。比如，最簡(jiǎn)單的白菜炒肉絲，別家炒出來(lái)的大多是爛糊一片，而她不是將肉絲一股腦兒盛進(jìn)盤子，而是用尖頭筷子，將其一根一根地放進(jìn)盤中。若覺(jué)得整盤菜的色澤還不夠誘人，她會(huì)在肉絲上放幾絲紅辣椒，整道菜馬上出彩。
沈韻在為菜譜做設(shè)計(jì)時(shí)，會(huì)從源頭開(kāi)始。她苛求廚師的刀功，比如白菜和肉絲一定要切得粗細(xì)均勻、長(zhǎng)短相近，而配料的香菇、竹筍等也要切成絲狀，與白菜、肉絲的 “身材”統(tǒng)一。裝盤時(shí)，要分清主角和配角，香菇、竹筍這些配角不能搶了主角的風(fēng)頭。盤子的中央，恰似舞臺(tái)的中心，是觀眾視覺(jué)的聚焦點(diǎn)，一定要留給主角——肉絲雖然不多，但肯定當(dāng)主角。
由于職業(yè)關(guān)系，沈韻經(jīng)常接觸到很多拍攝食品的廣告片子。她從網(wǎng)上了解到，其實(shí)國(guó)外前幾年就有食物造型師這個(gè)新興職業(yè)了，也就是給食品進(jìn)行美化和造型的專業(yè)人員。他們用雙手為食品打造出盡可能自然完美的狀態(tài)，激發(fā)攝影師的靈感，拍出理想的照片。與廚師不同的是，廚師推崇美味第一，食品造型師則是視覺(jué)效果第一，讓菜品看起來(lái)更美味，讓人有食欲感，感覺(jué)到餓了。
歐美專業(yè)人士認(rèn)為，好看的食物不亞于一件高級(jí)定制的時(shí)裝，每一樣食物都可以是藝術(shù)品。因?yàn)橐曈X(jué)認(rèn)知是大多數(shù)人對(duì)食物的首選認(rèn)知方式，所以，食物造型師對(duì)食品生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)非常重要，在市場(chǎng)推廣中起著舉足輕重的作用。一個(gè)好的創(chuàng)意造型，很快就會(huì)帶來(lái)滾滾財(cái)富。
第一個(gè)客戶是“康師傅”
2001年初，當(dāng)進(jìn)入這個(gè)行當(dāng)時(shí)，沈韻最早接觸的客戶是“康師傅”，對(duì)方要求她為福滿多牛肉面“操刀”。為了做好這個(gè)造型，她需要研究怎樣將牛肉顏色做得夠紅夠漂亮，怎樣通過(guò)裝置做出面泡好后的熱氣和小氣泡等。
“在這期間，光是測(cè)試就做了將近兩周。”沈韻口中的“測(cè)試”，是指拍攝用的這一碗面整個(gè)制作過(guò)程。“我要不停地研究面和肉怎樣看起來(lái)最好吃，要把肉煮得比較有光澤，有筋有肉、肥瘦相間，而且還要看上去有一點(diǎn)兒熱氣騰騰的感覺(jué)。”
首先，她把牛肉切塊，胡蘿卜切丁，放入沸水中翻滾。牛肉塊要立即取出，可以充分顯出自身的紋理，但又不顯老;胡蘿卜丁必須等有些變色后才能撈起，和牛肉塊一起放進(jìn)醬汁中，浸泡著色——生的胡蘿卜顏色太艷，容易搶主角的風(fēng)頭，所以要多煮一會(huì)兒。
第二步，將一束面條整齊地放入沸水中，只需稍微浸一下就撈出，在碗中擺造型，不斷調(diào)整直至滿意為止。
緊接著，用醬汁、涼水、食用色素等調(diào)出湯底，并切好蔥段。調(diào)好的湯汁，用壺從四邊慢慢注入碗內(nèi)。“這個(gè)過(guò)程，動(dòng)作必須要慢，以免湯汁濺到不需要的地方。”
接下來(lái)是最關(guān)鍵的一步，取出已著色完畢的牛肉塊和胡蘿卜丁，一塊一塊地堆放在面條上。“胡蘿卜和牛肉的前后關(guān)系要掌握好，包括胡蘿卜丁露出多少都要仔細(xì)觀察、調(diào)整。最后的畫龍點(diǎn)睛之處是擺上蔥段，要讓人看著既不覺(jué)得呆板又沒(méi)有松散之感，一定要注意蔥段的量及其在畫面中的視覺(jué)重心和色彩的比例。”
這樣，一碗好看又“好吃”的紅燒牛肉面就新鮮“出鍋”了。該廣告在電視上播出后，給億萬(wàn)人留下了深刻印象。有朋友開(kāi)玩笑，問(wèn)沈韻是不是借機(jī)吃了很多色香味俱全的“康師傅”。沈韻大笑著說(shuō)：“當(dāng)你連續(xù)一個(gè)月天天對(duì)著方便面做各種研究的時(shí)候，你肯定是打死也不想吃了。”
