高考生物蛋白質(zhì)專項(xiàng)練習(xí)題及答案

　　蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。下面是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的高考生物《蛋白質(zhì)》的專項(xiàng)練習(xí)題目及其參考答案以供大家學(xué)習(xí)。

　　高考生物蛋白質(zhì)專項(xiàng)練習(xí)題：

　　一、選擇題(每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題意)

　　1.已知氨基酸的平均分子量為128，有100個(gè)氨基酸形成3條肽鏈的蛋白質(zhì)，分子量約為

　　A.12800 B.11018 C.11054 D.11638

　　2.通常情況下，分子式為C63H103O65N17S2的蛋白質(zhì)分子，最多含有肽腱的個(gè)數(shù)為

　　A.63 B.62 C.17 D.16

　　3.血紅蛋白分子中含574個(gè)氨基酸，共有4條肽鏈。在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫下的水分子數(shù)、形成肽鍵數(shù)、至少含有的氨基數(shù)和羧基數(shù)分別是

　　A.573、573、573、573 B.570、573、571、571

　　C.570、573、4、4 D.570、570、4、4

　　4.下列對(duì)蛋白質(zhì)和核酸的描述正確的是

　　A.核酸是一切生物的遺傳物質(zhì) B.蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者

　　C.所有酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì) D.生物新陳代謝的全部化學(xué)變化都是酶促反應(yīng)

　　5.現(xiàn)有A、B、C三種氨基酸，當(dāng)每種氨基酸數(shù)目不限的情況下，可形成三肽化合物的種類數(shù)及形成含3種氨基酸的三肽化合物的種類數(shù)分別為

　　A.3，3 B.6，3 C.9，27 D.27，6

　　6.某物質(zhì)的分子式為C184H3012O576N468S21，則該物質(zhì)最可能是

　　A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.核酸

　　7.已知20種氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，現(xiàn)有某蛋白質(zhì)分子由n條多肽鏈組成且相對(duì)分子質(zhì)量為b，此蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)為

　　8.有一種二肽，化學(xué)式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一種氨基酸M，則M的R基的化學(xué)式是

　　A.—C5H9NO4 B.—C3H5NO2 C.—C5H7O2 D.—C3H5O2

　　9.下表為某種食物中四種氨基酸的含量和人體蛋白質(zhì)中這四種氨基酸的平均含量。如果食用這種食物，可通過(guò)哪種生理過(guò)程，使食物中的這四種氨基酸得到充分合理的利用

　　氨基酸絲氨酸組氨酸酪氨酸甘氨酸

　　食物中(100g)0.01 g0.10 g0.05 g0.20 g

　　人體中(100g)0.1 g0.23 g0.13 g0.04 g

　　A.呼吸作用 B.轉(zhuǎn)氨基作用 C.脫氨基作用 D.氧化作用

　　10.生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別，即使像催產(chǎn)素、牛加壓素、血管舒張素等由相同數(shù)量的氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，生理功能也差異很大。其原因不可能是

　　A.組成肽鍵的化學(xué)元素或合成場(chǎng)所不同 B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同

　　C.氨基酸排列順序不同 　　D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同

　　11.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是

　　A.NH—CO B.-NH-CO— C.-NH2-COOH— D.NH2—COOH

　　12.動(dòng)物體內(nèi)甲種氨基酸通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用生成乙種氨基酸，可以肯定的是

　　A.甲種氨基酸是必需氧某酸 B.甲種氨基酸是非必需氨基酸

　　C.乙種氨基酸是必需氨基酸 D.乙種氨基酸是非必需氨基酸

　　13.臨床通過(guò)檢測(cè)尿液中一定時(shí)間內(nèi)的含氮量,可粗略地估算下列哪一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在該段時(shí)間內(nèi)的氧化分解量

　　A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.糖 D.維生素D

　　14.有一種“十五肽”的化學(xué)式為CxHyNzOdSe(z>15，d>16)。已知其徹底水解后得到下列幾種氨基酸：

　　下列有關(guān)說(shuō)法中不正確的是

　　A.水解可得e個(gè)半胱氨酸 B.水解可得(d-16)/2個(gè)天門冬氨酸

　　C.水解可得z-15個(gè)賴氨酸 D.水解時(shí)消耗15個(gè)水分子

　　15.關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是

　　A.合成蛋白質(zhì)的氨基酸全部為必需氨基酸 B.蛋白質(zhì)也可被氧化分解釋放能量

　　C.組成肌肉細(xì)胞的有機(jī)物中蛋白質(zhì)含量最多 D.有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)新陳代謝的作用

