既營養(yǎng)又減肥的食譜5.乳香茄汁蝦

　　材料：草蝦4尾，圣女果5個。

　　配料：蒜泥、牛奶、番茄醬、高湯、料酒各適置。

　　做法：

　?、俨菸r略炸，蒜泥炒香加入番茄醬及牛奶。

　?、谡{味料入蝦，轉小火收干即可盛盤，撒上些許圣女果裝飾即可。

　　小編點評：蝦是出了名的高蛋白低脂肪，所含的鋅、硒等礦物質幫助排出毒素，減少脂肪在體內堆積。

　　既營養(yǎng)又減肥的食譜6.清蒸鯉魚

　　材料：鯉魚1條、玉蘭片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、雞油50克。

　　配料：精鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜、植物油、茴香各適量。

　　做法：

　?、亵~剖斜刀;蔥切斜塊;姜蒜去皮切片;玉蘭片切片;香菇開水泡發(fā)洗凈，切去根蒂;番茄用開水燙過，去皮切斜塊，洗去籽;菜心也用開水燙一下。

　?、诔村佒猛鹕希谷胫参镉?，燒至六成熱時，將魚下鍋，急速撈出，放入魚盆內。加入料酒、精鹽、味精、雞油、玉蘭片、香菇、蔥塊、姜片、茴香、蒜片，放少許水，上籠大火蒸20分鐘;取出揀去調料，放入另一個盆內。

　　③將原湯倒入湯鍋內上火，加菜心、番茄，最后放雞油少許。煮沸后將湯澆在魚身上即可食用。此藥膳佳肴魚肉松軟，鮮嫩清香。

　　小編點評：鯉魚的熱量很低，選擇清蒸的方式，更能減少熱量。蛋白質、氨基酸的含量很豐富，營養(yǎng)又減肥。

　　既營養(yǎng)又減肥的食譜7.綠豆芽炒鱔絲

　　材料：綠豆芽250克、鱔魚100克。紅尖椒、青尖椒、姜、鹽、味精、色拉油、淀粉各適量。

　　做法：

　?、禀X魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、青尖椒去籽后切絲。

　　②綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用。

　?、坼亙确派僭S油，下入姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調味后，勾薄芡即可。

　　小編點評：綠豆芽含有多種人體所必須的氨基酸，它的纖維素可以有效改善便秘，是最為經濟營養(yǎng)是減肥食品之一。

　　既營養(yǎng)又減肥的食譜8.黃瓜金針菇湯

　　材料：金針菇80克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克。

　　配料：香菇、香菜各少許。

　　做法：

　　①大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條。

　?、诮疳樄脚c上述諸片加適量調味料同烹煮，再加一些香菜即可。

　　小編點評：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用。金針菇不僅營養(yǎng)豐富，也可以改善便秘。

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