很多人以為，食品造型師只是在錄制廣告片的時(shí)候忙一下，其他時(shí)間很空閑。其實(shí)，沈韻每天的工作時(shí)間長(zhǎng)達(dá)12到16個(gè)小時(shí)，有時(shí)候甚至要熬夜拍攝。有一次，片子拍了整整2天2夜才結(jié)束，因?yàn)槊總€(gè)產(chǎn)品的需求不同，每次手法也要?jiǎng)?chuàng)新。比如拍一個(gè)漢堡，肉的厚度、皮和肉的比例或者黃瓜擺放的位置，客戶都有自己的考量。沈韻調(diào)侃：“要想成為一名合格的食品造型師，除專業(yè)技能外，還應(yīng)該加上能熬夜、體力好。”
日常生活中，沈韻還要隨時(shí)隨地地研究各種原料。比如，為冰激凌做造型的難度非常高，因?yàn)闊o(wú)論是多高級(jí)的冰激凌，都不能在攝影棚的燈光下拍攝——還沒(méi)等擺好造型，它就已經(jīng)融化了。為鼓搗出不會(huì)融化的冰激凌，沈韻在家研究了2個(gè)多月的配方。哈根達(dá)斯老板看了拍攝的廣告后，覺(jué)得非常逼真，表示滿意，稱沈韻是“天才創(chuàng)意大師”。
沈韻透露，一些歐美食品造型師常用土豆泥做冰激凌。不過(guò)，不能細(xì)看，因?yàn)橥炼鼓嗟馁|(zhì)感與真正的冰激凌有很大差距，給人一種很假的感覺(jué)。沈韻喜歡挑戰(zhàn)，所以才研制出了冰激凌的代用食品，解決了攝影師們的難題。她的成功，是經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)、用汗水換來(lái)的。
全中國(guó)干這行的不到10人
沈韻也常為一些烹飪、美食及時(shí)尚類雜志推介的菜品做造型。曾有粉絲請(qǐng)教：“做食品造型，跟廚師對(duì)菜肴進(jìn)行裝盤有什么異同?”她說(shuō)：“制作菜肴，同一道菜必須有統(tǒng)一的造型，只有在開(kāi)發(fā)新菜時(shí)才需要構(gòu)思新的擺盤式樣;做食品造型，要的就是別致的裝盤。”此外，兩者的生熟程度也有區(qū)別。考慮到拍攝時(shí)需要相對(duì)鮮亮的色彩，諸如彩椒、蘆筍、西蘭花等燒熟后容易變色的蔬菜，在做造型之用時(shí)，只能煮至七八成熟。不過(guò)，像番茄牛腩這樣的菜式，則可以完全燒熟。
“最好的美食造型，是要擺出食欲，但要遵循一條原則：食品本身是什么樣就讓它呈現(xiàn)出什么樣。”沈韻說(shuō)，為一道菜做造型，根據(jù)難度系數(shù)的不同，耗時(shí)也有很大差別。“有時(shí)候，一個(gè)小時(shí)足夠。但有時(shí)候，需要耗上一整天。”
實(shí)際上，食品造型師往往比其他造型師的工作難度更高，因?yàn)椴粌H需要對(duì)物體的美感有敏銳的洞察力，還必須了解食物的品性，并且具備一定的烹飪技能。這些綜合素質(zhì)包括：美術(shù)基礎(chǔ)、攝影基礎(chǔ)、色彩學(xué)、幾何學(xué)、廚藝、食材知識(shí)、食品價(jià)格、成本控制、道具搭配、動(dòng)手能力、創(chuàng)造思維。
2012年，沈韻應(yīng)邀參加湖南衛(wèi)視《天天向上》節(jié)目。有趣的是，她把林林總總的制作工具在鏡頭前一亮相，把眾人驚得目瞪口呆。原來(lái)，除了廚師的常用工具外，她最常用的竟然是外科手術(shù)或者是牙醫(yī)用的醫(yī)療器械：手術(shù)刀、手術(shù)剪、尖頭筷子等等。雖然使用這些器械不存在什么危險(xiǎn)性，但特別考驗(yàn)工作的耐心，干這行一定要坐得住。
2013年4月，沈韻曾做過(guò)一個(gè)經(jīng)典案例，接手一家著名披薩品牌的訂單。給披薩做造型，非?？简?yàn)食品造型師的功力，因?yàn)橐屌_看起來(lái)美味可口，必須制造出長(zhǎng)而細(xì)膩的拉絲效果。沈韻在披薩中加入大量的粘稠芝士，終于成功。但是怎么去切割花瓣呢?最后，她大膽嘗試用電鋸代替普通刀子進(jìn)行切割，使得拉絲效果達(dá)到完美的境界：觀眾可以看到，從花瓣里拉出的芝士綿綿不斷，讓人一見(jiàn)之下頓感披薩美味可口，食欲旺盛。
沈韻說(shuō)，正因?yàn)樽鍪称吩煨腿绱?ldquo;復(fù)雜”，這方面的人才在全世界都堪稱珍稀。以北歐國(guó)家瑞典為例，全國(guó)不過(guò)6個(gè)人;在中國(guó)，干這行的不到10個(gè)人。沈韻的薪水是相當(dāng)可觀的，每12小時(shí)的收入就高達(dá)5位數(shù)。干一單大活，掙10萬(wàn)、20萬(wàn)元，小菜一碟。
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