　　16.水蛭素是由65個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)，控制該蛋白質(zhì)合成的基因其堿基數(shù)至少應(yīng)

　　A.390 B.195 C.65 D.260

　　17.某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，氨基酸的平均分子量為a，控制該蛋白質(zhì)合成的基因含b個(gè)堿基對(duì)，則該蛋白質(zhì)的分子量最多

　　18.下列關(guān)于細(xì)胞主要化學(xué)成分的敘述，不正確的是

　　A.蛋白質(zhì)在加熱、X射線照射、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿及重金屬鹽的作用下功能喪失的原因是結(jié)構(gòu)改變的結(jié)果

　　B.染色體除含有DNA外，還有蛋白質(zhì)和RNA

　　C.膽固醇、性激素、維生素D都屬于脂類

　　D.動(dòng)物乳汁中的乳糖和植物細(xì)胞中的纖維素都屬于多糖

　　19.關(guān)于進(jìn)入動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)氨基酸所發(fā)生變化的描述，正確的是

　　A.可以合成蛋白質(zhì) B.分解的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水

　　C.直接合成性激素 D.經(jīng)過(guò)氨基轉(zhuǎn)換作用形成尿素

　　20.糖尿病患者使用胰島素治療時(shí)，大都采用肌肉注射而不是口服，其根本原因是

　　A.肌肉注射比口服的先進(jìn)入人體 B.口服時(shí)藥液對(duì)消化道的刺激過(guò)于強(qiáng)烈

　　C.口服時(shí)藥液將被消化液中的蛋白酶分解 D.口服時(shí)藥液被消化液中的脂肪酶分解

　　二、非選擇題(本大題為非選擇題，共3個(gè)小題)

　　21.根據(jù)下圖回答問題：

　?、艌D中A表示 、D表示 、G表示 ;

　?、颇骋换衔锼膺^(guò)程中得到了甲、乙兩種化合物，它們的名稱是： 、 ;經(jīng)分析知道，若需將該化合物徹底水解，則水解過(guò)程中用于每分子該化合物的水分子數(shù)為150個(gè)，則這種化合物是由 個(gè)氨基酸分子脫水綜合形成。

　　⑶某同學(xué)說(shuō)：“圖中B、C、E、F所示結(jié)構(gòu)均為肽鍵”，其說(shuō)法正確嗎?請(qǐng)說(shuō)說(shuō)你的理由。

　　22.某蛋白質(zhì)由51個(gè)氨基酸、兩條鏈構(gòu)成，結(jié)構(gòu)圖中—S—S—為兩個(gè)—SH形成。其結(jié)構(gòu)模式圖如下：

　?、旁摰鞍踪|(zhì)分子形成過(guò)程中形成了 個(gè)水分子和 個(gè)肽鍵;形成過(guò)程中消耗掉的氨基和羧基數(shù)分別是 、 ;該蛋白質(zhì)分子中至少還有游離氨基和羧基數(shù)分別是 、 。

　?、平M成該蛋白質(zhì)的氨基酸的不同之處在于它們具有不同的R基，在形成此蛋白質(zhì)的氨基酸中最多含有 種不同的R基。

　?、侨绻纬稍摰鞍踪|(zhì)分子的氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為100，則該蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量是 ，控制該蛋白質(zhì)分子合成的基因至少含有堿基 對(duì)。

　　23.酶是一類具有生物催化功能的有機(jī)物，就其化學(xué)本質(zhì)而言，到目前為止，人們所發(fā)現(xiàn)的酶主要有蛋白質(zhì)和RNA兩大類，人的唾液中含有唾液淀粉酶，有人說(shuō)：“唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)”。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)以證明該酶是否是蛋白質(zhì)。

　　實(shí)驗(yàn)材料：5%的NaOH溶液、3%的CuSO4溶液、雞蛋、人的唾液5mL、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管。

　　實(shí)驗(yàn)步驟：

　　第一步：制備蛋清液。取生雞蛋一個(gè)，打破蛋殼(不要破壞蛋黃)，取少量蛋清注入小燒杯中，加入30 mL的清水，用玻璃棒調(diào)勻，制成蛋清液。

　　第二步：

　　第三步：

　　第四步：

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

　　結(jié)果分析：